家常紅燒帶魚
帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。
用料：帶魚一條，生薑一小塊，大蒜5瓣，澱粉少許，鹽，糖，生抽，五香粉，料酒，適量
家常紅燒帶魚的做法：
帶魚把頭部和肚子清理乾淨，背部的刺用剪刀剪掉，洗淨控幹水份切段備用
帶魚表面最好用廚房紙巾吸下水份，然後用塞子塞少許的澱粉上去，薄薄的一層就好了，不需要太多的。
鍋燒油，放入帶魚塊，煎兩面黃
放入薑絲大蒜片炒香
倒入生抽，翻下均勻上色
倒入料酒去腥，可以多倒點，深海魚腥味重。加少許鹽，因為生抽有鹹味，再加點糖提味，再五香粉，最後加點水煮下帶魚
最後大火收汁，放少許蔥花點綴一下
我這個有點鹹甜口味，適合孩子吃，其實我平時還是喜歡吃有點辣味的，或者放點蘿蔔絲也好吃的！
小貼士：帶魚洗乾淨切段以後，水份控下，最好要用廚房紙巾吸乾水份，不然煎的時候容易嘭油！裹少許澱粉不容易粘鍋，但是不能太多，不然油裡會有雜質。
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