芊芊學莉
一、南瓜餅（搭配糯米粉）
1、南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘；
3、取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反覆，將所有面皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
二、南瓜粉蒸肉（搭配五花肉）
1.五花肉洗淨、去皮，切厚片，先將所有調味料加2大匙清水調勻，再將五花肉放入醃半小時。
2. 南瓜洗淨、去皮，並將瓜瓤刮淨後切厚片，鋪在蒸碗內墊底。
3. 將蒸肉粉拌入五花肉中，均勻裹上一層後，鋪在南瓜上，入鍋以大火蒸半小時。
4. 蔥切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，並淋入一大匙熟油，使蔥花起香即可。
* 注意事項 *1、蒸肉粉一定要粗細各半，全部用粗的粘不牢，全部用細的則不夠香，若各取半最為適中。 2、蒸肉粉一定要與調味料混合後才入味，若只是乾的裹在外層，蒸好會厚厚一層粉，不但易脫落，也沒味道。
三、小米南瓜粥（搭配小米）
1、南瓜去皮切塊，小米洗淨後用清水浸泡20分鐘；
2、準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘；煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥；
3、30分鐘後，加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘左右即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。
烹飪技巧
1、浸泡原料，不僅可以節省煮粥的時間，還可以使粥口感更細膩、粘稠。
2、煮粥時水最好一次到位，避免中間往裡加水，煮粥的過程中儘量不要頻繁攪動。
3、待到小米開花，南瓜煮化時，可以用勺子稍稍攪動，南瓜很輕鬆的就散碎了。
四、金沙南瓜（搭配鹹蛋黃）
1.南瓜削皮去籽，切成塊——什麼塊都行，看你自己喜歡什麼樣子的。如果要掛糊過油炸的話塊不要太大。水裡放鹽煮熟。（一定要煮熟）
2.鍋裡倒少許油，鹹蛋黃放進去，拿鏟背順時針推攪。注意油溫不要過熱，熱的話可以先關火，等不熱了再開。
3.鹹蛋黃炒到冒小泡泡就差不多了。
4.把濾好水的南瓜倒進去翻炒，使蛋黃均勻的附著在南瓜上。
5.然後就可以裝盤出鍋了。
枷影陳莎
我們那把南瓜稱為窩窩。1、可以如果是嫩的，可以南瓜切成細絲，也可以切點胡蘿蔔絲，放點麵粉，加適當的水，攪成糊狀，做窩窩托子，也就是常說的餅😝，顏色豐富，營養價值高！老人孩子都喜歡！2、如果是老南瓜，就去皮，切小塊，放點大米，放點小米，放點紅棗，一塊煮，雖然食材很普通，但真的感覺好吃，尤其適合冬天！
忍不住的小饞貓
1、山藥
南瓜和山藥一起搭配，可炒菜，也可煮成粥，或打成羹，具有補氣安神，增強人體免疫力。
是糖尿病和心血管病人夏季保健的最佳選擇，不但可以增強體質，還能增強人體的抗暑熱能力。
2、麵粉
把老南瓜和麵粉做成疙瘩湯，特別的好吃，具有健脾養胃、瘦身美容的功效。
夏天胃口不好的時候，做些南瓜疙瘩湯，能讓人吃得渾身舒服。
3、綠豆
南瓜和綠豆一起搭配煮成粥，其清熱解毒的效果立竿見影，常喝不但能降血糖、血壓，利尿排毒，還能補益肝腎。
4、蓮子南瓜
南瓜和蓮子一起煮粥，能清熱解毒，對高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖病和各種心血管疾病以及上火便秘等都有很好的食療保健功效。
