不二串Bu Er Chuan 餐飲系統空間設計
委託範圍：SI系統 / 品牌 / 平面 / 空間 / 軟裝 / 預算
SI系統三種店型：108m² | 180m² | 220m²
如何用有限的空間，
構建一個傳統餐飲空間與城市共生的同時，反映出美感與內涵。
成為本案設計的第一要素
01
品牌初識 | Brand New
- 全新品牌由SKYONES設計 -
本案中SKYONES設計團隊受委託對「不二串」進行品牌及空間形象升級，圍繞“冷鍋串串”的產品特色和歷史根脈，以美食窺探文化全貌，在餐飲空間中植入與品牌高契合度的新巴蜀文化元素，並向消費者傳達“不二選擇”的品牌精神。
品牌以“不二選擇”為理念命名；不二：本意不變，唯一。寓意品牌口味正宗、風格新穎，是消費者的不二選擇。串串作為最大眾化的傳統市井商業，起源於巴蜀，流行於中國城市的各個角落，串籤的自在方便，得天獨厚的食材來源，麻辣鮮香的味道，不僅慰藉了在城市中謀生的人們，也吸引著崇尚自由率性的當代年輕人。
項目信息
項目名稱 | Name：
Bu Er Chuan | 不二串餐飲系統空間設計
委託範圍 | Entrusted：
SI | 品牌 | 平面 | 空間 | 軟裝 | 預算
項目地點 | Location ：
ChengDu | 四川 成都
主要建材 | Material：
鋼結構 | 櫸木 | 玻璃 | 瓷磚
項目面積 | Area ：
108m² | 180m² | 220m²
項目設計 | Designer：
SKYONES | Sky ，pear，曾瑋
案例呈現 | Case presentation：
SKYONES | pear,tin
02
空間設計 | Space design
不二串餐飲系統空間設計
外立面設計
主入口以通透的視覺體驗，實現室內外設計呈現的互通，從探索空間與城市共生的角度出發，將傳統與當代文化進行有效碰撞，植入“共生傳統”的設計理念，同時結合商業布店策略的視角入手對空間進行規劃，強化餐飲體驗與視覺展示的融合互動，以此來實現空間體驗與品牌文化呈現的最大化。
門面將串籤與食材鑲嵌結合，通過金屬材質表現，讓傳統文化與現代生活相融合，體現整個品牌獨有的氣質，也為空間增加了趣味性，同時還可以吸引更多在店鋪外遊走的潛在客群，從而把設計帶來的商業空間效果效能提升充分體現出來。。
不二串餐飲系統空間設計
平面佈置圖設計
△平面佈局示意圖
該項目坐落於成都的時尚商業中心地段。
不二串餐飲系統空間設計
室內設計部分
項目原本為方型空間，這樣的空間有利於東西的規劃與視覺的展示。但如何用有限的空間，構建一個傳統餐飲空間與城市共生的同時，去反映出美感與內涵，依然成為設計的第一要素。
牆上的不二串設計元素是空間中最具特色的細節設計，這其中的每一塊板材都由純手工雕刻的櫸木板製成。設計師將該串串元素以獨具風格的形式呈現，展示出中式風情的精髓與當代性。食客們在穿過繁忙的城市街道後，步入一個全新的空間體驗。
△區域分佈示意圖
△分解軸測示意圖
△天花分解示意圖
天花的獨特造型成為了本案項目的主要視覺，形成了“天地牆”相互貫穿的場景組合，主視覺延續了暖色調的整體藝術感，設計圍繞“共生傳統”的概念進行延伸，為整個空間植入中心造型設計，串連起不同的視覺體驗。
△天花構造示意圖
挑高的天花板強調了室內的明亮與開闊，空間的木質結構裝飾呼應中式原始建築材料。考究的櫸木材質，圍繞吧檯和天花板木質結構的材質厚度和色調明暗的變化，大自然悄無聲息潛進室內，空間變得柔軟起來，氛圍在光影變幻間營造出空間的親密感。
通過空間水平橫向以及豎向的多層滲透，讓進入室內的光線有控制的出現，將視線無限拉長，讓空間流動。希望在小空間裡，通過設計手法，將感知空間放大。整個空間設計的呈現簡潔不簡單，設計師用現代的設計語言重新定義了傳統的串串店。
設計上選擇摒棄冗雜的設計元素，將不二串設計元素的特色icon運用在整個空間的陳列上，小細節呈現出整個品牌獨有的氣質，給食客營造出一種在過往鬧哄哄的串串店內體驗不到的「平靜的舒適感」，使其沉浸在享受美食的歡欣中。
燈具的icon應用
整體設計針對年輕客群，深灰色與木色的色調搭配是品牌的直接識別點，項目中黃銅作為造型框架材質，凸顯出精緻質感。整體的視覺貫穿體驗，包裹著空間的多元需求，成為一個消費及體驗為一體的公共空間。我們很高興能將傳統文化融入到現代設計，並將其賦予當代環境下的串串餐廳，為食客們打造一個餐飲新去處。
SKYONES結語：
有心思的設計能挖掘客戶的本心，
有品質的設計能培養團隊對品牌的認可；
設計不同於裝飾，行動能造就故事；
擁有了時間和心思，人人都可以是設計師。
03
品牌設計 | Brand design
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