安城河畔

近日來，桃膠成為風靡一時的“美容聖品”，一時間，大街小巷上的各式甜品店紛紛擺出“網紅甜品”的招牌，招徠一心想著養生、美容的消費者們，而各大網店也都推出桃膠代購的套餐，桃膠成為人們心中的寵兒。

桃膠是薔薇科植物桃或山桃等植物樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠。桃膠是桃樹自然分泌，或在外力作用下產生傷口，而分泌有利於傷口自愈的淺紅色黃色粘稠液體。經進一步乾燥，粉碎為固體顆粒狀，食用時需經長時間泡發。天然桃膠性狀大小不等，有的混有雜質。一般工人在早桃採收後的初夏採收桃膠，若沒有趕在下雨前採收完畢，桃膠遇雨水後會自然泡發，且會變黑，影響其品質。

作為一種藥材，中醫認為它有活血益氣，止痛的作用。作為一種天然產物，桃膠本身可以清血，降低身體內的脂肪，但具體的科學研究其實不多。而通過科學手段檢測，桃膠的主要成分為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等，大部分屬於多糖，有研究表明桃膠多糖藥理作用十分廣泛，有增強免疫力、清除自由基的功能，同時，有抗腫瘤、抗感染、抗衰老等作用。

嫣然Tang

桃膠含有多種維生素和礦物質等營養物質,營養價值高，適量食用對身體有很大的好處。

桃膠的功效：

1.生津止渴的功效。具有生津止渴的作用。桃膠能生津液,補充人體所需的水分,具有止渴的功效。可直接鮮食,也可用來做甜品。

2.止痛鎮痛的作用。桃膠具有止痛的功效。桃膠所含有的半乳糖、α-葡萄糖醛酸等成分,能夠緩解產後痢疾裡急後的疼痛症狀。

4.止血尿排結石。桃膠的功效與作用還具有止血尿、幫助排出結石的作用。

另外還能治產後百病、治大腸痞結、桃葉加水煎服治癘腸痧、還能治黃疸。

順便教大家怎麼辨別桃膠的真假

1.顏色

真正的原桃膠指樹上直接採摘下來沒有處理過的可食用嫩桃膠，對於膠質純度的品質要求較高，沒有固定的形態和大小。而假桃膠是其他膠摻在桃膠裡面當做桃膠出售，比如化工原料的松膠，可以摻到桃膠裡，兩者的表相差不多，但松膠是放的時間越長越黃越漂亮，氣味也有點刺，跟桃膠是有很大的區別的。

2.大小

一般真正的野生桃膠大小是沒有固定形態的，而假桃膠是經過精加工的桃膠、純度可以提煉，大小可以控制。因此如果發現桃膠是沒有雜質，顆粒均勻，色澤和大小有固定的形態那就有可能是假桃膠。怕假就買可食用的原膠，原生態產地直銷的，保險些。

總之，桃膠的功效很棒！常吃對身體好。

好好吃

桃膠好像是桃樹的眼淚。多麼文藝的描述，其實，更簡單的本質，一句話概括：桃膠其實就是桃樹的樹汁，而且，吃桃膠也不補膠原蛋白。

哇，壹周君感覺小仙女的小心臟碎一地了。其實，科學上證明，桃膠是桃樹在受到機械傷(如修剪、蟲咬)或致病後分泌出的一種物質，它外型是小圓形顆粒狀，無色無味，半透明，類似琥珀，非常美麗。如此一來，這也可以證實，這種桃膠就是桃樹自身的保護液。盛產於春夏之交，此刻，萬物生長，桃樹也不例外，因為正值生長的季節，汁液流動得特別快，也是桃樹生產桃膠豐收的時刻。

從其含有的營養成分來看，桃膠主要是一種植物性水溶性纖維。通俗來講，就是天然多糖，其他的就是少量的甘露糖、葡萄糖等成分。光聽這些名詞，各位就知道了，妥妥的一堆碳水化合物呀。

小仙女說了，可是明明說桃膠可以補充膠原蛋白的嘛？你看桃膠透明美麗，天生一副膠原蛋白的生產器嘛。好吧，再給仔細說說，桃膠經過水泡之後，產生的物質，那就是可水溶性的明膠，就是果凍，有點像我們吃魚時候的魚洞，也是因為魚身上的明膠導致的，明膠那時膠原蛋白嗎？明明兩回事，可不要張冠李戴來。

