花大臉
其實，很多喝茶的或不喝茶的朋友都知道，第一泡茶要倒掉，俗稱“洗茶”或“浸茶”、“潤茶”、“醒茶”。
嚴格地講，茶葉本應直接沖泡，如果操作不當，直接影響茶湯滋味，甚至連茶葉的精華部分也在洗茶的過程中被洗掉了，尤其是細嫩的茶葉。
有人解釋洗茶是要洗去茶葉中不乾淨的夾雜物如茶灰、塵埃。事實上，第一泡茶的操作，有利於茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味，可誘導出茶葉的香氣和滋味來，而不是單純為了洗去茶葉不衛生的東西。此外，因茶葉有很強的吸溼性、陳化性和吸收異味性，內含多種"親水性"的物質，故在貯放過程中極易吸收潮氣和異味。通過洗茶時的熱水澆淋，可去掉茶葉中的溼氣、冷氣，喚醒茶味。
並不是所有茶都需要洗茶，沖泡青茶（烏龍茶）、黑茶，一般有洗茶的環節。對於綠茶、紅茶、白茶之類，可以洗茶，也可以不洗茶，主要是看你的判斷。對於野茶、雨水天炒制的茶，一般無需洗茶。
【小貼士】即使對於需要洗茶的茶，也不能任意為之，弄不好，還會把茶葉的精華給洗沒了。小懂在此提醒大家需要注意三點：
第一，洗茶的水量不宜過多。一般而言，洗茶時水量應儘量少，以剛剛沒過幹茶為宜。如果水量過多，容易因浸泡過多而導致茶葉中的很多營養元素釋出。
第二，洗茶時間不可過長，不超3秒為宜。第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。
第三，洗茶要注意水溫。有些茶採用早春嫩芽製作，例如名優綠茶或白茶中的白毫銀針，如果以沸水洗茶，會破壞茶葉中的茶氨酸、維生素等有效成分，同時茶葉中的芳香物質在此過程中會大量揮發，從而影響後續沖泡的茶湯品質。因此，一般應採用低於80℃的熱開水進行洗茶操作。而對於烏龍茶或一些黑茶而言，由於採用的是較為成熟的茶青加工製作，因此可以採用沸水進行洗茶。
懂茶帝
不是所有的茶都要洗，有些茶你一洗就完了！特別是好像綠茶洗了一次你還能喝什麼？
我說我習慣吧！綠、黃、部分白茶（銀針）我都是不洗的，如果你實在忍不住洗，就用冷水過下心裡關算了，這些茶本來都不耐泡的，還洗什麼。
青茶、黑茶、紅茶、普洱、部分白茶（壽眉、老白等）我基本都洗，首先如果做型茶就好比說球狀茶葉（鐵觀音）洗茶目的是讓茶葉舒展，紅、黑、普洱都是發酵茶，洗下雜物、醒下茶！現代工藝下一般洗一次就行了，好像普洱、黑茶之類我會洗2遍，這是個人沖泡習慣問題。
書劍仙童
洗茶一詞，起於北宋時期，已經有七百多年的歷史了。那麼，所有的茶葉都需要洗茶這一道工序嗎？我們先來了解一下，洗茶的意義何在:
1.為了洗掉茶葉表面的灰塵，農殘等等的雜質；
2.為了醒茶，讓茶葉，茶香舒展開來。
那麼這些意義真的存在嗎？之前我認為是挺有道理的，後來有幸聽了一位茶藝師的講課，她跟我說道，這個說法是錯誤的。
現在的運輸和存儲技術的發展，茶葉表面基本上沒有什麼需要洗去的雜誌了，而關於農殘的話，僅僅洗第一泡也完全沖洗不掉的。反倒是茶葉在製作的過程中，營養物質會析出，以結晶態的形式附著於茶條表面，這些營養物質大多數屬水溶性物質，遇熱水幾秒鐘就會溶於水中，也就是你的第一泡茶中，所以洗茶反而會倒掉茶葉的精華部分。
