2貨500
地道東莞鹹面。
越是看起來平凡的食物，越是彌足珍貴的美味一盤筋道的鹹面，體現著老莞人對味道的基本要求。九種材料融合於一盅湯內，這是鹹面豐富味覺層次感的來源。滷水大腸與魷魚讓麵湯有獨特的香味，不愛者無從下手，懂的人卻甘之如飴。焯水後過冷河的麵條Q彈而不粘連，一口麵湯醇厚鮮美，一口麵條柔韌鹹香。
招牌原盅豉香排骨飯，米粒清香，顆粒分明，排骨鮮嫩而富有嚼勁，一口醬香十足，肉感滿滿的排骨飯，確實是原汁原味的傳承。
鮮蝦雲吞麵
鮮蝦雲吞麵有其獨到之處：手撕下大地魚（曬乾的魚）背部嫩肉烤香後磨成粉，包入雲吞肉餡薄而透亮的手擀皮。包裹緊實而細膩的餡料，魚骨和剩餘的肉則熬入湯底，這樣熬製出來的湯底，鮮美可口。搭配爽滑的麵條、餡足的雲吞，實在是令人魂牽夢繞的滋味。
如果說到愛吃的，煲仔飯絕對是廣東人的首選。
平時經過可能會覺得冷清，但一到飯點就門庭若市，溢出溫暖的生活氣息。店內的煲仔飯散發著誘人的香味，窄小的廚房，阿姨在為食材調味，師傅在另一旁煲飯，放米，下肉，淋油，撒蔥，一份香噴噴的排骨臘味煲仔飯就出爐了。
煲仔飯剛端上來還冒著氤氳，趁熱在飯面上打個生蛋，攪拌，蛋液裹著粒粒分明的米飯，食一啖，甘香柔軟。排骨香味十足，臘腸肥瘦恰宜，入口不油膩。飯焦金黃透亮，勺子輕輕一刮，一口下去酥脆無比。
生地湯，也是廣東人愛喝的“清補涼”，就如那盛夏微雨一般予人清涼，一湯勺下去，足料的生地、冬瓜、龍骨，清淡鮮美。
活力莞邑
非常感謝能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
希望以下為大家分享一這個問題對大家有所幫助，我希望我的分享關於這個問題能夠幫助到大家，也同時也希望大家能夠喜歡我的分享。
我感覺快過年了，最想念家鄉的炸貨，就是農戶自家用油炸的一些食物，過年之前炸出來放著，等著想吃了直接用微波爐熱一下或是蒸一下都可以吃。在我農村老家，過年幾乎家家戶戶都自己做些“炸貨”。
炸丸子過年的適合，老家通常會炸一些菜丸子，以備自己吃和待客用。丸子通常會以白菜、藕、老油條等剁碎為餡兒，蒸熟之後，團成丸子，然後再裹上面糊用油炸。這樣做出來的丸子，清淡、不膩，過年吃特別清爽。
炸藕盒藕盒過年常吃的，把藕切片，夾上肉餡，外面再裹上一層面糊，放在鍋裡炸熟，香脆可口，特別好吃。
以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家，同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
最後在這裡，祝大家在新的一年有一個美好的開始，美好的生活，每天開開心心的生活，快快樂樂成長，謝謝！
鋒仔的生活隨記
我是成都人，常年在外奔波，會經常想家，想念父母，也想念家鄉的菜。
成都的美食數不勝數，隨便走在哪條大街小巷，都會三步一個火鍋店，五步一個炒菜館，滿目琳琅的小吃街讓你流連忘返，所以大家都說，成都就是吃貨的天堂。
多年外地生活讓我最想念的家鄉美食，就是四川特色——臘肉。
記得小時候，家裡生活條件不是很好，想吃到美味的臘肉，那是過年才有的，每年的年三十，媽媽都會把事先做好的臘肉，放在大鍋裡熱好端上餐桌，我們幾個被饞的眼睛直勾勾的盯著那碗熱氣騰騰的肉，生怕它能飛了一樣，每當這個時候，媽媽就會笑著說：彆著急，一人兩片，都有，都有。
雖然每個人分的很少，我們也吃的很省，可我們就著一片肉都能吃完一碗飯，想想那個時候，真是幸福。
家裡的臘肉都是媽媽自己做的，時至今日也是如此，媽媽年紀大了，我不想讓她太過勞累，便和她說：現在超市也有臘肉賣，如果覺得自己做太累了，我去外面買現成的回來吃。
