惡棍村大少
作為咖啡愛好者，能夠自己製作一杯好喝的咖啡是非常有成就感的事情。製作咖啡的器具多種多樣，如何選擇適合新手使用的咖啡器具呢？
從操作的便利性以及咖啡風味的穩定性兩方面衡量：推薦掛耳包咖啡。
掛耳包咖啡不需要專業的咖啡器具，市面上出售的掛耳包多處於50元10包，性價比很高。操作簡單，即便是家裡的熱水壺也可以製作。當然，也可以選擇專用的掛耳包咖啡手衝壺，只需要30元左右。
掛耳包咖啡製作過程
1.準備器具：400ml的杯子、掛耳咖啡1包、掛耳咖啡手衝壺一把（200ml）、電子秤一把。
2.燒水：將水加熱至92℃。
3.將掛耳包咖啡沿著虛線拆開，並掛在杯壁上。
4.將燒好的熱水倒入手衝壺，這裡以180ml為標準。
5.第一次注水：緩慢且均勻注入20ml的熱水，確保咖啡粉表面都被熱水打溼，此時等待30秒，稱為“悶蒸過程”。
- 悶蒸時間越短：咖啡味道越淡；
悶蒸時間越長：咖啡味道越濃；
5.第二次注水：緩慢均勻的繞圈注水至電子秤顯示180ml。
如注水太快，可等待濾布中的咖啡液體降低2-3cm後再繼續注水。
6.完成。等待濾布中的咖啡液體滴濾完後，便可以拿掉掛耳包飲用了。夏日炎炎，配上冰塊口感更佳。
衝煮掛耳包咖啡注意事項：杯子的選擇
杯子的選擇：容量在400ml以上且杯身較高（10cm左右）。
因為掛耳的底部很大一部分都是沉入杯中的，如果選擇容量過小、杯身較低的杯子，那咖啡液體很容易沒過掛耳包的底部，導致咖啡液體無法流出。
掛耳咖啡：風味改變不易，提前選好符合口味的咖啡。
掛耳包咖啡製作過程雖然簡單，但由於較少的咖啡粉(10g)以及較窄的濾布寬度，使得我們無法大幅度去調整咖啡的風味。
所以在購買掛耳包咖啡之前，一定要選擇好自己喜歡的口味。喜歡酸度高的可以選擇非洲的咖啡，喜歡醇厚度高的可以選擇亞太地區的咖啡，喜歡酸度與醇厚度平衡的可以選擇拉丁美洲的咖啡。
咖啡小課堂
其實自己在家煮咖啡不是很難。
首先要準備的東西：咖啡機或者咖啡壺，咖啡粉或者咖啡豆，然後就是水啦。
不同的咖啡製作過程是不同的，對咖啡機和咖啡壺的要求也不同。所以你準備自己在家煮咖啡，首先必須確定自己喜歡什麼樣的咖啡：是美式咖啡還是意式咖啡。美式咖啡的特點：量多，比較淡。意式咖啡的分量少，但是濃，一般的花式咖啡都是用意式咖啡打底製作的。 虹吸壺，摩卡壺，滴濾壺豆適合在家裡煮少量的咖啡，價格也不會太貴。像DELONGHI（德龍）的EDP6ST濾煮式,ICM1OO/ICM80滴濾式咖啡機的價格都沒有超過一千。 咖啡豆和咖啡粉必須密封儲藏。到超市購買咖啡機，咖啡豆之類的或許比較方便，但我個人認為到專業的咖啡機經營商那裡購買有更多的優勢。他們在產品之外能夠提供更好的服務：工作人員在你購機時會為你解說咖啡機的使用，更會為你調選適合你口味的咖啡豆。咖啡輔料，杯具之類的都能夠一次搞定，避免到處尋找的麻煩。回家你就可以立即動手製作咖啡了。 現煮的咖啡味道和我們常喝的速溶咖啡還是有很大的區別的。速溶咖啡通常獨有專業人士配製過，還有咖啡伴侶之類；現煮的咖啡則味道比較苦，因豆的不同還會帶有一定的酸味，所以一般人喝時常需要糖，奶精以及奶球等調和。不過總的成本計算下來還是挺實惠的。
小咖大貨
要看你平時喜歡什麼口味的咖啡了，如果怕麻煩，就買全自動咖啡機，膠囊咖啡機。如果只是平時玩咖啡，要追求小小的儀式感就手衝或虹吸。發燒友會自烘豆，這需要有一系例設備，小工具很多。
132401劍寧
買咖啡機
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