愛國之愛家
簡單來說，企業想降低成本，勞動力供給充足，所以企業可以用更苛刻的條件找到願意接受這種條件的人。
而對於勞動者來說，生活所迫啊！
1.勞動力供求關係影響。
如果勞動力缺乏，供不應求，就變成了勞動者談條件的時候，那麼勞動者肯定希望能雙休。簡言之，誰手中握著資源，誰就更有話語權。
而往往企業領導的資源更多，等到勞動力價格上漲，大家都堅持不雙休不上班，那時候恐怕才能實現真正雙休。
像歐洲小國人口老齡化，勞動力人口銳減，不得不接受彈性工時一樣，將來國內人口紅利消失，老齡化嚴重，勞動力短缺後，企業要麼需要實現自動化，要麼需要接受更高要求的勞動者。
這是受供求關係影響的。
2.社會發展階段不同。
社會發展的不同階段，勞動力的工作狀態也不同。奴隸制社會，奴隸的生活慘不忍睹，被剝削壓迫嚴重。
農業社會，農民勞動自由了，但人身還不夠自由，而且受剝削也很嚴重。有的時候自己吃的都不夠，還要交租。
工業化讓大規模生產成為可能，社會分工更細化，人們的勞動時間在不同制度下也不同。
目前，社會經濟發展階段，勞動力的需求旺盛，而人才短缺，有個辦法來解決這種問題，就是延長勞動時間。而國家為了經濟發展，人們也能夠接受這種勞動時間安排，那麼一個願打一個願挨，就出現了題主說的現象。
很多人也想雙休，但雙休的崗位競爭壓力大，有的人能擠進去，有的就落選。那麼，這些落選的人，就得接受低一個層級的待遇，這也就形成了職業分層。
話說回來，如果雙休的企業單位，因為雙休而承擔了更高的成本，最終經營不善倒閉也有可能。國企改制，也從某種程度上說明了這一點。高福利的背後，企業不堪成本拖累，社會沒發展到大家都能享受著高福利，還能盈利的模式，那麼一定的倒退也是可能的。
3.企業發展階段不同。
小企業剛起步，或者大企業急需擴張，採取收縮成本的戰略，延長工作時間能產出更多，而加班費沒有按要求支付也不在少數。
為什麼沒人去告企業違法？因為這樣的企業太多啦。你不接受，工作也不好找。
如果為了吸引更多的人才，面臨更大的考驗時，可能會雙休。因為這是很吸引人的地方，但在人才供給足夠時，企業還是會選擇效益最大化。
這是一個動態發展的過程，有條件的雙休，沒條件的，趕訂單的忙不過來無法雙休，還有的企業大小周雙休。
就好像一個村裡的不同農戶，有的勤奮多勞多得，有的懶點，多休兩天，產量不同。為了搶佔市場先機，初創企業，成長型企業會更拼一些。
總之，雙休與否與勞動力供給，企業社會發展階段都有些千絲萬縷的聯繫，對於企業來說，成本效益優先考慮，對於個人來說，能賺更多錢或許是優先考慮的。
國人都勤奮，也都累啊！
職場小葵
據我自己經歷，公有制單位和大城市公有制和私人企業都有雙休日，還有節假日，國家勞動法規定的制度，都能得到保障。而中小城市私人企業和私企老闆，就沒有雙休日，而且還要加班加點，沒有受勞動法保障。2012年，我曾經去浙江生活探親一段時間，那邊小商品發達，差不多家家戶戶都自己開加工廠，做生意，有的家裡開好幾個加工廠，我曾經被招進一家襪子加工廠，確實沒有雙休日，而且每天都要加班，強制性的，不加班不行，從早晨七點開始，幹流水線，中午吃飯不到一小時，都是跑著去買飯，吃完馬上回來幹活，去廁所從來都是一路小跑捨不得走路去怕浪費時間。每天晚上應該五點半下班，吃完飯必須回來加班感到九點下班，真的挺辛苦挺熬人的，加工廠是私人老闆，一切都是他說了算，反正他花錢僱你幹活，你屬於被僱傭的關係，幹活掙錢，就這麼簡單，至於說為什麼沒有雙休日，那是因為老闆趕任務，老闆要按照合同準時交貨，時間就是金錢，而人是賺錢的機器，老闆怎麼可能讓機器停止旋轉呢？你休息了，老闆去跟誰要產品數量？不過，元旦好像可以放假一天，春節可以放假七天。其它日子都沒有休息。這也很正常，因為都是按計件工資，多幹多得，有些農村出來的人能吃苦，就想多掙錢回家蓋房子，她們就愛多幹活，多掙計件工資，還有人自覺提前半小時進車間幹活呢！反正在那個小商品發達地方，每個人睜開眼睛就是幹活掙錢，掙錢開工廠，開店，然後再投資做大做強，每個人埋頭苦幹，只有北上廣深這類大都市，比較正規，都是按照國家規定的勞動法和勞動保護條例執行的，甲方乙方互相遵守勞動法，事先都簽訂勞動合同，有一方違約，另一方可以通過法律保護自己的權利義務。所以公有制單位有雙休日還有節假日，甚至還有年假，產假，等等好的假期。所以好多人都愛找到大城市，找大公司，去工作。可以不用加班加點，可以有雙休日，什麼福利都有。
