半輪江月
從本質上來說奶蓋和奶茶其實是一樣的：
都是牛奶和茶葉水的組合，但是他們的味道卻有兩種不同得感覺。
原因其實很簡單：
奶茶，是通過沖泡好的茶水加入新鮮牛奶，糖漿和各種輔料的一種常見又美味的大眾飲品。
奶蓋則是在沖泡好的茶水上澆上打發至中性發泡的淡奶油。而奶油其實就是從牛奶上層漂浮的那層脂肪，英文名叫做cream，看到這裡大家是不是聯想到冰激凌，是的，ice-cream顧名思義就是冰凍的奶油，換句話說好吃的冰激凌不是看你加多少牛奶，而是看你加的奶油多不多。
說到這裡，我想你應該明白了奶蓋和奶茶的區別。那麼我再稍微延伸一點知識分享給大家。
不是所有的奶油都是牛奶做的，大家在選購的時候要千萬注意，
牛奶做的奶油一般名稱為淡奶油，某巢，某佳都有賣。
還有一種奶油叫做植物性奶油，他們一般會用作蛋糕，西點，裱花等等。
這裡特別注意，人造奶油和淡奶油以及植物性奶油是完全不同的，人造奶油雖然好吃奶香十足，但是不能做奶蓋的選料，它一般是用來做糕點，甜品用的。最常見的一種零食～奶油爆米花就是通常就是用它來製作的。（人造奶油也叫做黃油）
以上。希望對你有所幫助。
心裡美食研習小蟲
奶蓋和奶茶的區別
奶蓋和奶茶最大的區別在於奶蓋普遍為大杯的、上面有很厚一層類似奶油的東西。奶蓋味道也有很多種、海鹽味的、芝士味等等
奶蓋的製作方法：
準備材料：奶蓋粉40g、植脂沫100g、開水100ml、冰塊100g、淡奶油125g
1:在高速鮮奶機中加入，奶蓋粉40g、植脂沫100g、開水100ml用手持打蛋器攪拌均勻融化、加入100g冰塊，攪拌融化、再加入125g淡奶油。
2:直接放入高速鮮奶機，調6檔、定時2分鐘奶蓋就製作完成了。這個只是奶蓋
3:製作奶蓋下面的飲品、比如紅茶奶蓋，雪克杯加入250ml紅茶、加入25ml果糖、熱的加250ml開水，冰的就冰塊加滿搖晃均勻就完成了，最後加上奶蓋就完成了。
奶茶的做法
1:植脂末45g、紅茶湯250ml，攪拌均勻、加入果糖30ml攪拌均勻、冰塊至滿雪克杯、搖晃均勻奶茶就完成了
2:在奶茶的基礎上可以加奶蓋、從而變成奶茶奶蓋。
最後，奶蓋只是一個原材料、像紅茶奶蓋，奶茶奶蓋這個才是成品。
西西小生活
奶蓋和奶茶的主要區別！
奶蓋的喝法比奶茶多元化！一般奶蓋茶都是先品嚐奶蓋。像一點點那種塑封奶蓋奶，就要用吸管把塑封蓋扎開，然 後再吮吸奶蓋。然後還可以直接把吸管插入底部，所以奶蓋茶，你可以喝到3種口味(奶蓋的味道，茶的味道，奶蓋和茶摻在一起的味道）
而奶茶呢，直接都已經調好了。相對於奶蓋來說，喝法比較單一，你喜歡什麼口味的要什麼口味的就是。【奶茶總體來說就是奶蓋和茶直接摻和在一起了。本質沒有什麼區別，只是喝法，還有口味略有不同】
鋼筆小新
所謂的“奶蓋茶”，它和我們平時喝到奶茶有所不同，奶蓋茶存在兩個分層，上面是奶蓋下面是茶。奶蓋指的就是茶飲上那層細膩、綿白的泡沫，正宗的奶蓋茶特別之處就在於每一杯茶的上蓋都會有一層將近2~3CM厚的奶蓋，用進口淡奶油和鮮奶打泡而成，加上優質玫瑰鹽，品嚐起來帶著濃濃的醇香和淡淡的鹹甜。而飲品下層的茶湯可以是上等烏龍茶、鮮萃綠茶或者茶咖，茶味悠長、清香，與上層奶蓋一起給人不一樣的清爽感受。
奶蓋要用正純鮮奶及奶蓋粉調製而成奶油，而假的奶蓋茶一般加的則是奶香的泡沫，有的甚至連奶泡都不是。
想要品嚐到奶蓋茶的風味，那麼對它的喝法就有一定講究。首先，要用嘴抿一抿最上層的奶蓋，嗒足奶蓋的味;然後，再用吸管直插杯底，品嚐下層的冰茶，細嘗清新解渴的茶香;最後，當你把茶喝到一半的時候，可以把上層的奶蓋和下層的冰茶攪拌均勻。這時候，奶蓋加上茶香又會是另一種完全不同口感的味道。
初食時光
奶茶是茶湯和牛奶，奶蓋主要是跟奶油混合做的，熱量比較高
來互一個
奶蓋茶由臺灣流行而來，奶蓋茶與奶茶不同，奶茶是牛奶與茶的融合，而奶蓋茶是奶與茶是分層的，每杯奶蓋茶上面都會有一層3釐米左右厚度的奶蓋，這層奶蓋是由奶蓋粉、鮮奶油以及純鮮奶、穩定劑等等調製而成的。
我們在家如何製作奶蓋呢？
