粥這個字兩邊是弓，中間是米字，意思就是人彎著腰，弓著身子攪鍋裡熬著的米。
熬粥的米有很多種，最常用的是糯米，糯米粘性大，熬出來的粥粘稠，成了人們熬粥的首選用米。
其實熬粥的米還有很多，比如說紫米、黑米、小米、玉米、薏米、糙米、粳米等等。
今天分享一款蓮子百合小米粥的做法。
【蓮子百合粥】
食材：幹百合20g、蓮子10g、黑小米100g
步驟：
1、幹百合提前用溫水泡軟，熬粥泡發時間不要太長，大概20分鐘就可以。
2、蓮子洗淨備用，黑小米淘洗1-2遍備用。
3、砂鍋燒水，再水快開還沒有開時，準備好的3種食材一起下鍋。
4、大火燒開，轉小火慢熬。
5、熬至湯水變粘稠，放入提前洗好的枸杞。
6、熬5分鐘關火，再燜5分鐘，蓮子百合粥就做好了。
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