可是媽媽卻笑著搖搖頭，說：外面賣的不知道乾不乾淨，而且你們姐妹幾個都習慣吃我做的，沒事，我不累，做好了你們都有，都有。
我幸福的搖搖頭，媽媽想做就做吧，年輕的時候幹慣了活，年紀大了也閒不住。
其實像湖南、湖北、貴州等很多地方都有做臘肉的習慣，做法也是大不相同的，我就給大家分享一下我媽媽做臘肉的方法：
1 選一塊三分肥七分瘦的無骨豬肉，切成略寬條狀。
2 用竹籤在肉上扎孔，方便使調料更好的進入肉裡。
3 熱鍋下花椒，小火炒熟炒出香味，加入適量的鹽，均勻翻炒，出鍋待冷卻。
4 炒料冷卻後，把它均勻的塗抹在肉上，然後放置。
5 第二天在肉上繼續塗抹老抽，使肉上色，塗抹完成後，裝在容器裡，放置陰涼地方。
6 每天翻一次，可以更好的入味，醃製十到十五天。
7 把醃製好的肉穿繩，掛在通風的地方晾曬十天到十五天，即可煮熟食用。
我知道也有很多地方的臘肉做法，還有經過煙燻這一道程序，因為煙燻法是長期保存食品的一種方法，媽媽做的並沒有，因為熏製品對身體的危害性也是不可估量的，長期食用熏製品是可以致癌的。
我曾經看到一條新聞說，熏製品中含有一種叫做苯並芘的致癌物，1千克煙燻羊肉相當於250支香菸產生的苯並芘，想想就張不開口。
雖然在養生方面我懂得不是很多，但是為了健康，那些不好的東西我建議大家還是少吃或者乾脆不吃比較好，我們可以偶爾嚐嚐鮮，但真的不能長期食用。
媽媽常說：身體是革命的本錢，她不怕我們吃，就怕我們瘦。
是啊，天下的父母總是想著把最好的留給孩子，而如今我們長大了，也要把最好的留給父母，因為他們才是全世界最愛我們的人。
看著媽媽為我們做臘肉的情景，彷彿回到了小時候，媽媽還不老，我們也還小，聽著媽媽說：別急，都有，都有。
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虎牙美食推薦
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我想念家裡的美食，我最想保定的驢肉火燒，俗話說地上驢肉，天上龍肉，來形容火燒的美味。
火燒的步驟比較繁瑣，只記得小時候家旁邊的火燒鋪，把醒好的面在手裡不停地揉，麵糰捏扁中間再放一個沾了油的小麵糰揉好了再用擀麵杖壓扁。
然後平放在有煤火的爐子的加熱。微上色後翻邊，兩邊都上色後再放在一個長條U型鐵架上，
鐵架大概可以放10個左右，再放到鍋下面的火上燒，這一定就是叫火燒的原因吧。燒到一定火候後火燒中間鼓起來，中間都是氣，在燒的過程中就反轉幾次這樣受熱均勻。
最後燒好了拿出來趁熱用刀切一個口。把切碎的驢肉塞進去。咬上一口那味道讓人終生難忘啊。外面脆脆的，有一股很香的味道，那味道我也不知道怎麼形容，就是一種可以識別的味道，那應該就是家鄉的味道。
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王小逗大作戰
快過年了，最想念家鄉的炸貨，就是農戶自家用油炸的一些食物，過年之前炸出來放著，等著想吃了直接用微波爐熱一下或是蒸一下都可以吃。在我農村老家，過年幾乎家家戶戶都自己做些“炸貨”。
炸丸子
過年的適合，老家通常會炸一些菜丸子，以備自己吃和待客用。丸子通常會以白菜、藕、老油條等剁碎為餡兒，蒸熟之後，團成丸子，然後再裹上面糊用油炸。這樣做出來的丸子，清淡、不膩，過年吃特別清爽。
炸藕盒
藕盒過年常吃的，把藕切片，夾上肉餡，外面再裹上一層面糊，放在鍋裡炸熟，香脆可口，特別好吃。
炸椿芽
椿芽一般是春天的第一茬香椿芽，掰下來醃製起來，然後放到冰箱裡冷凍起來，過年時候，拿出來，裹上面糊炸著吃，大魚大肉吃膩的時候，吃炸椿芽，很是爽口。
說了一堆，都是炸貨，在我老家，過年做炸貨可是很隆重的一件事兒呢，主婦們花一天時間把過年的炸貨都做好，炸面魚、炸魚、丸子、藕盒……我們老家叫“xiong炸”，至於為什麼，都說不清呢。
