自古以來，炎亭最為受人尊崇者，非前嶼“聖僧”昌定禪師莫屬。
釋昌定（1880-1964），俗名陳沛坤，蒼南縣炎亭人。幼時深具慧根，長大成家夫妻志同道合，常懷出家之念。宣統二年（1910），時值師而立之年，其妻至錢庫洪橋堂為尼，臨別贈言:相送洪橋有情義，永不回頭看賢妻。而後獨自徑往瑞安龍翔寺出家，師從識雨，同年於溫州頭陀寺受具足戒。越明年，又前往江蘇金山高明寺修習禪法，寺規戒律之嚴世所罕聞，違規者監寺執板嚴責不貸。在此期間師日坐香十又二支，堅持餐不過午，一日兩餐僅乾糧與水，每月僅換衣洗浴二次。師學禪一度而返鄉， 奈身無分文，只得千里跋涉，途遇雪圓師，隨至平陽麥城聖菜池，坐山苦修八年，習得雪圓師所授佛法及醫術。後應白沙孫店（今龍港市）湧泉觀音院空德之邀，於民國二十一年（1932）住持重整湧泉觀音院，至民國二十五年（1936）建成山門、金剛殿、左右幽冥十殿、藥師寮、地藏殿等寺宇，香火興盛。
時炎亭鄉梓屢次懇請其回裡，師從之，民國三十二年（1943 ）在炎亭前嶼山搭棚棲身，次年建成海潮南寺及碼頭。適漁民於海中捕漁時獲古鐘獻於寺院，師感信眾護法之誠心，集資繼造藥師樓，置古鐘於其中。是年八月十五日深夜，師徹悟禪機，偈言:
無雲生嶺上，有月落波心。師不識字，由師侄西空代錄之，炎亭西沙鳳凰山海潮北寺山門楹聯書有此偈語。此後，師常赤腳，身披麻裟，腰繫草繩迴旋於湧泉觀音院、海潮寺。途中，麻裟草繩被人求取一空，常是“衣不遮體”。師無臥眠之習，日夜行走，誦經唸佛，言其可以拴“意馬心猿”。傳聞師與人消災解難，隨口一言，隨手一物，每每靈驗，求者絡繹。有黃光相者，萬全上黃人，28歲時身患怪病，全身水腫，久治不愈，聞師名，懇治之，師隨手拔巖頭草與之，服後漸愈，活至85歲。故人皆稱炎亭師為“聖僧”，崇拜者眾，隨緣弟子有南麂島開拓者王理孚、浙江第一屆省議會審議長湯國琛、少將參謀楊啟修、少將師長呂融、浙江省高等檢察廳首席檢察官楊悌、中將軍事諮議陳蔚、朱聰、陳卓虎、鄭雲村等社會名流，親傳出家弟子有西震、西慈、西萬、西漲、西玉等數百人。
昌定禪師
新中國成立後，師當選平陽縣第一、二屆人大代表和政協第一、二屆委員。師晚年居於海潮南寺，1964年9月14日圓寂，享壽85歲，葬於在白沙孫店湧泉觀音院旁東首。楊勇先生著有《昌定禪師紀念集》。
釋西震（1904-1991），俗名方橫挺，龍港市白沙方良人。師而立之年母亡，悲痛之餘深感生命無常，人心險惡，離妻別子至香林寺出家，皈依昌定和尚座下。父親大怒，棍棒毒打，逼其回家，而師忍受棍棒之苦，寧死不再還俗。而後於溫州頭陀寺具足戒，勤修淨土法門。民國二十四年（1935），師聞十一歲侄兒病危在床，醫生束手，前往救治，一邊口唸大悲咒，一邊按摩推拿，致使病情愈好，閤家受感，篤信佛法。
