紅燒排骨算是一道常見又好吃的美食了。下面給大家說下紅燒排骨詳細做法，這樣做出來特別好吃。
首先是準備食材：排骨500g，蔥一顆，姜6g，油20g，鹽適量，冰糖10g，生抽兩勺，老抽，一勺，料酒兩勺，花椒2g，八角一顆，香葉兩片，桂皮一小塊。
烹飪步驟：
1、準備食材
2、排骨加冷水入鍋大火煮沸騰撇出漂浮白沫
3、排骨撈出備用
4、蔥打結薑切片
5、準備調料花椒，八角，香葉，桂皮
6、鍋中放油放冰糖小火加熱
7、炒到冰糖變色棕黃色
8、加入排骨
9、炒至上顏色
10、加入蔥姜
11、放入花椒，桂皮，八角，香葉翻炒一下
12、加料酒翻炒攪勻
13、加生抽老抽攪拌均勻
14、加開水沒過排骨
15、蓋鍋大火燒開後，小火燜40分鐘
16、然後放鹽，大火收汁。
17、然後出鍋
哎呀，真是香噴撲鼻，食慾大增啊。
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