2018年8月，夏。
坐在出租車上，跨過武漢長江大橋的時候出租車師傅透過後視鏡告訴我：前面就是黃鶴樓了，到了武漢，不上黃河樓眺望一下長江等於白來。到了胭脂路，下了車，我揹著包走在這條有著近百年曆史的街道上，胭脂路是在1936年為了連接糧道街和民主路，挖斷胭脂山而修建的。長300米、寬10米的這條街再通過其對面的鼓樓洞連接閱馬場，將整個武昌城的交通貫為一體。
黃鶴樓
走到湖北經濟學院教工公寓附近，看到前方熙攘的人群，大家打著傘排著長隊，我就知道到了，此時早上八點。胭脂路的名字對於來漢的遊客們非常陌生，甚至不知道自己腳下的這條就是胭脂路，但“天天紅油趙師傅熱乾麵”的名字卻如雷貫耳，如果不是對趙師傅的迷戀，誰會頂著三十多度的天氣一大清早就立在這裡，武漢的酷暑來的太早，似乎早上五點左右就猛地來到身邊，武漢人又有過早的習慣，所以這裡早上七點就開始排上了長隊。遊客們的熱情並沒有在烈日下減退半分，我只是眾多仰慕者中不起眼的一個。一輛瑪莎拉蒂奔馳而來，也停在附近，車主下了車排在了三十米之後。我想，在這個世界上對於窮人和富人而言，最公平的便是街頭小巷的日常小吃，無論是誰，一般誰都吃得起，要吃也都得排隊。
趙師傅油餅包燒賣
只是說起熱乾麵，可能有一些人會問，武漢最出名的不是蔡林記嗎？為什麼不去蔡林記呢？其中的一些緣由可能大家都知道，所謂“盛名之下，其實難副”，這不光光是蔡林記，全國各地的所謂老字號小吃都已經集體淪陷，武漢的蔡林記、成都的龍抄手、北京的全聚德，就連“十年一覺揚州夢”的揚州富春……都已不復當年風光。熱乾麵的麵條含鹼量不能太高，可以加點鹽、蛋清更加勁道。鍋要大，水要寬，還要燒得開。放佐料的順序也有講究，先放醋/醬油，最後才是芝麻醬、香麻油，這樣才會更加入味。只是說起趙師傅家的熱乾麵也沒有太突出的地方，我常常說武漢的有些餐廳喜歡做著“掛羊頭，賣狗肉”的勾當，之前的嚴老么燒賣，再到現在的趙師傅，一個打著燒賣的名頭賣三鮮豆皮，一個打著熱乾麵的名頭賣燒賣。趙師傅至今還用著傳統的售賣模式，先點餐付款，然後給你一張飯票拿著去排隊，熱乾麵不用排隊，至於想要吃上燒賣就要看運氣了，一個小時能吃上算是幸運的了。
熱乾麵
熱乾麵佐料
一個多小時過去了，陽光直直的照射在臉上，一看氣溫——36℃。在焦急與悶熱中，吃上了一兩燒賣，趙師傅家的是重油燒賣，薄皮透亮、入口即化，餡心主要是用糯米炒制，加上十足的肉丁配上濃郁的胡椒粉，足以沁人心脾。招牌“油餅包燒賣”是用現炸的油餅塞上滿滿當當的燒賣，脆、油潤、軟糯交相輝映，所說油重，但實在是停不下嘴，我想，要是再有一碗蛋酒，恐怕人生就已經到達了巔峰，達到了高潮。
燒賣製作間
油餅包燒賣
蛋酒
2020年2月，冬。
路上空無一人，曾經排滿了人的趙師傅、嚴老么的大門也關的嚴嚴的。
嚴老么
三鮮豆皮
這場病毒之下，武漢、湖北，甚至整個中國，沒有一個人可以置身事外。等疫情過後，吃上一口濃郁的胡椒香味的重油燒賣、嗦上一碗香味呈雜的熱乾麵，再喝上一口蛋酒，武漢，我們可以！我們一起！
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