12.10 這家餐飲實體店天天客流爆滿,收入翻3倍!全靠這3招,你也能用


這家餐飲實體店天天客流爆滿,收入翻3倍!全靠這3招,你也能用

有次跟朋友晚上出去吃宵夜,發現了個很奇怪的現象。那一條街基本都是燒烤大排檔的店鋪,吃的東西和價格都差不多,但唯獨有一家客流量特別大。

可能有點職業病,看到幾家店的客流量反差那麼大,我就忍不住想去看個究竟,所以特意選了最旺的店,還請教了老闆。後來梳理的時候發現有3點我們可以借鑑,跟大家分享下。

一、用戶調研解決用戶痛點

這家店的老闆一開始也很疑惑,為什麼客人那麼少?後來這個老闆通過用戶問卷的方式,瞭解到原來這附近都不好停車,光是停車都要浪費大半個小時。

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老闆針對這個問題,特意找了幾個店員守在街道入口,一有車開進來的時候主動幫他們找停車位,停好後告訴他們:先生,來吃宵夜嗎?要不去我們家看看?我家燒烤店乾淨衛生,而且口味一級棒哦,歡迎您來嚐嚐~

就這個簡單的小動作,每晚都會多帶來十幾桌客人,一個月算下來發現收入比之前整整漲了3倍!

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二、提高用戶體驗的細節

不知道你有沒有發現,平時燒烤店用的筷子一般是一次性筷子,但這家店很不一樣,他們的餐具碗筷都特別乾淨,而且不是一次性的。很多客人都反饋說用餐的時候特別舒服,有一種“高級對待”的感覺,所以他們店基本50%都是回頭客。

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你也可以試試用這種方法,梳理你產品使用的過程,看下哪些環節可以優化改善提高用戶體驗。

三、加深客戶印象

如果你在點菜的時候服務員總在你耳邊說:要不再多點幾個?3個菜你們夠吃了嗎?你聽了有沒有覺得他們是為了提升業績希望你多點幾個菜,不管你吃不吃得下。如果遇到這樣的服務員,我基本不會去第二次。

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那這家店的服務員怎麼做的呢?他們會溫馨地提醒你:先生,您點的這幾個菜差不多了,我們家的菜品份量都很足呢,吃完不夠可以再點哦~

怎麼樣?感覺是不是好多了?你就會覺得這是一家良心餐廳,加深印象,下次還要來。

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你學會了嗎?

行動清單:梳理下你產品的使用場景,看下有哪些用戶體驗可以提升改善的。

今日互動:你經歷過哪些讓你感覺很貼心的用戶體驗?比如海底撈,假如你是一個人去吃的,然後旁邊就放個大公仔陪著你吃。


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PS:備註「媒老闆」優先通過。


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