螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的一種民間小吃。它的特點是酸，辣，鹹，香，臭。有很多人都喜歡吃這個螺螄粉，但是也有一些人，他們受不了這個螺螄粉的味道。我就第一次吃螺螄粉的時候差點沒有被它燻吐，但是吃完一次以後，以後還想吃，因為它的味道是特別的好。而且吃起來特別的爽口。然後我就自己在家裡學著製作了一下感覺味道還是不錯的。下面就推薦給大家。它的製作方法。
一. 首先要準備米粉500克，熟的螺絲一盤，木耳50克，筍片50克，豆腐乾30克，生菜一顆。辣椒油少許，花椒油少許，酸筍湯一碗。生薑，花椒，辣椒，少許。
二. 將米粉泡好煮熟備用。
三. 把花椒，辣椒，生薑倒入油鍋炒香，加入酸筍湯，螺絲一起煮開。
四. 把煮開的螺絲湯裡的螺絲撈出來。加入配菜，米粉一起煮開。在燉15分鐘。
五. 一碗既香又臭的螺螄粉就製作好了。
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