不過，桃膠並非一點用處也沒有，醫學記載，桃膠性涼，那麼非要燉服的話，多少是可以有清熱去火的作用。壹周君想跟各位小仙女說下，如果想補充膠原蛋白，豬蹄倒是靠譜，如果想補充蛋白質，還是多吃點銀耳吧，又便宜又好吃。對於健康人來說，桃膠的作用有限，所以至於什麼人不能吃，壹周君建議，孕婦還是不要冒險吃桃膠了，畢竟十月懷胎，謹慎一些。

還有就是小朋友，年紀尚小，發育還不成熟，這些未經科學驗證有效的民間傳奇食物，還是不要吃了。

武漢壹周

桃膠是桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，是一種淺紅色黃色透明的固體天然樹膠，有點像琥珀。

有和血益氣、養胃止痛、降脂養顏等功效，非常適合女性食用，是一種很好的滋補佳品，用桃膠來煮甜湯，既美味又養生，但孕婦和經期女性最好不要服用。

木瓜燉桃膠

材料：木瓜1個，桃膠適量5——10g，冰糖適量做法：1、桃膠放入清水中浸泡12小時以上，泡到沒有硬芯、QQ彈彈的，體積能漲到10倍以上，所以少量即可。

2、將泡軟的桃膠反覆的清洗，去除黑色的雜質。

3、桃膠加少許水，隔水蒸半個小時左右。

4、木瓜對半切開，去籽，將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中，撒上少許冰糖，再繼續蒸20分鐘左右即可。

銀耳桃膠燉雪梨

材料：桃膠15克，雪梨1個，冰糖適量，銀耳適量做法：1、將桃膠放入清水中浸泡，12小時左右。

2、將泡好的桃膠仔細清洗乾淨

3、銀耳用浸泡至漲開變軟後，用手掰成小朵，雪梨去皮切丁。

4、將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開後改小火繼續燉至湯汁粘稠

5、放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。

玫瑰桃膠燉皂角米

材料：皂角米、桃膠適量、玫瑰醬適量，紅棗適量

做法：

1、桃膠和皂角米清洗後，分別用清水浸泡，大致浸泡十二個小時左右就可以了

2、將浸泡好的桃膠、皂角米仔細清洗乾淨後放入砂鍋裡，加上6顆紅棗。

3、砂鍋中加足夠的水，大火燒開，轉中小火燉，期間要時不時的攪拌一下，小心糊鍋。

4、碗里加1勺玫瑰醬，趁熱把煮好的桃膠、皂角米倒進去攪拌均勻即可。

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通常來說，桃膠是可以服用的，主要有以下作用：

第二、能夠降脂養顏。桃膠與皂角米、銀耳搭配烹煮成湯長期食用具有降脂血脂、養顏嫩膚的功效。

但是，在購買桃膠的時候一定要通過看顏色、看發度、看成品等進行鑑別質量好壞。鑑別時，把桃膠拿到手上，用燈光照一下像琥珀一樣顏色。或者是純淨水泡發後桃膠一般都會膨脹10倍以上，老桃膠如果泡發正確不會被煮成水而且口感比較Q彈。

在日常生活中，可以做成桃膠銀耳糖水或者是酸奶桃油進行服用，口感會比較好，而且保持了桃膠的豐富營養價值和藥用價值。桃膠雖然是自然環境中的特色產物，是沒任何毒性的天然物質，但在食用桃膠的過程中要注意用量適當，不可以過量服用。任何東西的量是一定要把握的，而且桃膠也算是一味中藥，此外，建議孕婦、經期女性最好不要服用。

家庭醫生在線

桃膠是可以吃的，但對人體而言並沒有什麼作用。

桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠，桃凝。是桃樹自然分泌，或在外力作用下產生傷口，而分泌桃膠有利於傷口自愈。比較粘稠的液體通過太陽曬蒸發，產生的固體。

乾的桃膠呈結晶石狀很硬，看著有點像琥珀，還很難咬，比較富有嚼勁，當然，桃膠有足夠的水溶性和適當的粘度，不論是幹桃膠還是溼桃膠，只要把它用清水浸泡十多個小時候後，就會泡發變軟。

