家常菜廚娘
第一、酸菜魚
哪哪兒都有酸菜魚，江浙滬一帶做的酸菜魚，更符合我的口感。
首選，沒有那麼重油重辣（尤其是辣，傷不起），湯汁更加鮮濃、酸爽開胃。
然後，就是魚片了，魚米之鄉嘛，魚肉口感更細膩，而且切片薄，3毫米帶皮，厚度均勻
用黑魚、鱸魚做的酸菜魚，更美味彈牙，我的最愛！
下鍋一煮，薄薄的魚片微微翻卷，沾著油珠，瑩潤亮澤。
吃的時候先撿起一片魚肉，細嫩彈滑；再嚼一口酸菜，脆生生地，酸爽解膩。
吃完魚再喝湯，香濃微酸，各種香料在裡面迸發出勾人的香氣，光喝湯，我都能幹下一碗米飯！
第二、酸菜燉粉條
東北那旮旯的酸菜燉豬肉粉條，老香了，白吃不厭！
聽起來挺“糙”的一道菜，做起來很精細，絕對想不到。
首先要燉一鍋豬筒骨湯，出油越多越好，酸菜吸油。
然後要把酸菜剖三層，切的細細，這樣燉煮的時候才能更好地入味。
好吃的酸菜粉條，都不是隨便煮煮完事兒，一般要將骨湯和酸菜一道燉兩個鐘頭以上。
等到酸菜吸飽了香濃的湯汁，再丟粉條進去煮熟，這才算完。光是那香氣，都能把你迷暈！
吃的時候，浸潤了湯汁的酸菜，酸味綿柔，又不失清脆；大骨湯，濃醇酸爽，十分開胃。
還有我最愛的粉條，軟滑細膩，呲溜一生就滑進肚子裡。
冬天裡，一鍋“咕嘟咕嘟”的酸菜豬肉粉條子，就是我幸福生活的定義。
第三、小鍋米線
昆明人的一天，都是從一碗熱騰騰、噴噴香的小鍋米線開始的~~
小鍋米線做起來很簡單，在火上用紅銅小鍋煮沸高湯，將鮮肉、韭菜、醃菜、米線等等一鍋煮。
吃的時候連鍋端，湯頭香濃，米線潤滑軟嫩，肉沫肥瘦相間。。。酣暢淋漓，超爽！
飛天小饅頭
我百吃不厭的菜餚有: 辣椒炒蛋，酸辣土豆絲，絲瓜炒牛肉。
小時候，我喜歡吃辣條，不喜歡吃辣的菜。但是，這三種菜卻喜歡吃的很。
辣椒炒蛋。辣椒的食用方法多種多樣，可以做配料又可以做主菜，加上雞蛋，使得雞蛋吃起來都狂野不羈。酸辣土豆絲。土豆的吃法也是蠻多的，土豆切成絲加上酸溜溜的醋，很下飯有沒有？絲瓜炒牛肉。原本平淡無奇的絲瓜吸足了牛肉的香味，吃一口回味無窮。
《絲瓜炒牛肉》
準備食材: 牛肉，絲瓜，生薑，大蒜，小米辣，食用油，料酒，豆瓣醬，鹽，花椒，醬油，紅薯粉，雞精
1、處理食材: 牛肉洗乾淨切片，絲瓜削掉外皮洗乾淨切塊，生薑，大蒜切片，小米辣切圈。
2、醃製牛肉: 往牛肉裡面放入適量的鹽，少許的料酒，幾片生薑，一點醬油，少許紅薯粉，抓拌均勻醃製15分鐘。
3、絲瓜炒牛肉: 鍋燒熱倒油，油燒熱放入適量的鹽，放入絲瓜炒熟，撈出來。鍋裡留底油，放入豆瓣醬炒香，放入生薑，大蒜，花椒，小米辣炒香，放入牛肉炒至變色，放入料酒，放入絲瓜，燜煮1分鐘，放入少許的雞精，炒均勻，裝盤，開吃。
小貼士:
1、牛肉提前醃製15分鐘，更好的入味，吃起來口感更好。
2、先炒絲瓜再炒牛肉，然後一起燜煮1分鐘，更入味好吃。
紀美食到此一答，廚藝不精，互相學習，希望大家多多點評 關注一下，謝謝！
小妹紀食
你好，很高興為你解答。三種百吃不厭是:酸辣土豆絲，莧菜餃子，清炒時蔬。
酸辣土豆絲是自己從小吃到大的一道菜，也是吃的最多的一道菜，做法簡單，快捷卻又好吃。
莧菜農村一種常見的野菜，採摘莧菜的嫩葉，清洗乾淨，可涼拌可做餃子餡。焯水清理乾淨後剁碎，加入肉餡調味，包成餃子。吃過一次就喜歡上這個味道。經常包來吃。
清炒時蔬，採用時令蔬菜，簡單一炒，清香而清淡，確別有一番風味。也可根據自己口味添加別的食材。
雨後彩虹之米粒
當然可以啦。麻辣豆腐，手把肉，尖椒幹豆腐，水煮肉片，水煮魚。有點多了。還有一種就是排骨，紅燒、糖醋、清燉、醬香都行，最好吃的是豉汁排骨。
食材：排骨、蔥姜、青蒜、雞蛋、洋蔥、辣椒、花椒、菠蘿汁、澱粉、豆豉、生抽、醋、澱粉、食用油、鹽和料酒。
第一步：把精選排骨洗淨後剁成一寸長的小段，放到一個碗中，加入蔥薑汁、鹽、生抽、料酒、澱粉和菠蘿汁，打入一個蛋清，攪拌均勻，醃製二十分鐘。同時將豆豉（注意是純豆豉，不是豆豉醬啊）放到碗中，放蒸鍋上蒸二十分鐘，這一步也很重要啊。
第二步：鍋內放油，油溫三四成熱時，將醃製好的排骨放到鍋中小火慢慢煎制，煎到兩面金黃撈出控幹油備用，此時排骨已經熟了。