把淡奶油裝進一個容器裡，用奶打發器打發7分鐘左右，呈現粘稠糊狀。
將打發好的淡奶油加入鮮牛奶、白糖，攪拌均勻，然後繼續打發，直到掛鉤可以提起為止。
這樣做出來的奶蓋乾淨衛生、沒有任何添加劑。
奶蓋茶怎麼喝呢？
1. 先喝一大口的奶蓋配一小口的茶，這時候奶蓋和茶還完全沒有互溶，你可以品嚐到絲滑濃郁的鹹甜奶油，加上一點點茶的青澀味來平衡奶油的油膩感。
2. 再喝一半的奶蓋配一半茶，這時候奶蓋和茶已經有了一層互溶，但是你仍然可以感受柔滑香濃的奶油在口中撞擊清爽苦澀的綠茶帶來的新鮮和香甜。
3. 最後奶蓋也有一部分完全融到了茶裡，那就慢慢的喝茶吧，偶爾還能嚐到一點點奶油的
香味。
德拉克騎士
1：制焦糖，奶鍋中倒入冰糖，加清水小火熬製；糖水熬製棕紅色時倒入牛奶，放入紅茶包；小火繼續煮5-8分鐘，儘量不要讓牛奶沸騰即可。
2：在杯中加入喜歡的珍珠粒
3：在把煮好的奶茶倒入杯中《喜歡喝冰的可以先加點冰塊在倒入奶茶》個人比較喜歡喝熱的
奶蓋的做法
1：容器中加入調好的紅茶
2：紅茶中在加入果糖攪拌
3：喜歡喝冰的可以加點冰塊攪拌
3：在倒入杯子中《倒入8分滿》
4：在加上奶蓋即可
19923219659
奶茶工作人員普及知識
奶綠：茉莉綠茶+植脂末調製的奶茶。
奶青：四季春茶+植脂末調製。
奶蓋：
⒈由鮮奶+奶蓋粉調製，味鹹。
⒉由奶霜（淡奶油）+砂糖打發至溼性發泡的奶油，味甜。
一點點的奶蓋用的是第二種
普通的奶茶並不會加鮮奶，而是植脂末，成本低。
加鮮奶的奶茶，價格一定不止10塊的。
奈良私廚
所謂的“奶蓋茶”，它和我們平時喝到奶茶有所不同，奶蓋茶存在兩個分層，上面是奶蓋下面是茶。奶蓋指的就是茶飲上那層細膩、綿白的泡沫，正宗的奶蓋茶特別之處就在於每一杯茶的上蓋都會有一層將近2~3CM厚的奶蓋，用進口淡奶油和鮮奶打泡而成，加上優質玫瑰鹽，品嚐起來帶著濃濃的醇香和淡淡的鹹甜。而飲品下層的茶湯可以是上等烏龍茶、鮮萃綠茶或者茶咖，茶味悠長、清香，與上層奶蓋一起給人不一樣的清爽感受。
奶蓋要用正純鮮奶及奶蓋粉調製而成奶油，而假的奶蓋茶一般加的則是奶香的泡沫，有的甚至連奶泡都不是。
想要品嚐到奶蓋茶的風味，那麼對它的喝法就有一定講究。首先，要用嘴抿一抿最上層的奶蓋，嗒足奶蓋的味;然後，再用吸管直插杯底，品嚐下層的冰茶，細嘗清新解渴的茶香;最後，當你把茶喝到一半的時候，可以把上層的奶蓋和下層的冰茶攪拌均勻。這時候，奶蓋加上茶香又會是另一種完全不同口感的味道。
冷小漠愛剪輯
從本質上來說奶蓋和奶茶其實是一樣的：
都是牛奶和茶葉水的組合，但是他們的味道卻有兩種不同得感覺。
原因其實很簡單：
奶茶，是通過沖泡好的茶水加入新鮮牛奶，糖漿和各種輔料的一種常見又美味的大眾飲品。
奶蓋則是在沖泡好的茶水上澆上打發至中性發泡的淡奶油。而奶油其實就是從牛奶上層漂浮的那層脂肪，英文名叫做cream，看到這裡大家是不是聯想到冰激凌，是的，ice-cream顧名思義就是冰凍的奶油，換句話說好吃的冰激凌不是看你加多少牛奶，而是看你加的奶油多不多。
說到這裡，我想你應該明白了奶蓋和奶茶的區別。那麼我再稍微延伸一點知識分享給大家。
不是所有的奶油都是牛奶做的，大家在選購的時候要千萬注意，
牛奶做的奶油一般名稱為淡奶油，某巢，某佳都有賣。
還有一種奶油叫做植物性奶油，他們一般會用作蛋糕，西點，裱花等等。
這裡特別注意，人造奶油和淡奶油以及植物性奶油是完全不同的，人造奶油雖然好吃奶香十足，但是不能做奶蓋的選料，它一般是用來做糕點，甜品用的。最常見的一種零食～奶油爆米花就是通常就是用它來製作的。（人造奶油也叫做黃油）
以上。希望對你有所幫助。\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 288, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-i-0022/dc0ef1f7d8ef4d49b1a13d2a56b7a116\