其實，桃膠不僅可以食用，還有較高的商業價值。目前，已有報道稱，可以將商品桃膠用於食品以改變食品品質或其加工性能，比如，利用桃膠的增稠、乳化、凝固等性質以生產糖果、腖膠性食品、可食性食品保鮮膜、飲料等食品。此外，桃膠還可用作甜味食品和片劑的塗料，有些廠家稱桃膠可用於製造糕點、麵包、乳製品、巧克力、泡泡糖、香料等。

我國傳統醫學認為，桃膠可以治石淋、血淋、痢 疾、糖尿病等疾病，但這僅是憑藉流傳下來的經驗進行的判斷，說服力並不強，因此，也並不能直接肯定桃膠的這些治病、保健的功效，另外，現代醫學對桃膠的研究也並不充分，同樣不能證實桃膠這些所謂功效，但可以肯定的是，少吃一些是對身體沒有壞處的，因此，對於想吃的人，可以繼續吃，不想吃的人，也不用強求。

公共食談

前面的回答誤區一大堆，我來回答一下吧。

坊間流傳桃膠含膠原蛋白、能補水、增加皮膚彈性，是可以吃的玻尿酸等等。一般會推薦桃膠、雪燕、皂角米、銀耳等一起煮粥喝，煮出來的粥黏黏的，口感也還不錯。

那麼，桃膠真有這些神奇功效麼？

桃膠是桃樹等樹皮中分泌出來的樹脂，即植物分泌物，首先，作為一種植物性食物，桃膠是不可能含有膠原蛋白的，因為膠原蛋白只存在於動物性食物中，比如豬蹄、雞爪、海參等食物中都富含膠原蛋白。且不說桃膠根本就不含膠原蛋白，就算真去吃那些富含膠原蛋白的食物或補充劑，膠原蛋白（非優質蛋白）作為一種大分子也不能被直接吸收，更不能直接給皮膚補膠原蛋白。

更不會含玻尿酸了，玻尿酸是皮膚真皮組織中存在的一種成分，有很強的保水性，在真皮組織中和膠原蛋白一起使皮膚更溼潤有彈性。很多化妝品裡會含有玻尿酸，塗抹在皮膚上有短暫的保溼作用，還可以在有資質的醫生那裡注射玻尿酸，直接注射到真皮組織。桃膠作為一種植物性食物，也不含有玻尿酸。

可能人們看到桃膠煮粥吸水能力很強，加上無良商家的炒作誇大宣傳，就有越來越多的人認為吃了它也能補水了。其實桃膠的主要特點是富含可溶性膳食纖維，可溶性膳食纖維可以吸水膨脹，這就是煮出粥來黏黏的原因。可溶性膳食纖維是一種挺健康的成分，因為可以吸水膨脹，本身又幾乎沒有熱量，飽腹感強，有利於體重控制，同時對預防便秘、降低血膽固醇水平也是有幫助的。通常和桃膠一起煮粥喝的雪燕、皂角米、銀耳都是富含可溶性膳食纖維的，這些食物含碳水化合物比較少，一起煮粥喝的話，不能當主食。除上述幾種”偏門“食物外，常見的菌菇、海藻、燕麥等食物也富含可溶性膳食纖維。

由此可見，桃膠富含可溶性膳食纖維，是一種健康的食物，但很顯然並不具有給皮膚補水、增加皮膚彈性作用，更不是什麼可以吃的玻尿酸，也不含有膠原蛋白，煮個粥喝也挺好，但不要相信它有什麼特殊的神奇功效。

營養科普趙之德

桃膠是什麼？

桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠，桃凝。

桃膠是桃樹自然分泌，或在外力作用下產生傷口，而分泌桃膠有利於傷口自愈。比較粘稠的液體通過太陽曬蒸發，產生固體。乾的桃膠呈結晶石狀很硬，看著有點像琥珀。桃膠有足夠的水溶性和適當的粘度，用清水浸泡十多個小時候後泡發變軟。樹膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化合物，脂肪和蛋白質。

桃膠有什麼功效？

桃膠有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。煉製後服，保中不飢，忍風寒，下尿道結石，破血，治中惡疰忤，和血益氣，治下痢，止痛。

桃膠怎麼食用？有什麼食用禁忌？

桃膠是屬於溫和性中藥的一種，在食用過程中注意用量即可。可與木瓜一同食用，採用木瓜燉桃膠；也可以製作桃膠銀耳糖水或者桃膠皂角米羹。

食用禁忌：

孕婦不能食用桃膠，影響包寶寶發育。

此外，桃膠是沒任何毒性存在的天然物質，只是不食用過量，這種桃膠是不會出現任何對人體不利的作用的。

中原學宮

桃膠，為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠，桃凝。它有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。是一種美容養顏的食物。桃膠都有哪些功效呢？今天來聊一聊。

