正宗東北豬肉燉粉條
· 主料 ·五花肉 | 500g
· 輔料 ·土豆粉條 | 60g 蔥 | 1段 姜 | 1塊 八角 | 2個 醬油 ｜ 2勺 植物油 ｜ 適量 料酒 ｜ 2勺
· 做法 ·
1.備好食材，五花肉洗淨
2.五花肉切1指寬的條
3.蔥姜切好
4.熱鍋入植物油，放入八角小火煸出香味，放入五花肉炒到顏色微黃、煸出少量油，放入蔥姜爆香，烹入料酒去腥
5.放入醬油提色
6.加入清水，大火燒開，放入折斷並洗淨的粉條,再大火燒開至粉條變軟（不幹的粉條可直接手抓住插入開著的鍋裡，粉條很快變軟，用廚房剪把變軟的部分剪斷，剩下的一段直接下鍋就可以）
7.所有食材連湯倒入電飯鍋，加入鹽調味，燉30分鐘（這一步也可以直接在灶上燉，不用電飯鍋也可以）
8.燉好的菜香氣撲鼻，肉香而不膩，粉條吸足了湯汁，滑溜溜帶點小筋道，非常好吃
酸菜炒牛肉
食材：
牛肉400克、酸菜3顆、小紅椒4顆、大蒜4粒、鹽、料酒、胡椒粉、白砂糖、橄欖油、適量的水、澱粉、食鹽一小勺
做法：
1、牛肉洗淨後切塊放入碗裡，放入適量的鹽、料酒、胡椒粉、白砂糖、橄欖油、適量的水、澱粉一起攪拌均勻，醃製個20分鐘左右，把酸菜清洗一次切碎，小紅椒洗淨切斜刀，大蒜用刀背拍裂切碎。
2、起鍋小火熱鍋，然後關火倒入花椒粒爆香，炸出花椒香味後撈出花椒粒丟掉。
3、倒入姜蒜小紅椒炒香，把醃製好的牛肉也倒入鍋中用鍋鏟劃開，翻炒均勻。
4、把酸菜倒入鍋中和牛肉一起翻炒均勻，炒出誘人的酸菜味，放入一小勺食鹽，翻炒均勻。
5、再倒入小半碗溫水，調大火燒開，然後再調中火，讓酸菜和牛肉在鍋中稍微煮一下，然後再調大火收汁即可出鍋。
南瓜排骨燜飯
【食材】大米 150克，排骨 200克，南瓜 1小塊，山藥 150克，
姜 2片，蒜 2瓣，料酒 10毫升，生抽 15毫升，蠔油 15毫升，鹽 2克。
【做法】
1 用來做燜飯的食材，排骨用了只有軟骨的肋骨，排骨用了肉比較多的，南瓜用了板栗南瓜，很粉很香很甜，山藥最好用鐵棍山藥。
2 把排骨切小塊，排骨用水浸泡片刻，去一下油脂，把姜蒜拍碎。
3 把南瓜削皮切小塊，山藥戴著一次性手套削皮，以防皮膚過敏，山藥削皮後切小塊。
4 大米洗淨後浸泡片刻，加入的水量比大米高出一個手指指節。
5 炒鍋放油，放入姜蒜和排骨煸炒片刻，把排骨炒得表面金黃。
6 排骨加入料酒、生抽和蠔油，把調味料和排骨炒勻。
7 把南瓜塊、山藥塊、排骨加入到電飯煲中，把大米和其他食材拌一下。
8按下電飯煲的煮飯功能鍵，在電飯煲煮飯的過程中，可以把青菜洗淨，等米飯煮好再炒青菜。
9電飯煲工作完畢就有香噴噴的南瓜排骨燜飯了。
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