第三步：鍋內放少量油，開火後加入花椒粒煎制，一定要小火。煎出香味後，放入蒸好的豆豉繼續煸炒，仍然保持小火，一定要將豆豉和花椒的香味炒出來。
第四步：豆豉香味出來後，放入紅辣椒、洋蔥、青蒜，煸炒出香味。
第五步：鍋內放入排骨，翻炒幾下後放入適量鹽、料酒、生抽，從鍋邊淋上一勺醋，快速翻炒均勻後，用少量水澱粉勾芡。
第五步：出鍋裝盤開吃。
嘴饞和食慾旺盛的人在看到你端上的排骨後，肯定會忍不住咽口水的。
糖餅加糖
我喜歡吃的主食就是米飯，不吃米飯感覺吃不飽，有沒有朋友和我一樣呀？
百吃不厭的菜，emmm~ 第一道就是西紅柿炒雞蛋，酸酸甜甜的，倒上一些菜湯到米飯裡一拌，香~！
第二道就是紅燒肉，肥而不膩，大塊的紅燒肉，吃起來特別解饞
第三道是黃金蝦，也是酸甜口的，很好吃！
這三道菜都很好吃，並且做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握
下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助！
【西紅柿炒雞蛋】
這道菜我感覺是最簡單的，沒有烹飪經驗的，也可以輕鬆的學會
首先取一碗，碗中打入三四顆雞蛋，然後將雞蛋液攪打散備用
西紅柿洗淨後切成小塊，蔥切蔥花備用
起鍋燒油，將油燒熱後，倒入雞蛋液，用大火煎，將雞蛋煎至膨脹定型後炒散盛出，再倒上一些油，燒熱後放入蔥花熗鍋煸炒出蔥香味，炒出蔥香味後，放入西紅柿塊，大火翻炒片刻，將西紅柿炒軟，炒出湯汁來，然後放上雞蛋，倒上一點點醬油，放入食鹽和白砂糖，翻炒片刻後，放上一些味精，翻炒均勻即可
【紅燒肉】
蔥切段切蔥花，生薑切片，五花肉切成大塊備用
鍋中倒上水，將水燒開後，放入幾顆雞蛋，然後將雞蛋煮熟後撈出，等到不燙手以後，將雞蛋殼剝掉，然後再在雞蛋表面劃上花刀備用
鍋中的水換掉，然後放入蔥段和生薑片，倒上一些料酒，然後將五花肉塊冷水下鍋焯煮片刻，將其焯煮至變色後撈出，用溫水將肉塊洗淨瀝乾水分備用
鍋中倒上油，燒熱後，放入幾顆冰糖，用小火炒，將冰糖炒至融化，炒出糖色後，放入五花肉塊，倒上料酒和醬油以及少許老抽，快速的翻炒均勻，然後倒上溫水，放上幾顆八角，放上游戲額十三香，大火燒開後，轉成小火蓋上鍋蓋燉煮半個小時，然後放入雞蛋，放入一些食鹽調味，轉成中火再煮十多分鐘，將雞蛋也煮至上色以後，開大火收收汁，再放入一些味精提味即可
【黃金蝦】
大蝦清洗乾淨，剪掉蝦鬚和蝦腳，然後將蝦放入碗中，倒上料酒，放入食鹽和胡椒粉，用手抓勻後醃製二十分鐘左右
取一碗，碗中打入一顆雞蛋，放入一些麵粉和玉米澱粉，放入少許食鹽和十三香，將其攪拌成麵糊
蝦醃製好以後，將蝦放入麵糊中，均勻的裹上面糊
鍋中倒入寬油，將油燒熱後，將蝦逐個的下入鍋中炸，將其炸至顏色金黃，外皮酥脆後撈出擺盤
另其一鍋，不用倒油，倒上百香果汁或者橙汁，再放入一些白砂糖，大火燒開，燒汁濃稠後關火，澆入盤中即可
好吃的黃金蝦就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
我係萬能輝
我是海濱城市的北方人，最愛吃的當然是海鮮，各種小魚，小蝦，小海鮮都是我的最愛！
主食嘛，最喜歡的是韭菜盒，俗話說，再好的香水也抵不過韭菜盒子，韭菜雞蛋蝦皮，鮮的每次肚子都能吃到爆。還有各種餃子，三鮮餡的，黃花魚韭菜肉餡的，芹菜豬肉餡的，大白菜豬肉餡，只要是帶餡的都喜歡吃。
我還特別喜歡吃涼拌菜，特別是夏天和過年過節，吃膩了大魚大肉，來一盤拿手的“糖醋四絲”，即糖醋拌白菜心、胡蘿蔔絲、粉絲和炸地瓜絲，甜酸可口，簡直好吃的不要不要的了！主料是白菜絲，粉絲，胡蘿蔔絲和炸地瓜絲。具體做法是：將除地瓜絲以外的原料放盆裡，加少量生抽、鹽和香油，多放糖和米醋拌勻，最後放點兒香菜即可。拌的過程中要把握好兩點：一是粉絲要提前泡，不然會發硬；二是地瓜絲要最後放，不然就不脆了。
這些您喜歡吃嗎？您還喜歡吃什麼呢？
家常菜廚娘
土豆絲，芹菜，煎魚，
廚娘梅花
西紅柿炒雞蛋，過水麵拌醬，韭菜雞蛋餡餃子