桃膠有哪些功效？

降脂養顏：桃膠與皂角米、銀耳搭配烹煮成湯長期食用具有降脂，養顏嫩膚的功效。

如何挑選桃膠？

看顏色:把桃膠拿到手上,用燈光照一下,會像琥珀一樣,而且桃膠是樹越老越好,新膠的顏色相對來說比較淺的,要顏色深相對好,顏色淺的新膠,發脆,一煮就化。

看發度:純淨水泡發後桃膠一般都會膨脹10倍以上,老樹生的膠一般發度比較好,新膠膨脹的比較小。

看成品:如果桃膠會煮成水,說明是新膠,老膠如果泡發正確是不會被煮成水的,並且口感還會比較Q彈。

桃膠的美容養顏方法

嫩膚：桃膠裡面富含膠原蛋白,而眾所周知膠原蛋白對皮膚光嫩大有好處,所以平常用桃膠泡發,煮點銀耳、雪梨吃的話,可以起到嫩膚美膚的效果。用桃膠來嫩膚,比用化妝品可好多了,絲毫不含化學成分,還可以調理身體,起到保健作用。

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桃膠的吃法介紹

桃膠燉銀耳

主料:15克楊桃,1朵銀耳。

調料:適量冰糖和適量水。

做法:

1.桃膠要用清水浸泡十個小時以上,直到沒有硬芯。銀耳提前一小時浸泡至發。

2.泡發的桃膠,清澈透明。用手把桃膠捏碎些。

3.泡發的銀耳去蒂,切成小塊。切得稍微碎點可以簡短熬製的時間。

4.把切碎的銀耳在鍋中先煮40分鐘,煮得稍微有些粘稠感後再下入捏碎的桃膠。

5.下入桃膠後再煮15分鐘左右後依據自己的口味放入適量的冰糖,煮融後就可以關火享用了。

木瓜燉桃膠

材料：木瓜1只，桃膠10克。

做法：

1.桃膠放入清水中浸泡6-8個小時至膨脹鬆軟。

3.桃膠加少許水，隔水先蒸30分鐘左右。

4.木瓜對半切開，去籽，將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中，撒上少許冰糖，再繼續蒸20分鐘左右即可。

桃膠酸奶羹

材料：桃膠一小把，酸奶一盒，鮮果粒若干（蘋果、香蕉、芒果等均可，將果肉切成顆粒狀）。

做法：

1.將桃膠放入溫水裡泡發，然後洗淨分成小塊，放入酸奶中。

2.將準備好的果粒也一起放入酸奶，然後攪拌均勻，蓋上蓋子放置半小時。

3.待桃膠和果粒充分吸收了酸奶的味道就可以食用了。

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看到桃膠，不少人會問，什麼是桃膠？桃膠有什麼用？

50%的人買不到野生桃膠 80%的人買不到野生的好桃膠

桃膠，桃膠別稱桃花淚、桃樹膠、桃油、桃脂。為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠，桃凝。是桃樹自然分泌，或在外力作用下產生傷口，而分泌桃膠有利於傷口自愈。比較粘稠的液體通過太陽曬蒸發，產生固體。乾的桃膠呈結晶石狀很硬，看著有點像琥珀。桃膠有足夠的水溶性和適當的粘度，用清水浸泡十多個小時候後泡發變軟。

桃膠主要半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、碳水化合物、脂肪和蛋白質等物資組成，

具有清熱止渴，緩解壓力，養顏抗衰老，潤腸道等功效。

如今桃膠因具有保養顏功效，與燕窩類似，為嫩膚養顏保健之佳品。

桃膠是一種淺黃色透明固體天然樹脂，由桃樹樹皮中分泌而來，於夏秋採收，其成分與阿拉伯樹膠大致相同。性味甘苦，平，無毒。桃膠又名桃油，桃脂，桃樹膠，桃花淚，日常生活中並不多見，但它是一款具有良好養生保健的食材及中藥

