相信很多朋友都發現了，有的人每天吃很多，雞鴨魚肉從不顧忌，但就是怎麼吃都長不胖。而有的人為了減肥各種節食，結果還是不斷變胖，這主要跟個人的體質有關。每個人的代謝能力都不一樣，有的人對食物的吸收能力較低，因此就會出現怎麼吃都吃不胖的現象。而有的人則屬於易胖體質，吃點高糖油膩的東西就很容易變胖。
那麼拋開個人體質，為什麼吃的很健康清淡，還會不斷變胖？
其實除了疾病因素以外， 不斷變胖主要是因為攝入的熱量大於消耗量。
1、進食的熱量太多
所謂飲食清淡健康，就是要少油少鹽，飲食種類多樣化，少吃油炸食品、甜品、燻烤類食物、醃製食品等高脂肪、高熱量、高鹽的食物，每天要吃谷薯類、魚蝦肉蛋瘦肉、蔬菜、水果、豆製品、少量堅果等，而且總攝入量不能超標。因為即使飲食結構合理，但是總攝入量大於消耗量，還是會引起發胖。
另外還有一些蔬菜，比如土豆、蓮藕、山藥、南瓜等，這些蔬菜的熱量是比較高的，不能像其他綠葉蔬菜那樣吃，應該當做主食來吃，否則就容易長胖。
還有我們常吃的饅頭、麵食、米飯等，有人說這樣的食物夠清淡了吧，為啥還是長胖？因為這些食物都是精細食物，吃了之後很容易被人體消化吸收，一旦攝入過量就會轉化為脂肪。要想減肥，食物就不宜吃的太過精細，最好在主食中參入一定量的雜糧。
2、能量消耗的少
吃多動少，也就是能量消耗的太少，忽略了運動。當機體進食後就會產生熱量，熱量通常會被用來氧化供能，但如果熱量攝入過多，而又沒有及時消耗，就會轉化為脂肪存儲起來，導致人長胖。所以，飯後半小時最好散個步，或者站一會兒，不要吃完就坐著躺著。而且運動一定要堅持，很多人都是三天打魚，兩天曬網，這樣的運動是沒有任何意義的。
因此，要想預防肥胖，要堅持合理飲食及適量運動。每天至少運動30分鐘，最好是天天都運動。如果運動之後發現體重還是增長，就說明飲食攝入過量，就要適當減少飲食攝入量，例如主食減少三分之一，一天所吃的肉類不要超過3兩，並且可以逐漸增加運動量，如每天運動60分鐘。除了有氧運動以外，還要配合每週2-3天的全身力量練習，可以增加肌肉含量，提高基礎代謝率，增加身體能量消耗。
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