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最想念家鄉的炸貨，就是農戶自家用油炸的一些食物，過年之前炸出來放著，等著想吃了直接用微波爐熱一下或是蒸一下都可以吃。在我農村老家，過年幾乎家家戶戶都自己做些“炸貨”。
炸丸子
過年的適合，老家通常會炸一些菜丸子，以備自己吃和待客用。丸子通常會以白菜、藕、老油條等剁碎為餡兒，蒸熟之後，團成丸子，然後再裹上面糊用油炸。這樣做出來的丸子，清淡、不膩，過年吃特別清爽。
炸藕盒
藕盒過年常吃的，把藕切片，夾上肉餡，外面再裹上一層面糊，放在鍋裡炸熟，香脆可口，特別好吃。
炸椿芽
椿芽一般是春天的第一茬香椿芽，掰下來醃製起來，然後放到冰箱裡冷凍起來，過年時候，拿出來，裹上面糊炸著吃，大魚大肉吃膩的時候，吃炸椿芽，很是爽口。
說了一堆，都是炸貨，在我老家，過年做炸貨可是很隆重的一件事兒呢，主婦們花一天時間把過年的炸貨都做好，炸面魚、炸魚、丸子、藕盒……我們老家叫“xiong炸”，至於為什麼，都說不清呢。
也開始想念家裡的美食，我最想保定的驢肉火燒，俗話說地上驢肉，天上龍肉，來形容火燒的美味。
火燒的步驟比較繁瑣，只記得小時候家旁邊的火燒鋪，把醒好的面在手裡不停地揉，麵糰捏扁中間再放一個沾了油的小麵糰揉好了再用擀麵杖壓扁。
然後平放在有煤火的爐子的加熱。微上色後翻邊，兩邊都上色後再放在一個長條U型鐵架上，
鐵架大概可以放10個左右，再放到鍋下面的火上燒，這一定就是叫火燒的原因吧。燒到一定火候後火燒中間鼓起來，中間都是氣，在燒的過程中就反轉幾次這樣受熱均勻。
最後燒好了拿出來趁熱用刀切一個口。把切碎的驢肉塞進去。咬上一口那味道讓人終生難忘啊。外面脆脆的，有一股很香的味道，那味道我也不知道怎麼形容，就是一種可以識別的味道，那應該就是家鄉的味道。
裡面的驢肉是用很多種香料滷出來的，補血，補氣，補虛。並且驢肉是低脂肪，高蛋白的食品。也是很營養的。
悅詩霖S
最想的話，應該是想家裡老爸做的飯吧。
1、炸丸子
每次老爸會炸一些雞肉丸子放起來，吃的時候就著白菜炒一下，或者醋溜。最想的是老爸一邊炸我一邊吃，剛炸出來的很香很好吃。
2、燉肉
老爸會燉一些豬蹄子、豬頭肉，肘子、但我不願意吃，後來老爸歲數大了點，老媽也不讓他吃了，最好吃的是，我老爸會把豬皮裹上面粉炸，吃的時候脆脆的還流油。
3、臘腸
這個應該是每家每戶必有的啦，下酒必備有嚼勁，老爸會做兩種，五香的和麻辣的，一級棒！！
4、燉魚
年年有餘不用強調了吧哈哈，各種魚買來冷藏。小時候都掛外面就可以保鮮（溫度低）
想家的就回去看看吧，多孝敬父母！！
蝴蝶結的點綴
還未到過年，已經開始想家了，想家裡的父母和姐姐，因為遠嫁已有孩子便不再向以前那樣想回就回了。
也開始想念家裡的美食，我最想保定的驢肉火燒，俗話說地上驢肉，天上龍肉，來形容火燒的美味。
火燒的步驟比較繁瑣，只記得小時候家旁邊的火燒鋪，把醒好的面在手裡不停地揉，麵糰捏扁中間再放一個沾了油的小麵糰揉好了再用擀麵杖壓扁。
然後平放在有煤火的爐子的加熱。微上色後翻邊，兩邊都上色後再放在一個長條U型鐵架上，
鐵架大概可以放10個左右，再放到鍋下面的火上燒，這一定就是叫火燒的原因吧。燒到一定火候後火燒中間鼓起來，中間都是氣，在燒的過程中就反轉幾次這樣受熱均勻。
最後燒好了拿出來趁熱用刀切一個口。把切碎的驢肉塞進去。咬上一口那味道讓人終生難忘啊。外面脆脆的，有一股很香的味道，那味道我也不知道怎麼形容，就是一種可以識別的味道，那應該就是家鄉的味道。
裡面的驢肉是用很多種香料滷出來的，補血，補氣，補虛。並且驢肉是低脂肪，高蛋白的食品。也是很營養的。
