這個春節到現在正月已經過去了一大半了，算了算我們在家已經宅了十幾天沒出門了，畢竟現在是非常時期，只要能不出門，就儘量不會出門，老老實實地宅在家裡就是給社會最大的貢獻。所以除了每隔個六七天會出去買一次菜，我都會堅決大門不出二門不邁。而且就是在買菜的時候也會盡量選擇耐存放，不易壞的菜，一下子多買點，最起碼得夠吃一個星期。像蘿蔔、白菜、西蘭花、包菜，以及胡蘿蔔更是少不了。
相信有很多宅在家裡的朋友假期睡得特別足，經常大半夜地刷手機不睡覺，第二天醒來的時候基本上已經快中午了，早餐更是拋到了腦後，直接就是準備了午飯。說句實話，這可不是一個明智的選擇，經過長時間的睡眠之後，我們的精神已經得到了恢復，然而我們所需要的能量也必須要得到補充。如果把早餐給省略了，那樣相當於只消耗而沒有攝取，時間久了身體也會出毛病。
俗話說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。早餐不僅要吃，而且要吃得好一些，這裡說的好並不是指要吃些大魚大肉這類的食物，而要有營養的食物，比如營養比較均衡全面的，有足夠能量的碳水化合物，另外就是要有足夠的維生素，那是不可忽視的重要營養物質，而且早餐攝入吸收率最高。
宅家十幾天，早餐可別省，這餅維生素豐富營養高，吃完精神一整天。前幾天在超市採購的時候買了許多胡蘿蔔，別以為胡蘿蔔特別便宜特別常見就忽略了它的營養，其實胡蘿蔔的營養成分十分豐富，含有蔗糖、澱粉、胡蘿蔔素、維生素、葉酸、多種氨基酸（以賴氨酸含量較多）、甘露醇、木質素、果膠、槲皮素、山奈酚、揮發油、咖啡酸及鈣等多種礦物元素。另外胡蘿蔔的維生素含量也很豐富，維生素A、維生素B、維生素C等等都特別齊全，所以用來做早餐是一個很不錯的選擇。我家最近就迷上了用胡蘿蔔做的早餐餅，做法特別簡單，做好特別美味，因為維生素含量豐富營養高，早餐吃上一頓能精神一整天！
胡蘿蔔餅所需要的材料有：胡蘿蔔 1根，雞蛋 1個，香蔥 1把，麵粉 適量，水 適量，鹽 適量，植物油 適量；
胡蘿蔔餅的詳細製作步驟：
1、 準備一個胡蘿蔔，用水清洗乾淨之後削去外皮，再用刀先切成薄片，再切成絲，最後再切碎備用；再把香蔥也擇洗乾淨，切成蔥花備用，跟胡蘿蔔一樣，也要切得碎一點，小一點；
2、 準備一個大點的碗或者盆，裡面放入麵粉，加入適量的水，攪拌成一個稀稀的麵糊，再往裡面打入一個雞蛋，加入適量的鹽，攪拌均勻；
3、 攪拌好之後就把切好的胡蘿蔔絲和香蔥碎都加入麵糊裡，一樣地攪拌均勻，這樣攤餅用的麵糊就準備好了；
4、 電餅鐺預熱一下，等溫度上來以後，先往電餅鐺裡面刷上一層植物油，再用勺子舀一勺麵糊，倒入電餅鐺裡面，讓其自然成形，待胡蘿蔔餅底面凝固變之後翻面煎制，煎到兩面金黃即可。
胡蘿蔔餅製作過程中需要注意的細節：
1、 在切胡蘿蔔絲的時候其實有一個簡單的方法，如果你有擦絲器的話，可以直接用擦絲器擦成細絲，再用刀切碎，這樣切得又細又均勻；
2、 不同的麵粉吸水性不同，胡蘿蔔的大小也不一樣，真的不容易給出一個精確的比例克數，所以我還是建議大家以麵糊的狀態為主，千萬不要太稠，麵糊要稀的能夠流動；
3、 如果家裡沒有電餅鐺的話，用平底鍋也是一樣的，記得選小火就行，因為麵糊稀，所以攤出來的餅比較軟嫩，所以也是很快的。
好了，以上就是今天為大家分享的【胡蘿蔔餅】的具體做法，喜歡的朋友別忘記點個贊哦，公子每天都會手把手教大家做最好吃、最新穎的家庭美食，讓您輕輕鬆鬆用最普通的食材做出最美的味道！
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