多肉是喜歡冬暖夏涼，陽光充足的環境中，適合在10度到30度之間生長。其他時候生長都極其緩慢，進入了植物的休眠期。但是隻要一回到正常的溫度，多肉植物便會回到正常的生長速度。
多肉植物為夏季休眠的最多的，像法師、靜夜、玉蝶、山地玫瑰、觀音蓮、金枝玉葉、熊童子等大家熟悉和喜愛的多肉植物，基本都是夏季休眠的品種。
冬季除了瓦松、子持蓮華、沙漠玫瑰之類的多肉植物較明顯以外，其它多肉植物僅僅表現為生長緩慢或基本停滯
也有部分多肉休眠期不明顯的：千佛手、黃麗、姬朧月、朧月、蒂亞、冬美人、紫珍珠、條紋十二卷、子寶、鹿角海棠等。全年無休的多肉就是指他們喔！休眠期的植物只是代謝速率比較低而已，保存正常的生長需求的水分就可以了。
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