5、南瓜米飯
1.將南瓜洗淨，切蓋備用，南瓜瓤全部掏乾淨，放入泡好的大米、枸杞、豌豆，蓋上切下的南瓜蓋。
2.把南瓜放進一個較深的碟或者碗裡，放到蒸鍋裡蒸熟，具體蒸制所需要的時間，要根據食材的易熟程度來定。
6、蒜炒南瓜
在挑選南瓜時，顏色也很重要。切開南瓜以後，顏色越偏向橙紅橙黃，胡蘿蔔素含量越高，營養價值越高。
南瓜富含胡蘿蔔素，是一種人們很容易忽視的營養素，比較容易缺乏。
尤其是上班族和過度用眼的人群。另外南瓜富含可溶性膳食纖維果膠，有一定的飽腹感，促進腸胃蠕動。
南瓜洗淨去瓤後切成片，熱鍋涼油炒香大蒜放南瓜，用筷子戳南瓜。
不太好戳透的時候放香蔥和紅菜椒片，翻炒均勻，即可加鹽和雞精出鍋。
廣州姑娘在新疆
南瓜和什麼食物是絕配，怎麼搭好吃？我來回答。
大家好！我是八戒小廚。我的回答是:
南瓜與綠豆搭配，絕對是最好的搭檔。我們這裡有用老南瓜和綠豆一起燒湯的習慣。非常的甜，冷熱都可口。`
南瓜綠豆湯顏色分明，湯汁甘甜，營養豐富，老少皆宜。
南瓜綠豆湯還有清熱解，祛署氣等功效。其具體做法如下:
一，[準備食材]
①，老南瓜，
②，綠豆，
③，清水
二，[加工食材]
①，南瓜洗淨切去籽，切成大的三角塊，
②，綠豆挑選l好，洗淨備用
三，[煮製成湯]
①，鍋洗淨放入南瓜塊，綠豆，加入兩倍的水大火燒開，小火煮至綠豆開花起沙即可。
這個吃法用地鍋燒柴來煮吃起最香。
八戒小廚
南瓜搭配什麼好？大廚教您這樣做，一個星期都吃不膩呢！
南瓜可以說全身是寶，南瓜子可以炒來當零食，南瓜葉不管是炒還是做湯都非常好吃，特別是在農村，很多家庭的後院都種有南瓜，一進入夏季就可以吃到新鮮的南瓜葉了，小時候農村的蔬菜比較多，對吃南瓜並不感興趣，很多熟了的南瓜都是拿來餵豬喂牛了。長大工作多年也沒吃過南瓜了，在一次偶然的機遇下又吃了一回，兒時的味道又湧上心頭，突然有種以前豬吃得比我現在好的感覺，要是放在現在，我又怎捨得把這麼好的美食讓給那些傢伙呢！南瓜可以搭配很多食材來製作，做法多樣，小編今天就分享兩款比較有特色的南瓜美食，您肯定沒做過。
【吃南瓜有什麼好處？】
南瓜營養較豐富，富含礦物元素、氨基酸、胡蘿蔔素等，它有促消化、促睡眠、增強體質和潤膚養顏的功效，深受各位追求健康、愛美人士的青睞。
南瓜也有一些禁忌，不能與羊肉同食，因兩者都是熱性，容易引起腹脹等，其次南瓜含糖量較高，對於糖尿病患都也不宜多吃，除此外，還不宜與帶魚、菠菜、紅薯等一起食用，在製作南瓜時也不可加醋，會破壞南瓜中的營養，在日常生活中需留意。
【南瓜搭配什麼好吃？】
——小米南瓜粥和南瓜餅▲——
南瓜可以搭配的食物非常多，比較常見的有小米南瓜粥、糯米南瓜餅、蓮子南瓜粥、淮山南瓜、鹹蛋焗南瓜等等，不同的做法就有不同的口味，都非常誘人，下面說的這兩種特色吃法，小編認為比以上介紹的都好吃，不信來瞧瞧。
一、蜜棗蒸南瓜
所需食材：南瓜700g、白糖80g、蜜棗10顆
南瓜洗淨，去瓜瓤，不削皮，切成長條塊（如成品圖▲）。
取圓盤，把南瓜塊擺成圓形，每塊中間放一顆蜜棗，再均勻的撒上白糖，用一碗扣住備用。
蒸鍋加水煮開，擺入南瓜碗，加蓋隔水蒸12分鐘，關火再燜5分鐘，一道美味的蒸南瓜便成，比炒的好吃十倍。
小貼示：不去皮不僅成品更好看，而且吃起來好夾，用碗扣住是防止太多水氣進入導致湯汁過多，可以根據南瓜的甜度來添加白糖。
二、南瓜豬肝湯——補肝明目
準備食材：南瓜300g、豬肝100g、鹽、雞粉、料酒2g、生抽5g、生粉、胡椒粉、香油
南瓜洗淨去皮去瓤切成厚片，豬肝切薄片，用鹽、料酒、生抽、生粉醃製10分鐘待用。
鍋中加清水和南瓜一起煮開，轉小火煮至軟透，加入豬肝片，湯水再次燒開20秒左右加鹽、雞粉、胡椒粉調味，出鍋裝碗，滴入幾滴香油即可上桌開吃了。