魂牽夢縈那片海
如果說有雙休日，工資待遇和現在一樣，我立馬跳槽。本人一民90後IT農民工，自從18年阿里的996工作制開始盛行，我已經很久沒有享受過雙休的待遇了。至於為什麼要在現在的這家公司幹下去，只有一個原因，錢給的夠足。同是互聯網小廠（本人能力不行，沒法去大廠），996給你月薪1W，965給你月薪7K，當你沒有什麼穩定的副業時，我相信大部分人都會選996，因為錢多。
靈渺七絕
從法律的角度回答這個問題：
《中華人民共和國勞動法》第三十六條 國家實行勞動者每日工作時間不超過八小時、平均每週工作時間不超過四十四小時的工時制度。
第三十八條 用人單位應當保證勞動者每週至少休息一日。
也就是每週休一天是合法的。
企業為講效率，降成本，固然可以選擇休一天。
若蓮說法
我的理解是1、一些企業生產的產品供不應求，需要黑白的生產產品，甚至不讓員工休班，計件拿工資，達到員工無怨言的執行。2、一部分企業為了發展不下滑，領導為保住自己末尾淘汰，甚至嚴格要求員工不休雙休而達到堅持上班，達到業績的效果。3、一些企業長期要求員工不休雙休，表面看是敬業精神可嘉，領導管理體制到位，業績突出，其實違背了國家對人體健康的要求，損害是巨大的，也是不符合國家標準要求的。
泰山飛鷹
如果從企業主的身上找原因，這顯然沒有什麼意義，因為大家都明白：多上一天班，相當於用同等工資多剝削一份剩餘價值，尤其對於那些效益不好的企業來說，這是關係生存的法則。
那麼，為什麼這些單休的員工不反抗呢？我想，首先是他們沒有反抗的資本，由於自身沒有過硬的技能或知識儲備，反抗的結果不能為自己爭取到什麼，反而會丟掉飯碗，所以只能忍了！
從法律的角度上看，我國《勞動法》規定：每天的工作時間不超過8小時，每週工作時間不超過44小時，用人單位應保證勞動者每週至少休息1天……所以說，單休也並不違法，利益至上，企業主為什麼要給你雙休的福利呢
功勳侯爵
我想很少一部人應該是熱愛自己的工作，樂在其中自然不覺得辛苦，
大部分人工作賺錢可能是一家人謀生主要來源，收入合理自然有人願意做。至於休息時間只要身體承受得了，也就不在乎了。
現在市場經濟工作就業比較靈活，接受不了單休肯定可以找到適合的雙休的工作，但是收入也是支配我們的選擇關鍵因素啊。
還有就是大多數單位裡代表工人的工會組織不完善，或者根本就沒有。單個個體太渺小，扭轉不了普遍的現象。現在社會上私營企業普遍都是單休，惡性競爭。這也造成劣幣驅除良幣的現象。若是國家規定都統一雙休，或者調休實現雙休，效果會好很多。
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微笑樂民
企業沒有雙休日，也許是個體企業，或者是私人老闆，大綜體企業就是沒有雙休日，無論是私人還是大綜體企業必須具備有二條件標準的底線，①，職工工資保證安時發放到位，②，落實到位之後，加班費到位，③，員工必須保證五金落實到位，4，建全建立的制度落實好，這幾條件值得擁有的措施。
1理念起航
結合自己10多年的職場生涯、很高興回答這個問題～如下視屏說明：
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闖蕩江湖之苗哥
一、為什麼很多企業沒有雙休日，是因為行業的特殊性，像工廠和服務行業的企業一般都是沒有雙休的，特別是服務行業是沒有節假日的。
二、員工為什麼能忍受沒有節假日的企業，主要有三個原因：
1、很熱愛這個行業，覺得很有發展前景。
2、老闆工資給到位了，出去不一定可以拿到現在的工資。
3、沒有勇氣換新的行業。
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