桃在我國栽培歷史長，分佈區域廣，其中以貴州、山東、浙江、河北、湖北、北京、陝西、山西、甘肅、安徽、河南、江蘇等地栽培較多。

目前市場上的桃膠種類很多，基本上可分為野生桃膠、自養桃膠、人工桃膠。這就造成了市場上的兩類現象： 1、桃膠的概念太多，消費者分不清楚好壞。 2、桃膠的價格參差不齊，消費者分不清好的桃膠是什麼價格，所以也買不到好的桃膠。 事實上，野生桃膠、自養桃膠、人工桃膠的區別是很大的：因為既然涉及到“吃”，就關乎我們的健康，並且現在這個年代食品添加劑無所不用其及，因此桃香源提倡要吃我們就要對桃膠必須瞭解。 人工桃膠是經過精密的設備儀器，把泡軟的桃膠經過真空濃縮而成，分批加入了雙氧水、氧化鈣這些東西的，一般是用雨水膠就是主要的原材料。 野生桃膠和自養桃兩種桃膠都是食用膠，在色澤上沒有太大的區別，但它們的內在比較的話，野生桃膠天然的更純粹！所以我們堅持兩點原則：只做有機的天然桃膠和野生桃膠。 第一：天然桃膠，我們不與施肥打藥的桃林合作，而且每年六月以後桃林無人管理的時候才是我們採桃膠的最佳時段，我們才開始放心的採桃膠。 第二：野生膠野生的桃樹相當稀少，山上無嫁接不能結果的水密桃樹，野生桃膠完全不存在要求它結果的目的，在山上像雜草一樣的生長根本無人管理，所以更天然更綠色更安全。 自然野生才會有雜質和樹皮，泡發後輕易脫落，無雜誌的桃膠是人造的痕跡，我們堅持自然，追求食物的純淨。 為什麼我們要這麼做？我們深知，在食品安全的時代，能夠擁有天然野生的產品，也意味著一個品牌的純粹度——買賣自然積福。

追根溯源——原生態，無汙染，不施肥，不打藥，選精料，優於價

桃膠的經典食譜

桃膠薏米燉雪梨:

材料：桃膠40克、薏米40克、雪梨兩個、清水、冰糖適量(桃膠和薏米是估計的) 桃膠薏米燉雪梨的做法： 1、桃膠提前一個晚上泡軟，洗去雜質 2、薏米浸泡2個小時 3、清洗乾淨的桃膠和薏米加上適量清水全部放入電燉盅 4、小火慢燉兩個小時 5、雪梨洗乾淨去皮，挖去底部 6、放入電燉鍋再燉1個小時，最後十分鐘的時候放入適量冰糖。

桃膠銀耳雪蓮子：

材料：桃膠4-5顆、銀耳半朵、雪蓮子20粒、黃片糖適量

桃膠銀耳雪蓮子製作步驟： 1、將桃膠和雪蓮子放入清水中浸泡一晚。 2、銀耳放入清水中浸泡一晚。 3、將泡好的桃膠和銀耳控幹水分，去掉雜質。 4、銀耳去掉根部撕成小朵。 5、將桃膠銀耳和雪蓮子倒入電燉盅中。 6、加入適量清水隔水燉煮。 7、待桃膠銀耳煮至軟糯粘稠時加入適量黃片糖，糖融化後即可食用了。

桃膠皂角米牛奶羮做法

材料：桃膠，皂角米，冰糖，牛奶

桃膠皂角米牛奶羮做法： 1、將桃膠和皂角米在冷水中浸泡一夜並清洗乾淨。 2、加入適量的水大火煮開，放入冰糖，小火慢燉20分鐘。 3、燉好的桃膠加入牛奶即可。

桃膠紅燒五花肉的做法

材料：五花肉500克，桃膠20克，香蔥一根，老薑5片，調味料：

黃酒、老抽、白砂糖、鹽各適量 做法步驟： 1、桃膠用冷水浸泡12小時，中途換一次水，挑去雜誌泥沙，瀝乾水分備用。 2、五花肉洗淨後，臫打牌颳去表皮泥垢，連皮切成2釐米見方的小塊。 3、大火加熱燒過，放入適量的油，加熱至5成熱後，放入五花肉煸炒，表面變色熬出一些豬油後，調入黃酒，老抽，翻炒均勻。 4、放入蔥結和老薑，加入足量的水。 5、放入白砂糖，轉小火加蓋燜30分鐘。 6、放入桃膠，翻拌均勻，調成大火收汁即可。

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