民國三十一年（1942），任香林寺住持，重建寺宇三進和東西廂樓。次年，國民黨軍隊騷擾香林寺，勒索錢財，藉故責難，問：“佛教有何用？”師答：“從古以來，聖人設教，以濟世利民，去惡從善，政教並舉，政以濟民，救以化民，佛教以治人之心，心為萬物之本，本得其正，萬物安寧，國家安寧，人民則安居，而天下太平矣！”又問：“泥塑木雕的佛像有何用？”師答：“佛言佛法相，相以表法，令人起敬畏之心，人心如無敬畏，則無惡不作，以成禍亂，近代孫中山先生塑像，各宗祠中的先輩遺容，以及西方國家的偉人銅像，皆令人以敬，佛像也是令人尊敬的。”問：“和尚只吃飯，不做好事，豈不成為國家廢物？”師答：“和尚是統稱，但有聖凡之別，不能見幾個不肖僧，就貶棄全部，總不能有個別不肖秀才而罵孔夫子，如一營一連軍隊去打日本兵，其中也可能有幾個貪生怕死的，總不能說整個軍隊無用啊！” 由於師善言作答，並以素菜齋飯款待，官兵啞口，終於退出，使香林古剎免遭一場浩劫。
解放之後，師又在徐家莊村興建心安寺。1973年，師到荊溪山興建青山寺，開巖打石，創建淨土道場。事事以身作則，聲聲正法弘揚。不怕風險，不畏艱難，遠近慕名而來修持唸佛者近100人，寺內終日佛聲不絕，妙香充塞。
師重視戒律，修頭陀苦行，穿糞掃衣十餘年，睡八指繩床十八年，赤腳露頂五十二年，拒飲牛乳奶粉，堅持過堂生活。曾燃香燙臂以供佛，兩手臂有香燙疤近100個。共興建寺宇房舍計110間，塑造佛像400多尊。對醫藥、造路、印經、築亭、救災等公益事踴躍佈施，廣行善事，迴向極樂。曾當選平陽縣第三屆人大代表和政協第三屆委員。1991 年3月19日於荊溪山青山寺圓寂，世壽88歲，僧臘58年。
釋西慈（1915-1969），殷姓，蒼南縣金鄉人。其父雪塵乃清光緒年間生員，師小而聰穎，更受其父悉心教導而知書識禮，過目不忘。年長因婚事受挫看破紅塵，賦詩哀嘆人生。
民國二十四年（1936），師二十一歲出家水月堂，從師昌定，法名西慈。而後晝夜勤誦經卷，孜孜不倦。是年赴溫州頭陀寺受具足戒，時戒壇規定：受戒者能背誦《梵岡經》賜紅衣，當輪到西慈受戒時，即一字不差背誦《梵岡經》，可是主戒師釋東良見二百餘名受戒者中唯她能背誦，又讓其背誦《法華經》，戒師們讚歎之餘託辭比丘尼不能賜紅衣，改為獎勵八十塊銀元。
師回寺後，心盡不平，撰詩一首：“誰雲五漏不成才，龍女西歸護講臺，佛法原來平等性，明珠何忍任沉埋。”鰲江居士晚清生員王惺園閱後稍作修改:“誰雲五漏不才身，龍女西歸亦可人。佛法原來平等性，明珠何忍任沉淪。”此則軼聞至今流傳，與聞者皆贊西慈師之才。
西慈師受戒後，坐間靜修九年，其後一直精研佛法，漸有覺悟。1969 年逝世，年53歲。
釋西萬（？-2000），蒼南縣金鄉人，昌定師之弟子。1984年，師多方募化建成金鄉獅山寺。
釋西漲，昌定師之弟子。1982年，在昌定師搭棚坐修處炎亭西沙鳳凰山修建海潮北寺。
釋西玉（1928-），蒼南縣炎亭人，昌定師之侄，白沙孫店湧泉音觀院住持。上世紀80年代，繼承昌定師遺志重振白沙孫店湧泉音觀院，裝飾如新。
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