12.19 酸蘿蔔老鴨湯:冬天來碗酸蘿蔔老鴨湯,溫補還簡單好吃

冬天的溫暖:酸蘿蔔老鴨湯的用料

老鴨 半隻蘿蔔 半根花椒 20-30粒姜 4片料酒 2勺香葉 2片

冬天的溫暖:酸蘿蔔老鴨湯的做法步驟

步驟 1

酸蘿蔔老鴨湯:冬天來碗酸蘿蔔老鴨湯,溫補還簡單好吃

1.某寶上買的這牌子酸蘿蔔

步驟 2

酸蘿蔔老鴨湯:冬天來碗酸蘿蔔老鴨湯,溫補還簡單好吃

2.準備香料,喜歡吃辣的還可以➕點小米椒,不喜歡吃麻的,花椒可以少點,樓主就是喜歡花椒的香氣~

步驟 3

酸蘿蔔老鴨湯:冬天來碗酸蘿蔔老鴨湯,溫補還簡單好吃

3.酸蘿蔔的湯汁過濾,否則會很鹹~

步驟 4

酸蘿蔔老鴨湯:冬天來碗酸蘿蔔老鴨湯,溫補還簡單好吃

4.老鴨買回剁塊,冷水下鍋焯水,入薑片料酒

步驟 5

酸蘿蔔老鴨湯:冬天來碗酸蘿蔔老鴨湯,溫補還簡單好吃

5.焯水後洗淨瀝乾,再用廚房紙吸乾水分

步驟 6

酸蘿蔔老鴨湯:冬天來碗酸蘿蔔老鴨湯,溫補還簡單好吃

6.油鍋爆炒

步驟 7

酸蘿蔔老鴨湯:冬天來碗酸蘿蔔老鴨湯,溫補還簡單好吃

7.炒出香味再把香料酸蘿蔔一起下鍋翻炒,順帶沿鍋邊倒入料酒

步驟 8

酸蘿蔔老鴨湯:冬天來碗酸蘿蔔老鴨湯,溫補還簡單好吃

8.將炒出香味的食材倒入旁邊的燉鍋裡,倒入開水,料酒,放點香蔥,大火煮開

步驟 9

酸蘿蔔老鴨湯:冬天來碗酸蘿蔔老鴨湯,溫補還簡單好吃

9.小火慢慢燉~琺琅鍋燉80分鐘足矣,總之肉用筷子戳得動就可以了,起鍋前20分鐘再放點新鮮的白蘿蔔一起燉煮,此處漏拍了。

步驟 10

酸蘿蔔老鴨湯:冬天來碗酸蘿蔔老鴨湯,溫補還簡單好吃

10.出鍋,放點大蒜葉!咕咚咕咚一碗下肚,像泡了個熱水澡,整個身體都舒展開了,吃上熱乎乎的飯菜是對冬天最好的尊重!


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