下週一24號，我們又將迎來一年一度的中秋節。說起中秋節的習俗，那一定是家人團聚在一起吃月餅了，月餅象徵著團圓和睦之意。在明朝時由宮廷流向民間，與各地飲食風俗相結合，如今已經發展出多式月餅為各地人民所喜愛。今天就來為大家介紹一下常見的月餅種類和挑選月餅的小竅門吧。
1.京式月餅可以說是北方地區月餅的代表品種之一，其特點為皮餡比例適中、重用麻油，以外形精美，皮薄酥軟著稱。
2.廣式月餅皮薄酥軟，很符合南方人的口味。廣式月餅的餅皮比較特殊，鬆軟的餅皮需要大量的轉化糖漿，因此廣式月餅也同樣具有重糖的特點，其皮薄餡多，餡料多為當地著名特產，像廣式香腸、蛋黃之類。廣式月餅也品種繁多，在上世紀九十年代還多出了水果蔬菜類的月餅。
3.蘇式月餅源於蘇州傳統的糕點，餡料肥而不膩，皮層酥鬆，外形平整飽滿，酥皮清晰可見，整體呈扁骨狀。
4.潮式月餅同屬中國四大月餅流派之一，其餅身較扁，餅皮潔白，香而不膩，最為簡單的餅種是老婆餅、老公餅。
5.滇式月餅屬於地方傳統糕點，其代表當屬雲腿月餅和鮮花餅，滇式月餅有別於其他地區的月餅主要在於其餡料。其餡料主要是採用了滇式火腿，有其獨特的鮮香口味。
挑選方法：新鮮的月餅能散發一種月餅獨有的香味，大小周正飽滿，表面和側面的圓邊應該略微外凸，表面應該是帶有光澤的金黃色，底部應該沒有糊焦的地方。無哈喇味和其它奇怪的味道，皮餡厚薄均勻。此外月餅較為容易變質，買回應該儘快食用，並置於陰涼乾燥處，一些特殊餡料製成的月餅應該現買現吃。
食用小貼士：月餅本身的油糖較大，不容易消化，這時可以和茶一起食用，正所謂“一口月餅一口茶”，正好可以分解月餅裡的油。月餅和水果在一起也是不錯的選擇，像橙子一類的酸味水果可以很好的幫助促進月餅的消化，還能起到解膩的作用。
食用禁忌：月餅油多糖多，不適宜糖尿病、三高患者、肥胖患者多吃，膽囊炎的患者也不可吃過量的月餅，老年人的吸收消化能力較差，也不可多吃，會對脾胃造成一定的負擔。
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