在英國BBC有一則關與（脂肪和糖）的紀錄片，一對雙胞胎兄弟，對糖和脂肪那個對身體產生影響更壞，一起進行了為期一個月的實驗，一個只吃含糖量高的食物，一個只吃高脂肪食物，實驗的結果是
雖然體重都有降低，但是肌肉減少量都要超過脂肪
同時更大的問題在於
高糖飲食，胰島素分泌能力提高了，因為要適應身體長時間攝入糖分， 所以增加了胰島素的分泌，短期來說是好事，但長期來說，停止這種飲食後，胰島素會減少分泌，會對身體產生不好的影響，
高脂肪飲食，胰島素敏感性降低，身體產生的大量的葡萄糖，血糖指數上升，如果再不停止這種飲食，可能馬上就要得糖尿病
看了上面的結論我們會發現，倆種飲食都有一個共性，就是“胰島素”。
閱讀今天這篇文章可以收穫：
1，胰島素是什麼，
2，減脂方式中，哪些因素影響較大
3，如何正確的控制飲食，達到減肥效果
1，胰島素是什麼
胰島素是由胰臟內的胰島β細胞受內源性或外源性物質如葡萄糖、乳糖、核糖、精氨酸、胰高血糖素等的刺激而分泌的一種蛋白質激素。它作用是幫助血液中的葡萄糖進入細胞給身體供能，它跟身體血糖水平密切相關，當血糖水平高時，胰島素分泌水平也同樣增高，
當我們吃飯過後，食物被消化，胰島素水平將迅速升高，幫助身體儲蓄糖原。
通常胰島素會出現倆種問題
1，胰島素分泌減少，這個時候，身體缺少糖原，就會分解肌肉來幫助供能，人就會越來越瘦，這樣是不好的，肌肉量減少，以後年紀變大時，去醫院的次數要遠遠多於正常水平的人。
2，胰島素敏感性較低，通常我們細胞吸收糖原需要一個胰島素，當我們胰島素敏感性降低，就可能需要兩到三個，大大增加胰島素需要求量，研究表明胰島素濃度越高，身體脂肪堆積越多，這個我們可以從一些II型糖尿病患者身上看出
2，減脂方式中，哪些因素影響較大
一，食物對於減脂的影響
食物的影響，我們可以從文章的開頭"糖與脂肪的戰爭"中看出來，當然這是比較極端的飲食，
那麼在我們日常生活中的飲食，具體體現再哪方面呢
1，高碳水飲食，高碳水飲食與高糖飲食接近，大量的糖分攝入會快速增加胰島素分泌，使得身體處於高濃度的胰島素環境中，上文說過，胰島素濃度過高，會讓身體脂肪堆積速度過快，加速身體變胖過程
2，高脂肪飲食，長期的高脂肪飲食會導致，身體糖分攝入過低，沒有糖分的攝入，胰島素的敏感性會降低，身體會產生大量葡萄糖，導致血糖上身
二，運動對於減脂的影響
運動的影響，
研究表明，所有形式的體力活動都對提高胰島素敏感性有所幫助，然而，
無氧運動對胰島素產生的影響最大，因為它們能增加你體內對能量的總體需求。肌肉質量每增加10%，胰島素抵抗就會減少11%。
有氧運動對胰島素敏感性的提高方面效果，要更好一點，在不斷重複運動中，刺激細胞吸收糖原
3， 如何正確的控制飲食，達到減肥效果
一，控制精緻糖的攝入，多攝入優質碳水
對於亞洲人來說日常的碳水必不可少，我們要做的不是完全不攝入碳水，而是減少碳水攝入，
同時在有條件的情況下，儘量攝入多的優質碳數，例如：燕麥、玉米、紅薯、西蘭花等，
像巧克力、果糖、甜甜圈、可樂和冰淇淋等甜食，從減少攝入，到不攝入。
二，優化飲食結構
對於比較極端的飲食儘量做到杜絕，傳統的中國飲食，以高碳水，低蛋白和高脂肪為主
優化飲食結構，要做到低碳水，高蛋白和低脂肪，研究表明，高蛋白飲食可以有效增加身體
、胰島素敏感性，減少身體炎症的產生，
三、增加身體鍛鍊
運動是非常消耗能量的，我們身體脂肪的堆積就是身體遊離糖分，沒有被消耗，自然儲存成脂肪
，增加運動，可以消耗遊離糖的同時，減少肝糖原的儲存，同時增加胰島素的敏感性，就像前文
說的相同的一把鑰匙打開一把鎖，是正常的；兩三把鑰匙打開一把鎖，是壞的；那麼低於一把鑰匙
就可以打開一把鎖。那麼就說明身體的狀況很好，這也是運動的作用
總結
胰島素對於身體的作用，我們知道，就像一個天平，不能沒有，但是太多也不好，做到一種平衡的
狀態時比較困難的，所以在這個前提下，我們更加的調整我們的飲食，增加運動，
對於吃飯後血糖的增加，這是必然的，我們可以飯後步行十幾二十分鐘，來消耗身體的遊離糖，
閱讀更多 健助師小羊 的文章
