粵R清遠小羅
來清遠旅遊必點的十道菜。
我覺得外地遊客來清遠，肯定是想嘗一嘗當地有特色的菜式。我作為地道的清遠人，只是推介一下，也不存在什麼必點的，各地各人的飲食習慣不同，或者你是重口味的呢！😄
1、雞：雞首選白斬雞，白斬雞最能吃出雞的鮮、香，一吃就知道是不是好雞。還有燒雞、豉油雞、豬肚雞、蒸滑雞、爆炒雞、生鍋雞、雞乸煲、手撕雞、鹽焗雞，炸子雞、香菇炒滑雞。應有盡有！
2、鵝：首推豉汁燜鵝，是清遠農家一大特色，香味撲鼻。還有柴火大鍋碌鵝、梅子鵝、港式燒鵝、白切鵝、鵝乸煲……。
3、鴨：清水放養青頭鴨，是清遠人喜歡養的品種，個頭不大，只有三四斤重。有地膽頭蒸鴨、南乳紅燜鴨、南乳乾煸鴨、蔥白爆炒鴨……。 
4、洲心燒肉，是清遠特色美食，享譽粵港澳。皮脆酥香。出爐切片食用，原汁原味。也可香蔥爆炒。
5、粉葛或香芋扣肉，喜宴很受歡迎的一道菜，一定要燉至粉葛松、軟，吃起來甘香。 6、北江河鮮：清蒸黃骨魚、白焯河蝦、蔥花炒蝦仁、青蒸河鯇或鱔魚、紫蘇炒田（石）螺、鼓汁炒黃沙蜆……。
7、連州臘味：連州臘味是清遠一大特色，廣東遠近聞名。有臘肉、臘腸、臘鴨……。
8、陽山豆腐，很有地方特色，用山泉水做的豆腐，鮮嫩、香。可紅燒、麻辣，蠔油滾豆腐……。
9、清遠麻行筍，有鮮筍、酸筍、筍乾、筍衣。炒筍片、筍絲，燜筍乾……。
10、農家素菜：農家菜心、連州甜菜心、蒜蓉蒸絲瓜、南乳耦片、椒絲腐乳通菜、蒜蓉炒龍鬚菜……。在清遠素菜是很豐富的，廣東人也喜愛吃青菜，有一句話是：廣東人鵝仔命，三天沒青吃不下飯。
以上十種類菜的推介，希望有你喜歡的，也歡迎你到清遠來旅遊！
實在哥68
清遠的美食實在是太多了，外地人去了總是會被美食所吸引，一個月胖10斤是不會有人怪你的，最主要的是吃不膩，很有特點，下面我就給大家說幾種。
1.北江河鮮
魚、蝦、蟹統統都到碗裡來，一大盤子上來就已經開始流口水了，別說話，吃就是了！
2.洲心燒肉
光看看圖片就能多下一碗米飯，外酥裡能，超級好吃，愛吃肉的小夥伴一定不要錯過這道美食。
3.清遠雞
喜歡吃雞肉嗎？叫花雞、白斬雞，可樂雞翅，小雞燉蘑菇，快來快來，我已經忍不住流口水了。
4.洲心大粥
這麼一大碗粥吃下去，從心暖到胃，從胃暖到全身，早上來一碗立馬就不困了！
5.鵝乸煲
不認識字了？念‘na’，三聲，意思是母鵝，用煲的形式展現出來，滋補效果大大滴！
就先說到這了，說了這麼多四海君都餓了，有沒有小夥伴給點個贊噠，謝謝啦！
嘴大吃四海
清遠的特色菜可以說是非常著名了，今天我們來了解一下清遠最受歡迎的美食top10：
白切清遠雞，清遠美食特產白切雞的獨特的做法保持了清遠雞的原味，香、滑、爽兼俱，可算得上“清遠第一菜”。到了清遠，一定要吃一道正宗的清遠白切雞。
九龍豆腐，是九龍鎮特產，以當地特有山水磨豆製成，吃來口感嫩滑、豆香盈口，在英德人人皆知。吃九龍豆腐一定要到九龍鎮，那才是正宗。
刀切餈，用搓透的粘米團切成條，與鵝肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鵝香又夠溜滑，是當地人喜愛的小吃。
東陂水角，餈皮軟脆滑嫩、香爽口，肉餡鹹甘適度、味美香醇，既有楚南人飲食的辛辣韻味，又有嶺南人清淡高雅的風範，集嶺南和中原飲食文化於一體。
連州白茶，又叫“藤婆條”，是連州家家必備的茶，具有清熱、潤肺、解暑消毒的作用。嘗過連州白茶的人，據說至今大批還念念難忘、噴噴稱道。
洲心大粥，清遠著名的洲心大粥，以豬雜為主要原料，有豬腰、豬心等九種材料在裡面，大份且料足，原汁原味地保留了大粥的傳統風味。
清遠烏鬃鵝，特殊的氣候條件，北江水的清澈甘甜，兩岸肥嫩的水草，育就了清遠烏鬃鵝獨特而優異的品質。芳香可口，滋味鮮甜，皮滑、骨軟，是接待外賓和國賓的優良佳品。
