土豆爹4
食材準備：雞蛋6個，高湯適量，雞肉絲適量，牛肉絲適量，醬油，香油，鹽，水澱粉，花椒適量。
方法步驟：
1、將雞肉絲煮熟，撕成撕待用，香菇，木耳和黃花菜提前泡發然後洗淨切絲。
2、鍋中燒熱少許油放入蔥花和牛肉絲煸炒，然後下入黃花，木耳和香菇翻炒。
3、另取鍋加入高湯燒開，放入雞肉絲和炒好的牛肉菜，燒開後淋入水澱粉勾芡。
4、然後倒入蛋液，攪散成蛋花，最後用熱油把花椒炸香淋在上面即成打滷。
太原打滷麵的做法步驟
1. 泡發的木耳黃花臺蘑切碎，黃瓜半根切丁，半根插絲備用。
2. 滷肉湯加適量清水燒開，我做的是四人份。
3. 鍋開後放入備好的菜煮一下，煮菜的時間把玉米澱粉用冷水調開，同時把生抽老抽胡椒粉陳醋調成汁備用。
4. 調好的汁要在出鍋前放入。
5. 調好的澱粉水。澱粉水在鍋內放入木耳等煮熟後再徐徐倒入鍋內，用筷子順時針攪和，待湯粘一些時把雞蛋打碎倒入鍋內，要防粘鍋啊。
6. 倒入調料水，撒入切碎的菠菜，起鍋即可。
7. 銀絲面煮熟盛出，可過涼也可吃熱面，澆上一半做好的滷撒上黃瓜絲，開吃嘍。再配上開胃的晉北醃菜，很開胃哦。吃這個面一定要一半面一半滷才好吃的。要用滷把面全拌起來才好吃。
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