對於重慶人來說，火鍋是生活中必不可少的。隔三岔五不吃頓火鍋就覺得渾身難受。在島島的記憶裡，重慶家福火鍋至少開了十年以上了，讀書的時候最喜歡吃他了。他家位置一直沒變，唯一變得就是它的裝修，而且裝修一次比一比年輕化、時尚化。所以吸引了很多外地食客前來打卡。
家福火鍋人氣一直很旺，不提前訂位置晚上基本很難吃到，如果要等位，沒一兩個小時根本吃不上，畢竟吃火鍋嘛，是需要邊聊天邊涮菜，慢悠悠地吃才能感受其中的樂趣的。
重慶的鴛鴦鍋跟別地兒的不同，麻辣鍋的佔比一定是最大的，滿滿的紅油上飄著花椒和辣椒，一看就食慾滿滿。
店裡人氣雖然滿滿，但上菜也絕不含糊，從點餐到上菜不過十幾分鍾就會陸陸續續的全部上齊全。但同樣的，想要在人氣足的火鍋店裡暢快吃聊，就只能不顧形象。畢竟是火鍋嘛，這種市井的美食想要大快朵頤，就只能不拘小節。
鮮毛肚是每個重慶人吃火鍋必點的一道菜，毛肚講究七上八下，涮好的毛肚只需要在油碟兒裡輕輕一蘸，入口嚼勁十足。
脆爽的黃喉也是火鍋桌上的常客了。涮黃喉對於時間的掌控也是很重要的，涮的時間過長就會出現嚼不動的情況。所以一般下鍋一分鐘左右就趕緊夾起來，絕對的脆爽呢。
提三下甩三下的鴨腸也是重慶人喜歡的，當然如果有鵝腸便是更好的，畢竟鵝腸更寬，而且涮出來的口感更脆，更好吃。不過鴨腸如果夠新鮮，也是不錯。在重慶人眼裡，吃火鍋涮鴨腸，就像吃麵條般，涮熟後嘩啦幾下就輕鬆下肚了，美哉。
最喜歡店裡現炸的小酥肉，外酥裡嫩的，上桌後便迫不及待地吃了起來。酥肉基本是瘦肉，偶爾夾雜幾塊肥肉，卻也是越吃越香的。
店裡有免費的冰粉，需要自己加紅糖和花生碎，這味道絕對的自制了。別說，吃完一頓麻辣火鍋，再上來一碗冰粉，絕對的解膩、爽口。
或許也是因為生意太好了，桌與桌的間隙比較窄，想要快速獲得服務，沒有大嗓門還真叫不來服務員。如果桌子上有個呼叫器，估計就完美了吧！
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