02.21 宅家期間,一袋子麵粉已見底,這麵食味道千變萬化,適合每天食用

麵條在我國大江南北,應該算是餐桌上出現頻率極高的主食。特別是北方地區,簡直到了無面不歡的程度。因為它做法簡單,製作時間短,卻可以千變萬化,口感無窮。不管是肉類、蔬菜類、還是海鮮類都可以直接加入到煮麵裡面,味道就按照添加的食材所呈現到大家的餐盤中。現在超市有了各種各樣的掛麵,但是個人覺得還是更喜歡鮮麵條勁道的口感。

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記得小時候,老爸老媽要出去幹活掙錢養家,所以我家姐姐只有八九歲的時候就會做很多種飯菜了。時至今日,還是會想念姐姐的那一手技術,時不時的去老姐家取幾次經,學幾道好吃的家常菜,回家顯擺顯擺。老姐做的手擀麵,那技術槓槓的,擀出的鮮麵條,姐姐會在上面蓋上一層溼布,放上幾個小時,也不會粘連,不會幹。我是家裡的老小,從小受盡父母的極致寵愛,長大後就成了會吃不會做的小笨蛋了。

老姐手擀麵的技術,這輩子是和我無緣了,但是懶人有懶辦法,買了麵條機,一樣可以吃到好吃的鮮麵條,每天晚飯後,麵條機裡放上面粉、食鹽、清水不大一會面條就做好,撒上點乾麵粉,用溼布苫蓋,早上抖落一下直接下鍋即可。可以做牛肉麵、羊湯麵、蔬菜面、海鮮麵哪怕是清湯麵都好吃,放什麼樣的食材,就是什麼味道的面,平時可以變化很多種口味來做。今天就來和大家分享一款好吃的湯麵,全程只需十分鐘,就可以讓家人吃上熱乎乎的營養早餐面了,我家二寶嘴甜,偷偷跟我說,我做的面是世界上最好吃到面,還說每天吃也不會膩。

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所需食材:鮮麵條 火鍋丸子 蝦仁 番茄 青甜椒 蔥姜 油 鹽 蠔油

製作方法:第一步提前準備好所有食材,鮮麵條頭一天晚上提前做就,早上口感更好;火鍋丸子和蝦仁提前解凍;番茄切成小一點的丁;甜椒切成絲備用。

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第二步起鍋燒油,油熱放入蔥姜爆香,放入番茄丁煸炒至粘稠。

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第三步放入火鍋丸子,倒入適量清水,如果有老湯更好。

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第四步放入鹽,蠔油調個味道。

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第五步開鍋後,下入鮮麵條,上面放上蝦仁,鍋中的湯汁以剛剛沒過麵條為宜。

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第六步開鍋後轉小火,燜煮三分鐘,麵條就會熟透,放點甜椒,攪拌均勻即可出鍋食用。

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非常好吃營養的煮麵條就做好了,有一點要記得,湯一定不能太多,湯多了,面的味道就淡了。

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