北江河鮮宴，飛來峽地區最有名的特色菜，它以鮮活北江河鮮為主料，品種眾多，烹調手法以清蒸為主，再加上油鹽姜蔥這些基本的調料，味道清淡、鮮美。
老雞煲是一道滋補菜，用清遠本地產的老母雞，宰殺後切塊，略炒後加入黨參、紅棗、杞子、淮山、筍絲等調料燜至軟韌適中，按火鍋形式食用。雞味濃郁，且滋補祛風。
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廣州清遠去過幾次，下面給大家分享一下我印象中必點的10道清遠菜。
1、清遠麻雞
2、臘蛋
3、臘腸
4、九龍豆腐
5、煙燻碌鵝
6、清遠河鮮
7、洲心大粥
8、遠鵝乸煲
9、連山米粉肉
10、刀切餈
以上是給大家分享的我印象中清遠的10道必吃美食，味道都很不錯，值得品嚐。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我不斷更新的動力！
孤塵一粒沙
清遠最出名的，當然是清遠雞！
清遠雞最經典的吃法就是白切雞，白切雞將雞肉原本的味道完整的保留。當然這是最考驗的不是廚藝，而是考驗這隻雞是不是“靚雞”，如果是“靚雞”，雞味濃郁，雞肉有嚼勁，連白白的雞胸肉也是甘甜的。
後來在朋友的盛邀下，還嘗試了豉油雞，做法雖然簡單，但美味不減。一碗醬油半碗水的黃金比例，整隻雞放入調好的醬汁裡用慢火慢慢熬製，豉油的鹹香，雞肉的鮮香，就是完美！
品嚐之後，突然領悟，原來所謂的“清遠雞”並不是指某種做法，而是指原材料——長於清遠的雞。
“清遠雞”做法還很多，還有什麼將雞肉斬件，直接放入純淨礦泉水的清水雞；還有肉質酥香，骨脆有味，肥而不膩，香味撲鼻的燒雞；一杯油，一杯酒和一杯醬油做成的三杯酒；粗鹽下鍋炒熱，用錫紙包住醃好的雞放入鍋中的鹽焗雞……反正只要雞好，怎麼做都好吃。
好了，說完雞了，再來說說清遠其他的特色菜。
清遠泉水鴨也是一大特色，當然也是本身的水鴨質量槓槓，產於清遠清新山坑，肉質嫩滑香甜富有彈性，皮下脂肪少，汁味清甜、香氣濃郁吃後齒頰留香的感覺。
本身泉水鴨就足夠清新鮮味，高明的做法是配上黑虎掌菌和山泉水湯底，讓菌的清香得到最極致的揮發，打開蓋子，香氣撲鼻。
除此外，還有許多尋常小菜讓人回味無窮。
比如釀豆腐，比如釀苦瓜，還有炒大腸、煎釀蛋角、梅菜扣肉、清蒸豬肉湯、紅燜豬肉。這些每道都是一比一的大菜。
我重點表白一下釀苦瓜，壹周君是個不愛吃苦瓜的人，但是釀苦瓜我卻吃得蠻帶勁的，將攪打好的豬肉、香菇餡料逐一填進苦瓜段中，我真的也可以從苦瓜中吃出清甜的香味。
豬肚雞也是壹周君大愛的美味，最喜歡裡面濃濃的胡椒味，特別是在寒冷的冬天這樣暖暖的一碗，實在是最難將息。
武漢壹周
必點的：清遠雞，洲心燒肉，洲心大粥
李姑娘my
每個地方都有各自的美食，豆腐，我還是覺得湖南新田縣醋水豆腐最好吃，央視地理中國，龍王井奇觀（下）第四分鐘有介紹的新田傳統美食__豆腐，不添加石膏和其他合成凝固製品，樸實的村民用當地富含礦物質水製造的醋水凝固，美味健康的傳統豆腐已傳承百年，有時間的朋友可以搜索看看。
老農民的孩子小農民
樓主你少一樣了，就係鵝！！！
配上當地的筍乾去燜鵝才是清遠第一美食！！！
我婆婆就係清遠清新的
無然13
清遠雞是必須要吃的，還有清遠的竹筍！連州的菜心，牛雜，東陂的水角、豐陽的牛肉乾！石磥粥！太多太多了！有很多地道的叫不出名的小吃都很美味喔！想起都流口水啦！
波斯貓198113334
廣東-清遠旅遊必點10道菜 清遠旅遊必須要吃的美食。 白切清遠雞 東陂水角 東陂臘味 連州菜心 九龍豆腐 東鄉蒸肉 洲心大粥 餈粑 鵝乸煲 西牛筍