還有一種是加上辣椒的，更爽口。我的味蕾是會記得這種味道的。
還有一種更是物美價廉的就是燜子火燒，就是把驢肉換成了燜子，是用澱粉和豬肉做的，十分美味，軟軟嫩嫩的，味道鮮美濃郁。一盤子兩塊錢，家裡的孩子都搶著吃。這就是記憶中最美的味道。
因為家裡務農，在我很小的時候家裡有一頭騾子（馬和驢的孩子），在我記事的時候就有它了，可後來都機械化了，不再需要騾子耕地了，爺爺就把它賣掉了。上初中的時候清晰記得走到學校門口正巧碰到一輛載著剛被殺的騾子的農用車，便想到我家的騾子，心裡很是難受。自那以後很多年我就沒再吃過驢肉火燒了。
現在每次回家爸爸都會專門去給我買，現在在很遠的地方也不是想吃就能吃到了。但這味道和記憶永遠都忘不了。
沐山海
快過年了，我最想念的美食就是媽媽做的甜酒餈粑，這是一道非常好吃的美食，每年回去我都會讓媽媽做給我吃，媽媽做的甜酒可甜了，裡邊再放一點點餈粑和雞蛋，那味道簡直是沒有比這更好吃的美食了，今天給大家分享一下媽媽是怎麼做的甜酒餈粑。
先去採購一批好一點的糯米，還有那個發酵的丸子，糯米和發酵丸子拌在一起，然後放在一個非常保暖的地方，大概放上一個星期左右，然後看一看那個米有沒有被髮酵，如果發酵好了就代表這個甜酒做好了，做好了之後先開蓋子就會聞到一股非常濃香的米酒的味道。一般忙嗎？喜歡燒點熱水再放上這個甜酒打上兩個雞蛋就是一碗非常好吃的糯米甜酒了，如果再餓的話可以加上兩個雞蛋或者是餈粑過年待客的話，比餃子更受歡迎呢！
好久再也沒有吃到媽媽做的甜酒餈粑了，我想等五一回家的時候提前給媽媽打個招呼，讓媽媽再做一次甜酒餈粑吃了。
珞珈明珠
我感覺快過年了，最想念家鄉的炸貨，就是農戶自家用油炸的一些食物，過年之前炸出來放著，等著想吃了直接用微波爐熱一下或是蒸一下都可以吃。在我農村老家，過年幾乎家家戶戶都自己做些“炸貨”。
炸丸子過年的適合，老家通常會炸一些菜丸子，以備自己吃和待客用。丸子通常會以白菜、藕、老油條等剁碎為餡兒，蒸熟之後，團成丸子，然後再裹上面糊用油炸。這樣做出來的丸子，清淡、不膩，過年吃特別清爽。
炸藕盒藕盒過年常吃的，把藕切片，夾上肉餡，外面再裹上一層面糊，放在鍋裡炸熟，香脆可口，特別好吃。
最想念家鄉的炸貨，就是農戶自家用油炸的一些食物，過年之前炸出來放著，等著想吃了直接用微波爐熱一下或是蒸一下都可以吃。在我農村老家，過年幾乎家家戶戶都自己做些“炸貨”。
炸丸子
過年的適合，老家通常會炸一些菜丸子，以備自己吃和待客用。丸子通常會以白菜、藕、老油條等剁碎為餡兒，蒸熟之後，團成丸子，然後再裹上面糊用油炸。這樣做出來的丸子，清淡、不膩，過年吃特別清爽。
炸藕盒
藕盒過年常吃的，把藕切片，夾上肉餡，外面再裹上一層面糊，放在鍋裡炸熟，香脆可口，特別好吃。
炸椿芽
椿芽一般是春天的第一茬香椿芽，掰下來醃製起來，然後放到冰箱裡冷凍起來，過年時候，拿出來，裹上面糊炸著吃，大魚大肉吃膩的時候，吃炸椿芽，很是爽口。
說了一堆，都是炸貨，在我老家，過年做炸貨可是很隆重的一件事兒呢，主婦們花一天時間把過年的炸貨都做好，炸面魚、炸魚、丸子、藕盒……我們老家叫“xiong炸”，至於為什麼，都說不清呢。
也開始想念家裡的美食，我最想保定的驢肉火燒，俗話說地上驢肉，天上龍肉，來形容火燒的美味。
火燒的步驟比較繁瑣，只記得小時候家旁邊的火燒鋪，把醒好的面在手裡不停地揉，麵糰捏扁中間再放一個沾了油的小麵糰揉好了再用擀麵杖壓扁。
然後平放在有煤火的爐子的加熱。微上色後翻邊，兩邊都上色後再放在一個長條U型鐵架上，
鐵架大概可以放10個左右，再放到鍋下面的火上燒，這一定就是叫火燒的原因吧。燒到一定火候後火燒中間鼓起來，中間都是氣，在燒的過程中就反轉幾次這樣受熱均勻。