我聽這個說法也是很有道理的，後來喝茶的時候，例如烏龍、綠茶、紅茶、黃茶等等的茶葉一般都不進行洗茶這一道工序了，但是對於白茶和普洱這類茶餅，還是有洗茶的操作，不一定真的有沒有啥用，還是求個心理安慰吧。
悠然布衣
普洱茶為了能沖泡出好的味道，在沖泡前要做的兩個工作是
1.溫杯
2.洗茶
這個問題的關鍵在洗茶，簡單說吧！溫杯是為了進行醒茶，那洗茶實際上是為了讓茶葉在醒茶後進行更好地舒展開來！洗茶這個過程每個人都會有自己的習慣，可以將水注入的過程中讓茶葉在壺中產品翻滾的效果，也可以讓水靜靜地注入！
每次沖泡都可以用不同的方式，去體會每次沖泡的滋味！
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茶宿
不是所有的茶，都需要洗茶。
洗茶的作用有兩個，去浮沉和異味，醒茶。
總體來說，所有的嫩葉茶都不需要清洗浮沉，也沒有異味需要去除，綠茶類比如龍井，白茶類比如毫茶。不過嫩葉茶需要醒茶後，內藏的香味才會彌散出來。對比起來，深度發酵的黑茶類的茶葉，需要第一道甚至第二道茶都要倒掉，才會去掉異味等不好的東西，第三道開始才會品到特別的精華滋味。
對於我日常來說，老茶頭前兩泡都要倒掉的，才會去掉類似於魚腥味（這是我個人感受）的味道，其他的發酵茶，第一泡倒掉後，從第二道開始就可以正式品用了。
最喜歡的是綠茶放在直筒玻璃杯中先到入少量80度的水，看著嫩芽伸個懶腰的時候進行搖茶，此時所有的春天的滋味都會冒出來，鼻子湊近趕快去捕捉它的蹤影，非常的陶醉。
獨自喝茶是一個人的修行，是自己和自己的對話，也是自己和自然和做茶者的對話。
陶心兒
我是汲老，歡迎大家多多交流。
汲老
所有的茶葉都需要醒茶，而不是所有的茶葉都需要洗茶。
一、隨著蟲害防治中農藥不斷優化升級，茶葉種植中農藥使用的嚴格控制，農殘標準監管得到進一步規範完善，現在茶葉中農藥殘存也基本控制在安全範圍。
二、所謂的洗茶，無非是用開水衝一下，將第一泡倒掉。即使農藥超標，也不能把農藥洗掉。只是一種心理安慰而已。
三、不喝頭道茶，實際上說的是醒茶，醒出茶的本香與口感，與洗茶無關。真正意義上的洗茶，已經把茶味與茶文化一併給洗掉了。
紅顏笑壽眉
普洱茶：洗茶是因為以前茶葉加工都不規範，都是農村自己家用小鍋炒制，農村豬雞狗比較多，晾曬的時候不衛生，甚至有毛進到茶葉裡面，所以每次泡的時候都要洗！
現在從採摘鮮葉，攤晾，殺青，揉捻，晾曬都是一體化，茶葉接觸不到任何異物加工出來都是乾乾淨淨的，現在的洗茶不是洗不乾淨的雜物，更多是醒茶，醒過以後可以更快速的出味！
合道茗普洱
作為茶行業的一員，最好都洗一道，所有茶葉在製作包裝運輸過程中，粘有灰塵什麼的概率比率大。
象綠茶，紅茶類呢，可以採用快速沖洗，快速出湯，第一泡倒掉，也不影響茶的香氣韻味。而作為普洱老茶，由於年份久，受潮什麼的摡率也大，更應該洗茶了。喝茶是為了健康，當然要從細節做起了
鴻蒙普洱茶
還是洗洗好，青茶、綠茶、白茶這類的可以簡單洗洗就好。而普洱、黑茶這類的則需要深度清洗去除雜質！
