長沙，一座有著美味氣息的城市。
無論是在大街還是在小巷，隨處可見美食的蹤跡。往往那些偏避的小巷，總是藏著地道的長沙味。
今天吃貨君要介紹的是一個非常非常非常非常非常難找的店子，有多難找呢？
打開地圖搜索“老巷寸骨王”，發現居然在高架橋上？難道是地圖搞錯了？！
吃貨君提示：文末有福利哦
老巷寸骨王開店以來一直堅持著
每日用最新鮮的食材，堅持每天做當日的菜品，即使是涼菜，也必須當天準備。
來店內吃飯的幾乎都是長沙口音，有的是附近的居民，有的是經朋友介紹，甚至有的不惜大老遠跑來，就是為了這一口正宗的長沙辣 。
寸骨王
寸骨取自於豬腿骨上後腿的兩根，一頭豬隻有兩根寸骨，寸骨可謂是豬腿上的精華之處。
寸骨烹製的非常的入味，並有大量的辣椒大蒜做配料，入口酥香，又不失嚼勁，大塊的肉吃起來非常的爽，重口味肉食愛好者必備！
這份寸骨的辣味，勾起了吃貨君的童年回憶，記得小時候曾經吃過同樣口感的辣牛肉，年幼的吃貨君覺得那是世界上最美味的食物，如今這口香辣寸骨，正是記憶中的長沙味。
接下來由小姐姐來示範如何正確吃寸骨，大口吃肉，形象什麼的不重要！
魚籽魚泡火鍋
這是一份專屬於冬日的美味，並不是每個月都有新鮮魚籽產生的，本地鯽魚一般是接近冬季時才有魚籽，只有冬天才能品嚐到這份火鍋的美味，夏季來可是沒有的喲。
每日採用新鮮的魚籽魚泡，鍋底墊入豆皮，雖然表面上看不出有很多辣椒，煮上一段時間入味後，辣味、鮮味統統都發散了出來， 溫暖人心的，正是這一口熱湯。想去吃的寶寶們一定要趁早，不然晚了可就沒有啦。
老長沙涼菜
這個天氣吃涼菜的不多，但老闆仍然堅持每天做新鮮涼菜，為的只是食客的那一聲誇讚。糖醋排骨、藕片、香乾、豬耳朵、海帶絲等等，這些普通的涼菜，卻有著地道老長沙的味道。
準備好紙巾擦口水，請把手機橫過來看老長沙涼菜。
秘製薑辣雞爪
幾乎所有皮膚好的女生都有一個共同的特點，那就是愛吃富有高膠原蛋白的雞爪。這道雞爪融入了薑辣、紅椒、蔥香，香味迎面而來，吃貨君的口水差點掉下來。
雞爪富有彈性，嚼勁十足卻又不失軟糯，一口下去，感受膠原蛋白在口腔的魅力。
豬油拌粉
還記得小時候吃的豬油拌粉，正是這樣又寬又方的粉條，趁著熱乎勁，攪拌幾下趕緊開吃，不然思念的味道就要被寒風吹走了。
如今外面賣的豬油拌粉都是扁粉，很少有見到這樣的粉條，也許正是這樣一份執著，留住了無數長沙老口子的胃。
涼拌腰花
這是一道無論冷吃、熱吃、單吃、拌飯吃都巨巨巨巨巨巨好吃的菜。
這道涼拌腰花依舊放了許多重口味的辣椒，有著輕微Q彈的口感，辣味衝擊下一定要吃一口米飯才是大滿足！
毛肚桑拿
每次吃火鍋必點的菜——毛肚！在紅彤彤的油鍋裡華麗變身，稍微燙一燙，給毛肚做個桑拿就可以吃咯。
帶上紅油的外衣，微卷的毛肚是不是很誘人呢？鍋底是帶有一點點姜味的，在寒冷的冬天既能享受美食，還能驅寒，真是一大美事。
吮指蒜香排骨
油滋滋的排骨炸的恰到好處，外表略微焦脆，肉質緊實，沾上一點番茄醬，贊！
不瞞你說，小姐姐特別愛吃，這一盤排骨都被她承包啦。
隨便時蔬
幾乎每個人都會有點點選擇障礙，而這一道“隨便時蔬”正是為選擇恐懼症患者準備的，根據當季的蔬菜，給你隨便炒一個。
說是隨便，但上菜可不隨便呢，即使是一道小菜也是值得用心對待的。新鮮的綠葉，加些胡蘿蔔絲、薑絲以點綴，即好看又好吃。
鬍子酒
朋友相聚少不了什麼？自然是酒水少不了啦，與朋友把酒言歡，甚是歡喜。這款鬍子酒，其實是米酒，度數低不易醉。
暖上一壺鬍子酒，無論是一人小酌還是與朋友來舉杯，鬍子酒都是最好的選擇。冬天容易受寒，可以讓老闆加些薑絲在鬍子酒中，別有一番風味。
感謝長沙是這樣一座包容性強的城市，讓我在小巷中找到這樣地道的老長沙味，願這種傳統的美味繼續流傳下去。
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