筍乾燒肉
材料：五花肉 筍乾 鹽、糖 蔥薑蒜 醬油 醋 八角 幹辣椒 桂皮 青蒜 胡椒粉
做法
1. 幹筍提前浸泡兩天， 洗淨切成寸斷；
2. 準備好其他原料；
3. 鍋中放少許油， 加入五花肉；
4. 按下電飯煲燉煮的功能鍵；
5. 約5分鐘後，打開電飯煲後發現五花肉微微出油， 再加入蔥薑片、大料一起翻炒；
6. 再加入醬油和生抽、糖翻炒；
7. 翻炒兩下後加入切成段的筍乾和適量的水；
8. 再加入小蔥節，關上蓋後繼續燉煮，直至電飯煲工作完畢提示音叫；
9. 最後加入鹽、胡椒粉和青蒜， 拌均勻；
10. 盛入碗中。
燒椒拌牛肉
材料：用白滷水滷熟的帶筋牛肉20克。杭椒110克，紅椒10克。
調料：A料（味精3克，生抽10克，醋8克，花椒油2克），小蔥30克，蒜末10克，清油50克。
做法：
1、把杭椒和紅椒放在鍋裡幹煎（有條件的廚房可以放在炭火上炙烤，味道更香），煎至完全熟透為止，取出放涼，去掉起泡的黑皮，用手撕成段。
2、將滷好的帶筋牛肉切成薄片（不要切的太厚），清油燒熱澆在蒜末上使其炸香，小蔥切成1釐米長的節。
3、將杭椒、紅椒、帶筋牛肉片納盆加入A料、小蔥段、炸香的蒜末和少許蒜油拌制均勻，上桌即可。
香辣豆腐肉片
材料：豆腐、裡脊肉、澱粉、郫縣豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小蔥、鹽、夏日鮮姜、鮮椒；
做法
1.辣椒鮮姜切絲，小蔥切細段；
2.入油，加入大蒜，花椒，郫縣豆瓣，生抽炒香，加入適量水，燒開；
3.裡脊切片，裹上澱粉入湯汁裡煮；
4.等肉片快熟，加入豆腐辣椒與鮮姜一起煮，加鹽調味即可
霸王豬蹄
材料：豬蹄500克,紅椒50克，花椒15克，鹽3克，醬油、紅油、料酒各適量。
做法：1.豬蹄洗淨，切塊，入沸水中氽一下水，撈出瀝乾備用；紅椒洗淨。
2.油鍋置火上，入紅椒、花椒爆香後，放入豬蹄翻炒一會，加鹽、醬油、紅油、料酒調味。
3.加適量清水燜至熟，待湯汁變濃，盛盤即可。
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