以上就是今天的分享，如果小夥伴們還知道其他更好的做法，或者有不同的建議，歡迎在下方給留言一起討論交流，喜歡本文的小夥伴們，歡迎點贊、收藏、轉發、分享！👉關注“會修圖的廚師”，更多優質食譜、美食與您共分享。【原創不易，拒絕抄襲，違者舉報】
會修圖的廚師
1、山藥
南瓜和山藥一起搭配，可炒菜，也可煮成粥，或打成羹，具有補氣安神，增強人體免疫力。
是糖尿病和心血管病人夏季保健的最佳選擇，不但可以增強體質，還能增強人體的抗暑熱能力。
2、麵粉
把老南瓜和麵粉做成疙瘩湯，特別的好吃，具有健脾養胃、瘦身美容的功效。
夏天胃口不好的時候，做些南瓜疙瘩湯，能讓人吃得渾身舒服。
3、綠豆
南瓜和綠豆一起搭配煮成粥，其清熱解毒的效果立竿見影，常喝不但能降血糖、血壓，利尿排毒，還能補益肝腎。
4、蓮子南瓜
南瓜和蓮子一起煮粥，能清熱解毒，對高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖病和各種心血管疾病以及上火便秘等都有很好的食療保健功效。
5、南瓜米飯
1.將南瓜洗淨，切蓋備用，南瓜瓤全部掏乾淨，放入泡好的大米、枸杞、豌豆，蓋上切下的南瓜蓋。
2.把南瓜放進一個較深的碟或者碗裡，放到蒸鍋裡蒸熟，具體蒸制所需要的時間，要根據食材的易熟程度來定。
6、蒜炒南瓜
在挑選南瓜時，顏色也很重要。切開南瓜以後，顏色越偏向橙紅橙黃，胡蘿蔔素含量越高，營養價值越高。
南瓜富含胡蘿蔔素，是一種人們很容易忽視的營養素，比較容易缺乏。
尤其是上班族和過度用眼的人群。另外南瓜富含可溶性膳食纖維果膠，有一定的飽腹感，促進腸胃蠕動。
南瓜洗淨去瓤後切成片，熱鍋涼油炒香大蒜放南瓜，用筷子戳南瓜。
不太好戳透的時候放香蔥和紅菜椒片，翻炒均勻，即可加鹽和雞精出鍋。
小傻哥呀
請點擊右上角的關注按鈕，關注「小秀私廚」，定期放送福利哦。
謝謝提問，【小秀私廚】來回答這個問題。南瓜是我們平日經常食用的食品。
南瓜含有果膠、維生素A、胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鉀、鋅等營養物質，果膠可以保護胃粘膜，促進潰瘍面的癒合。南瓜可以促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，有助於腸胃的消化。南瓜所含有的胡蘿蔔素可以護眼，護心，同時有抗癌的功效。
南瓜雖好，但也不要吃太多，因為攝入太多的胡蘿蔔素，會沉積在角質層當中，時間長了皮膚會變成黃色。
南瓜的吃法很多，直接蒸著吃，做成南瓜餅吃，熬南瓜粥喝等等，都是營養美味的。
南瓜和冬瓜，所含的營養不同，這兩種食物一起食用，能為人體提供豐富的營養，還可以減肥瘦身，熱量非常低，還具有消除水腫的作用。
做法也是相當的簡單的。將南瓜和冬瓜去皮、去籽後清洗乾淨，切成大小適中的塊。鍋中燒油，下入蔥姜爆香，倒入南瓜和冬瓜塊一起翻炒，炒至變軟時加入食鹽、生抽，少許白糖提鮮，加入點開水微微燜制至徹底軟爛就可出鍋了，裝盤時點綴香菜末。
南瓜和什麼食物是絕配，怎麼搭配好吃？每人的喜好、口味不同，做給家人喜歡的就是最好的，我的分享希望對你有所幫助。
小秀私廚
南瓜可以加麵粉做南瓜餅，南瓜粥，南瓜切口燉蛋，南瓜蒸饅頭，南瓜發糕也很美味
清風的日常生活
南瓜搭配燕麥片，做成南瓜燕麥粥，既美味又營養，適合糖尿病人食用。
南瓜和糯米粉做成糕點，又甜又糯，適合老人孩子食用。
南瓜做菜，蔥姜爆鍋，下入南瓜炒透，加醬油適量，下入寬麵條，煮透放點鹽即可成美味。
用戶夢語
我覺得南瓜和大米一起煮粥吃好，老人和孩子都可以吃，南瓜的營養價值高，也可以南瓜＋麵粉＋酵母做饅頭 卷子 包子都可以。
南瓜＋糯米可做南瓜餅
