雖然疫情還未結束，對於很多實體店可以說是致命的打擊。但是，不要小看中國中小企業的生存能力，儘管情況很糟糕，但我們依然需要想辦法活下去，不是嗎？
下面項目哥就給大家介紹一家包子店，看看它是如何經營，並且還能夠賺到別人認為不可能賺到的錢！
近些年很多老闆都會抱怨，說實體店生意越來越難做了，都被線上給打壓了，每天睜開眼就幾百上千塊錢沒有了，房租、水電費、員工工資每天都要錢，心裡非常著急，但是生意就是不好。有沒有好的商業模式能快速賺到錢？
來到這裡我告訴大家，當然有好的商業模式可以快速賺錢了，不過有一個前提，那就是你的產品要麼做到極致要麼壓低價格搶客戶一秒都不要猶豫，顧客不喜歡你的產品，你的商業模式再好也沒用；顧客不喜歡你的服務，你的營銷再怎麼做也沒用；顧客不喜歡你的店鋪，你再努力也是白費力氣！
今天要給大家分享的案例，是一家開在廣州CBD辦公區的包子店。店面不大，也很普通，只不過他賣的包子和別人家的不一樣，他賣的包子有多種不同的口味，而且這些口味都很適合周邊上班的白領的口味，比如有黑胡椒牛肉包、麻辣龍蝦包、雞汁鮑魚包等等。
大家都知道，普通的包子想做得不一樣是很難的，他家賣這些新式的包子，再加上他的主打肉包味道也非常好，因此他的包子店生意就非常好。店鋪門口經常排隊，早上更是大排長龍。說到這裡，大家是不是有疑惑，就算包子賣的很好，一個包子店，一年怎麼可能賺80萬？
當然了，就算我們開了10家店賣包子，一年也不一定能賺到80萬了，那麼這家包子店它是怎麼做到一年賺80萬的呢？接下來，項目哥就給大家分享下，這家包子店年賺80萬的6個獲利模式：
第一：店鋪本身的盈利
包子店本身就是非常賺錢的，一天的營業額有6000多，淨利潤有1800元，除去其他費用，老闆說一年可以賺20萬。
第二：外賣收入
每天都是大排長龍，很多白領都提出來能不能配送，這樣就不會因為排隊遲到了。老闆就聽了顧客的建議，然後提前一天讓他們預定包子。第二天讓店裡的員工給送到公司，這塊業務非常受歡迎。注意這裡不是美團外賣，而是自己員工配送。每天有早餐時段的外賣，還有中午點心的外賣，還有晚上宵夜的外賣，這一塊一年收入在15萬。
第三：網絡視頻教學
這家包子店老闆，偶然間知道了網絡視頻是可以做小吃教學的，還可以賣錢。玉石，他就找到了一個平臺，把他做包子的過程給拍下來了，變成視頻課程，然後進行知識付費。他教的包子課程非常詳細，點點面面都講到了，不僅是開包子店的人喜歡學習，還有那些家庭主婦寶媽們、愛好美食者、麵食喜好者都紛紛買他的課，他的課就變得非常火爆，每天都有好幾百人評論。老闆的課賣99元，每天付費報名的都有幾十人不等。就這樣，在網上賣做包子課程，一個月就能多賺幾萬塊，一年賺幾十萬是不是很容易。
所以說，賺錢不難，難的是不去思考。收入有瓶頸，有沒有想過橫向變通呢？當然，你的產品不好，這條路也是走不通的，又或者，你沒有在網絡上那麼有名氣，大家也是不會來買單的，所以，將來的商業，核心不是賣貨，核心是個人品牌，有了這個，才能帶動店面發展。
第四：自媒體收入
包子店老闆是個年輕小夥子，對互聯網非常瞭解，對於自媒體也是深有研究。他知道現在短視頻十分火爆，大家都在做短視頻，而短視頻火了之後，就可以通過粉絲來變現。
具體怎麼做的呢？
他註冊了好幾個視頻平臺的賬號，然後開通了廣告分成計劃。每天都把店裡的生意、包子的製作、顧客的故事等等拍攝成視頻，每個視頻3-6分鐘，然後上傳到各個視頻平臺，一年下來，他總共拍攝了300多個視頻。這些視頻給他帶來了的播放量有3000多萬，他的店在各個平臺上有將近20萬粉絲，這一塊的收入就有18萬。這些收入就是意外之喜，幾乎沒有成本，而收入的天花板卻非常高。
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第五：招商加盟
包子店生意很好，產品也是非常有競爭力，再加上包子店在網絡上有影響力。通過做自媒體，利用網絡發佈信息，很多人都已經主動尋求加盟了，老闆已經提前把商標、店鋪名字、logo形象這些給註冊下來了，不過老闆現在還沒有盡全力去招商加盟。他覺得自己要把基礎打磨好，而不說賺快錢。
現在他加盟出去的門店，他都親力親為，去現場指導、監督、管理，他要把每家店都做到賺錢，他才會放開加盟要求，然後盡全力去推廣。
招商加盟這塊業務，一年收入在50萬，後續放開加盟政策，光這塊業務就可以年入100萬以上。
第六：供應鏈賺錢
包子店的加盟商，加盟了之後，他的輔助材料都是從總部拿的，還有一些新的餡料進貨也是從總部拿的。比如麻辣龍蝦包，這個龍蝦的料，自己去市場上買非常貴，而從包子店總部拿價格就便宜了。因為總部是批量採購的，所以有價格優勢，成本也壓得低。
這一塊的收入，一年也有十幾萬的收入，而且後續加盟商多了，這塊收入還會不斷增長。
很多人說，餐飲生意越來越難做，其實是大家沒有好好去思考，你的基礎做好了沒有，你的產品顧客喜歡不喜歡，你的服務讓顧客滿意不滿意？
包子店的老闆，通過不斷的思考，做好了包子產品，讓顧客都非常喜歡，然後懂得運用互聯網思維，利用短視頻自媒體，讓自己和自己的包子店有了名氣，然後通過教學、通過流量分成，通過招商加盟，通過供應鏈賺錢。
這是一個思路閉環，既有了實體店賺錢，也有了互聯網影響力，同時不斷擴大知名度，為後面全國招商加盟做準備，互聯網思維嫁接到實體店生意上，可以讓生意騰飛。
大家記住一點，傳統的老闆只會靠一個一個賣貨賺錢，所以現在賺錢越來越難，規模也做不大，身心疲憊，現在的商業環境已經進入了微利時代，很快競爭加劇，餐飲行業會進入負利時代，死掉的就是這樣的傳統老闆。
餐飲新老闆，會利用好互聯網思維，在產品和服務打磨好之後，用多維商業模式，讓自己和自己的店都有影響力，通過影響力打造品牌，最後賺大錢。
在未來，商業模式才是老闆、創業者應該不斷思考、不斷探索的重要商業難題，無論是老闆個人的成長還是企業的發展，都需要創新的商業模式，商業模式才是個人成功與企業盈利發展之道。
這是個飛速發展的時代，思維跟不上，註定被淘汰，你的企業和項目還在用10年前的方法嗎？以上案例的思維，可以變通使用，可以應用在線下實體的各行各業。
送給大家一句話：在新零售的機遇下，所有生意都值得運用互聯網思維重做一遍！
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