鄉鄉小廚
Hello，大家好，我是喜歡美食，熱愛烹飪，鑽研廚藝的小廚阿騫，這是我關於美食的第189條原創回答。今天，我們就來說一說綠豆糕的製作~！
之前寫過一個關於豌豆糕的做法，其實豌豆糕與綠豆糕的做法大同小異，只是稍微有些許的差別罷了。那麼，接下來我們就直接開始製作吧~！
【原料】
去皮綠豆250g 麥芽糖60g 白糖50g 黃油40g 色拉油60g
【烹飪器具】
平底不粘鍋 簡易月餅模具（網上有賣）
【製作方法】
1、準備原材料。
2、將綠豆泡水，一晚上即可，最少也要6個小時。
3、泡好水的綠豆瀝乾水分，上籠蒸制40分鐘左右。
4、蒸到可以用勺子摁碎即可。
5、用攪拌機把蒸好的綠豆打成粉。
6、平底鍋中放入黃油化開，加入色拉油，放入打碎的綠豆小火翻炒，邊翻炒邊加入麥芽糖及白糖，炒至成團不散即可。
7、用保鮮膜包起來，晾涼。
8、涼了以後分成每個35g的小團。
9、用50g的月餅模具壓出形狀即可。
【小貼士】
1、炒制的時候一定要用小火炒，千萬不要糊鍋。
2、綠豆一定要泡水充分。
3、模具中可以刷上一層油，防止沾在上面。
4、可以添加一點抹茶粉，這樣綠豆糕會好看一點。
綠豆糕的具體做法就在這裡了，你學會了嗎？
綠豆糕的做法就在這裡了，覺得本文不錯的話，點個贊再走唄~！我是阿騫，專注美食，每天都會分享一些美食的做法以及小技巧，喜歡的朋友可以關注一下哦~！
小廚阿騫
用料
脫皮綠豆 水 無鹽黃油 細砂糖 蜂蜜 抹茶粉
做法步驟
步驟 1
脫皮綠豆浸泡4個小時
步驟 2
用紗布裹好放入蒸鍋，蒸40分鐘
步驟 3
蒸熟的綠豆加水放入攪拌機攪拌，打成細膩的糊狀
步驟 4
將綠豆糊放入不粘鍋中，加入黃油翻炒
步驟 5
待豆沙呈現粘稠狀時加入白砂糖和蜂蜜
步驟 6
繼續翻炒至成團
步驟 7
取出部分豆沙團，放入抹茶粉攪拌，製成抹茶綠豆沙
步驟 8
取出適量的豆沙放在手中揉捏，放入模具中按壓
步驟 9
推動模具即製成綠豆糕
注意:
1、做好的綠豆糕密封放置冰箱冷藏口感會更好
2、如果想口感更豐富些，可加入餡料
注：綠豆性偏涼，一歲以內的寶寶寶寶最好是少吃。
範迪塞爾FANDISAIER
咦~喜歡吃綠豆糕又嫌製作麻煩的，可以來我們家看看哦~
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