蒜薹香腸炒雞蛋
食材：蒜薹1把、雞蛋2個、香腸1個、蔥花、鹽、生抽、蠔油
做法：
1、蒜薹洗乾淨切成約6cm的段，撒一點點鹽，翻拌均勻醃製5分鐘，這樣方便入味還能保持翠綠（如果沒有時間就不用醃了）。
2、小蔥切蔥花、香腸切片；雞蛋打散煎熟備用。
3、鍋內熱油爆香蔥花，放入蒜薹炒至七成熟，加少許鹽；放入香腸、雞蛋；加一勺生抽、一勺蠔油翻炒均勻即可。
農家小炒肉
食材：五花肉、青紅椒、大蒜、花椒、生薑、料酒、生抽、鹽、水澱粉
做法：
1、 將五花肉洗淨，切成薄片，裝入盤中；
2、 醃肉：給切好的肉片中加入鹽、料酒、生抽、水澱粉，攪拌均勻，醃製10分鐘；
3、 將青紅椒、生薑、大蒜洗淨，青紅椒滾刀斜切成小段，姜蒜切片；
4、 開火，鍋中倒入適量的油，將醃好的肉片滑入鍋中翻炒，接著放入花椒和姜蒜片繼續翻炒至肉片微卷；
5、 將肉撥至一邊，在另一邊放入青紅椒，先將青紅椒煸炒兩分鐘斷生； 將肉片和辣椒混合起來，放入少許鹽，翻炒1分鐘，即可裝盤出鍋！
涼拌黃瓜
所需食材:黃瓜兩根，甜椒一個（沒有可以不放），熟花生米適量，提前做好的涼拌汁。
做法:
1.黃瓜切塊或者用刀背拍碎切塊，甜椒切塊。
2.黃瓜，甜椒放適量的鹽，醃10分鐘，再將醃出來的水分倒掉，醃過的黃瓜吃起來特別脆。
3.黃瓜，甜椒放入碗中，放花生米，倒入提前做好的涼拌汁，拌勻裝盤即可。
豆花水煮肉
主料：梅花肉200克、豆腐(內酯)200克
輔料：澱粉50克
調料：食鹽5克、醬油10克、蔥5克、姜5克、蒜5克、花椒5克、幹辣椒5克、郫縣豆瓣醬30克、黃酒15克、糖3克
做法
1.梅花肉切薄片，用黃酒和適量鹽醃一會兒，然後用幹澱粉抓勻，直至粘手
2.花椒和辣椒加一點油在鍋中小火煸炒，直到辣椒顏色微微變深一點香氣溢出後盛出來，晾涼後搗碎或者擀碎
3.幹黃豆用水泡半小時，然後溫油小火炸至酥香備用
4.鍋肉放適量植物油，溫油煸郫縣豆瓣至出紅油，香氣出來，下蔥薑末炒香，接著放醬油和黃酒爆香
5.鍋內倒適量水，能泡過肉片就可以了，放鹽和少許糖，燒開後小火煮兩分鐘讓湯入味兒，期間把豆腐切1公分厚的大片兒用開水燙一下或者蒸一分鐘都行，放在大碗中墊底
6.開大火，將醃好的肉片分散放入鍋中，稍微開一點的時候就可以關火了，然後連湯帶肉澆在大碗裡的豆腐上邊，將搗碎的花椒辣椒碎堆上，再放點蔥蒜末或香菜，用熱油澆上，最後撒點炸黃豆粒即可。
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