在維持人身體健康上，蔬菜是我們每餐每天都不能缺少的食物。其中更為推薦大家都是食用十字花科類蔬菜、深色蔬菜，它們都要淺色蔬菜營養價值更高。
在這個時候，我們就不妨選擇白菜、圓白菜、油菜，為了它們能夠健康成長，防止蟲子啃咬，有些農戶在種菜的時候還會往上面噴灑農藥。所以，大家在食用之前還需清洗乾淨。
可因為白菜、圓白菜、油菜都是一層層的結構，有的人為了省事就會直接把外層清洗乾淨，隨後就下鍋翻炒或者是做湯等美食了。
看起來這樣做沒有問題，而且我們在買回來之後看到蔬菜裡面也都是乾乾淨淨的，是不是就不用洗了呢？
其實更建議大家的做法是清洗一下，白菜、油菜、圓白菜雖然結構很嚴實，但在生長的過程中，內部也可能會沾染到灰塵、農藥等成分。
尤其是油菜，油菜葉子之間還有較大的縫隙，大家要分開清洗，可避免其中的灰塵吃進到肚子裡，甚至影響最後蔬菜的口感。
大家不用擔心的是農藥殘留問題，如果你是去正規渠道購買的油菜、圓白菜、白菜，在被擺在超市、菜市場之前都已經經過相關的檢測了，並不會出現農藥超標的問題。
大家在日常食用的時候，只需要把蔬菜清洗乾淨，不能生吃的食物完全做熟就是安全的了。
除了這3種蔬菜以外，還有菜花、西藍花，它們也是十字花科類蔬菜，其中有豐富的膳食纖維、膳食多糖、植物化學成分、多酚類成分、多種維生素、多種礦物質等等。
據相關的研究上還發現，西藍花的營養價值比菜花更勝一籌，在預防結直腸癌、前列腺癌上還具有積極的作用。如果日常生活中，人們食用西藍花的話。
因為西藍花和菜花的結構一樣，都屬於個頭小結構密集的蔬菜，在清洗時就比較麻煩。大家就可以在水裡面放點麵粉，清洗過後會更乾淨。
還有一個更為保險的做法是大家在清洗之後，放到熱水裡焯一下，這樣做的目的不僅可以縮短我們炒菜花、西藍花的時間，還可以去掉菜花、西藍花中的農藥、灰塵等，我們食用起來更安全健康。
所以，大家在清洗蔬菜時也不要糊弄，清洗乾淨是防止我們病從口入的有效措施。
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