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冬天最應該吃的一個菜，15塊錢一斤，炒一炒就好，鮮嫩多汁有營養
雞肉是我們日常生活中最常見的肉類之一，而且肉質鮮美，營養價值高，還含有豐富的蛋白質、鱗、鐵、鈣等礦物質，非常容易被人體消化吸收利用，有強壯身體的作用，而且脂肪含量很低，是許多人的最愛。而我家也不例外，一週至少要吃上一兩次雞肉。所以，冬天最應該吃的一個菜，15塊錢一斤，炒一炒就好，鮮嫩多汁有營養。
雞肉的做法非常多，冷菜熱菜都可以，不管怎麼做都非常好吃，那麼，今天小廚就給大家分享一道雞肉好吃的做法——黑椒雞腿肉，不僅做法簡單，而且還非常好吃，炒一炒就好，鮮嫩多汁有營養。下面就為大家詳細介紹這道雞肉的美味。
【黑椒雞腿肉】
食材：雞腿4只，蒜苗3棵，蒜頭半瓣，生薑一塊，黑胡椒碎少許，食用油適量。
醬汁：澱粉水半碗，蠔油一勺，老抽一勺，雞精一勺，鹽一勺，白糖一勺，黑胡椒碎少許。
烹飪方法：
步驟一：首先用剪刀把雞腿骨剔除，用清水清洗乾淨，再把雞腿肉切成小長條。
步驟二：蒜頭用刀稍微拍一下去皮，生薑去皮洗淨切成薄片，蒜苗擇洗乾淨切成小長段。
步驟三：澱粉水半碗，蠔油一勺，老抽一勺，雞精一勺，鹽一勺，白糖一勺，黑胡椒碎少許攪拌均勻調成醬汁備用。
步驟四：炒鍋中倒入適量食用油燒熱，放入蒜白、蒜頭、薑片乾煸出香味。
步驟五：倒入雞腿肉翻炒2分鐘，撒上少許黑胡椒碎翻炒至雞腿肉肉斷生。
步驟六：倒入醬汁勾芡，翻炒均勻煮一分鐘左右至入味。
步驟七：煮好撒上蒜葉翻炒均勻即可關火出鍋。
步驟八：一道嫩滑可口的黑椒雞腿肉就做好了，非常美味，喜歡的不妨也試試吧。
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