【緣 起】
大家參觀寺廟如果時間恰當
可以去享受一下齋菜的魅力
可不懂規矩難免會犯下禁忌
大珠慧海禪師認為修行便是：
“飢來吃飯困來眠。”
好好吃飯，便是修行。
示意飯量的多少
在齋堂中吃飯，吃多少要多少，依自己的食量，行堂師父（或居士）過來時，將筷子點在碗內側邊，顯示自己需要的飯菜量即可，不需要說話。
需要比較稀（吃稀飯或喝湯時）一點的，用筷子在碗上輕輕橫著平面平劃一下即可
示意需要稠一點的食物
對於稀飯和其它食物，需要比較稠的，要吃乾的，就用筷子在碗裡做一個豎插的動作即可
拿筷示意圖——鳳點睛
拿碗示意圖——龍抬頭
拿筷子的姿勢叫“鳳點頭”（就像鳳凰的頭，上面的食指翹起，三個手指環環相扣，這樣筷子便特別能活動，吃飯時很靈活。），拿碗的姿勢為“龍抬頭”。就是在寺院吃飯的時候，把碗端起來吃。
第一遍行堂時，只要用齋人員不拒絕，行堂人員就會把每種食物都在碗裡裝上一點。如果用齋人員不想要某種食物，或者覺得碗裡的飯菜已足夠，可將右手豎起，掌心向外，或用右手在碗上方做一個遮擋的動作，以示不需要。
用齋完畢
主要是寺院是清淨之地，吃飯的時候不要大聲喧譁，如果帶了小孩子的話要對孩子負責，讓他有一個正確的言行舉止。男眾女眾一般也是分開坐的，每家寺院有自己的規矩，希望懂得這些可以讓師兄能在寺廟過的更愉快。
五觀堂，食當存五觀
1.計功多少，量彼來處
“佛門一粒米，大如須彌山”。進食時，當思米糧來之不易，心存感恩，如此，善心發而福德培。
2. 忖己德行，全缺應供
進食時，反省自身德行是否能受這來自十方善信的供養，若有差距，應生慚愧，用功修習。
3. 防心離過，貪等為宗
進食時，要謹防分別之心，對於食物，不因其口味，而起貪念或生嗔怒。
4.正事良藥，為療形枯
把食物當作療養身心飢渴，使身體健康的良藥。如此，亦可抑制貪慾，減少浪費奢侈的習氣。
5.為成道業，故受此食
在進食時，要想：我是為成就道業而受食，只有身體健康，我才能繼續修行，精進道業。
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