舌尖上的華陰：這些美食你知道嗎
蔥興香椿是陝西省渭南市華陰市夫水鎮蔥興村的特產。蔥興香椿屬於紅椿，由於生長的自然條件、氣候、土質是最適地區，因而香椿品質十分好，枝杆壯實，色澤鮮紅，氣味芳香，鮮嫩可口。
香椿又名春芽，其營養豐富，在蔬菜中名列前茅，香味濃郁，為蔬菜之珍品。以其含芳香物質，可作調味菜。並有防治感冒和腸炎等藥用效果。加之香椿在種植中幾乎無病蟲害，可以不用或少用農藥，又不用施肥，是完全可靠的純天然蔬菜，常食不但能常享口福，而且可預防多種疾病，有顯著的食療作用，深受廣大群眾的喜歡。
蔥興村屬我市沿山地帶，山區半山區範疇，全村有178戶，682人，耕地面積960畝，經濟林有6000畝，其中香椿面積有近4000畝，花椒2000畝左右，另有四荒地及自然生態林面積一萬多畝。香椿已成為蔥興的主導產業，人均收入1700元左右，佔年人均收入70%。由於自然條件、氣候、土質及海拔等原因，蔥興的香椿品質十分好，枝杆壯實，色澤鮮紅，氣味芳香，鮮嫩可口。
採收期產量可達百萬斤之多，加之蔥興人口少，地域廣，發展香椿種植潛力極大，並已輻射周邊10多個村的香椿產業。如果繼續發展種植，三年時間，蔥興及其周邊地區香春種植可達近萬畝，產量就是500萬斤左右。二00七年初被命名為“陝西省一村一品示範村”。
華陰水晶餅是陝西省渭南市華陰市的特產。華陰水晶餅因其餡芯透明發亮，猶如水晶而得名。早在宋代，它就享有很高的聲譽。曾與燕窩、銀耳甚至金華火腿齊名。現仍為陝西省的著名特產。
水晶餅選用上等白麵粉、砂糖、冰糖、豬油、桂花等原料精製而成，其餡芯透明發亮，猶如水晶。它小巧別緻，潤香適口，油多而不膩，糖重而滲甜，具有濃郁的玫瑰芳香和橘餅清香；它外形美觀，面色金黃，四周雪白，起皮掉酥，涼舌滲齒，素有“金底銀幫鼓鼓腔”的美譽，自古以來都是饋贈親友和招待貴賓的上乘麵點。
水晶餅是陝西渭南的名點，作為一種傳統食品具有濃郁的地方風味，體現出“三賢故里”的文化神韻。其中以渭南出產的“樂天牌”水晶餅和西安德懋恭生產的水晶餅最為出名。它外形美觀，油而不膩，具有濃郁的玫瑰芳香，是饋贈佳品。
八一粉條是陝西省渭南市華陰市的特產。八一村紅薯粉條是華陰一村一品特色農產品之一，採用純紅薯粉加工而成，品質極好，耐水煮，一直以來以質量求生存，在全省打響了華陰“八一粉條”品牌的知名度。
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