中国大街小巷，遍布着各种早餐店，包子、豆浆、油条、豆腐脑、羊杂汤等，只要你想吃都能买到，很多上班族只需花两分钟，就能买到一份热乎乎的早餐。而邻国日本，大街上却没有一个早餐店，这究竟怎么回事呢？难道日本人不吃早餐吗？
恰恰相反，日本无论大户人家还是寻常百姓，对早餐是非常看重的。资料显示，有85%的日本人在家吃早餐，这其中60%的人更是表示，几乎每天自己动手做早餐。
我们知道日本女性结婚后，大多数成为全职太太，她们每天都会早起为丈夫和孩子做早餐。以米饭，饭团为主食，搭配浓郁的味噌汤、煎鱼、几碟精致小菜，种类丰富、营养均衡。
日本人早餐喜欢吃鱼，人均每年吃掉一百公斤鱼，海鱼富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，吃上几口足矣满足一上午的精力，而且鱼肉热量低，吃再多也不容易长胖。日本人喜欢跟着时令吃鱼，春季吃三文鱼，夏天吃鳗鱼，秋天吃秋刀鱼，冬天吃河豚，为了保持食物原本的味道，日本人最喜欢生吃。
日本早餐主食是米饭，配菜多以蒸菜、凉菜、腌菜为主，通常包括一碟豆腐、一碟萝卜丝或者几片水果。小碗小碟，品种丰富却“点到即止”，别看花样多，全部吃光也不过七八成饱，上午工作就不至于撑得头昏脑涨。
日本人对待一日三餐的态度可以用恭敬来形容，吃饭前都要双手合十，说一句“我要开动了”。表达对做饭人的感谢，对食材的感谢。
日本早餐店是非常少的，即使在人流量大的街道，除了专门做旅客生意的早餐店之外，其他早餐店都是在十点以后开门。年轻人、不会做饭的独居人士，会前往便利店购买早餐，那里提供饭团、寿司、三明治、关东煮、炸鸡、可乐饼，包子、泡面等食物。
日本是一个善于学习的民族，除了日式早餐，有的家庭还会做西式早餐，包括面包、牛奶、煎鸡蛋、培根、咖啡、水果沙拉等。
跟中国的皮蛋、臭豆腐一样，日本也有让人难以接受的美食—纳豆。对于日本人来说，几乎每顿饭都要吃纳豆，虽然营养价值很高，但这团黏糊糊的不明物体，很多中国人表示无法接受，光闻着就快吐了。
日本人吃早餐，习惯给米饭里打一个生鸡蛋，还会加酱油、蔬菜、纳豆去腥，日本鸡蛋经过严格的消毒杀菌，总体而言生吃是安全的。
日本早餐种类丰富、营养均衡，除了每天要保证海鲜、蔬菜和蛋白质的摄入，热量也不会过高。小碗小碟，量少且精致，日本人讲究“吃不饱”的状态，并认为这是最健康的饮食方式。
见识完日本普通家庭的早餐，看完终于明白：为啥日本街上没有早餐店了，对于日本人的早餐，你怎么看呢？我是梅姐美食记，每天都会分享各种烹饪技巧、饮食小常识以及美食趣闻。如果您也热爱美食，欢迎点赞、收藏、转发，并持续关注我。您的支持就是我前进的最大动力，我们明天见，拜拜。
閱讀更多 梅姐美食記 的文章
