老同學看彩人生
今天是臘月二十三，也就是小年。在此先祝各位小年快樂！
小年雖然沒有春節時此起彼浮的鞭炮聲，但對鄉親們來說卻是跟春節一樣重要的日子，因為小年是“辭灶”的日子。辭灶，就是辭別灶王爺。在民間，灶王爺是一家之主，記錄著人間的善惡，掌管著一家人的財運吃喝。小年這天，守護了家人一年的灶王爺要上天向玉皇大帝述職了，報告一年來這個家裡的善惡好壞。為了讓灶王爺上天只報告好事不說壞事，家家戶戶都會供奉糖瓜，以便灶王爺”上天言好事，下界保平安”。辭灶，是人們對善惡的敬畏，是一個虔誠的信仰和精神寄託。
小時候，小年在我心中一直是個神秘而又充滿溫情和甜蜜的日子。因為這一天母親要莊重虔誠的“辭灶”，還要貢奉好吃的糖瓜。那個時候，糖瓜是隻有小年前後才能見到的稀罕美味。小年前的一個大集，母親會去趕集買糖瓜。糖瓜買回來後，會放在陰涼乾燥的北屋裡保存著，待到小年那一天辭灶的時候供奉灶王爺。從糖瓜買回來的那一天起，我和弟弟就開始眼巴巴的盼著小年快點到來。
小年那天終於來了，天擦黑的時候，母親要莊重虔誠的辭灶了。這個儀式在一個孩子的眼裡看起來，是那麼的莊重、虔誠而神秘。辭灶儀式簡單而莊重，母親會在懸掛了灶王爺畫像的貢桌上貢奉各種果品，幾碟炒菜，兩盤饅頭或者水餃，再一個必有的就是糖瓜了。炒菜一般是煎豆腐、肉炒芹菜、煎鹹魚，再加兩盤水餃或者蒸得漂漂亮亮的大饅頭。這些炒菜雖然看起來簡單，卻也是有講究的，豆腐寓意“都有福”，芹菜寓意“勤勞生財”，鹹魚寓意“年年有魚”。果品那個時候沒有啥稀罕的水果，一般是蘋果，桔子或者橙子，寓意平平安安，心想事成。
在嫋嫋的香火輕煙中，伴隨著香火那股特有的香味，我和弟弟雖然心裡懵懵懂懂，但也自然而然的跟著輕手輕腳，莊重肅穆起來。辭灶儀式完成後，就可以吃到眼巴巴盼了好久的糖瓜了。母親把糖給我們掰開，掰成幾塊，一股濃濃的芝麻香味就撲鼻而來。迫不及待地塞到嘴裡，初入口脆硬，越嚼越粘，簡直能甜到心坎裡。記憶中糖瓜的那份甜蜜的芝麻香，到現在還在腦海裡縈迴。
小年過後，年味便越來越濃了。各家各戶開始趕大集買年貨，灑掃房屋。父母會找一根長長的木棍，在上面綁上掃帚，然後舉著這把高大的掃帚打掃各個房間的屋頂、牆面，角角落落都要掃到，把上面的灰塵和蜘蛛網掃下來。家裡角角落落徹底灑掃乾淨，準備迎接新年。
糖瓜無疑是記憶中小時候過小年最特殊最珍貴的美味了。那幾碟在如今看來再普通不過的飯菜和果品，也因為辭灶這個莊重的儀式而顯得格外好吃。
今天又是小年了，超市裡的糖瓜也早已擺了起來。雖然做為年輕人不會“辭灶”，但晚上一定要買個糖瓜回家，並告訴小朋友糖瓜的來歷和故事。我想，小年“辭灶”代表了人們一種對善惡的懲揚和對美好生活的嚮往，既是一種精神信仰和寄託，更是一種傳統文化的傳承。
再次祝大家小年快樂！
{!-- PGC_COMMODITY:{"commodity_id": "3389779554133522877"} --}家常美食小廚房
北方昨天過小年，南方今天過小年，今年舅舅舅媽從湖南來到上海的表哥家裡過年，舅舅舅媽今年都已七十歲了，來到自己兒子家裡過年，家裡能拿的好東西都拿來了，像臘肉，臘魚，豆腐，土雞土鴨全都有，農村人就是這麼淳樸善良，老兩口一共帶了好幾十斤的土特產到上海，給我家裡都分了十多斤，真的特別的不容易，今天小年去看舅舅舅媽，70歲的舅媽做了一桌地道農家菜，滿滿的家鄉味，吃著超過癮。來看看都有什麼菜，湖南的老鄉準備好紙巾擦口水，哈哈!
【清蒸鴨肉】
舅舅舅媽從湖南老家帶過來的，農村散養的土鴨，超好吃的，在我們老家，都是用最簡單的方法來烹飪，把鴨肉剁成小塊上鍋蒸熟就可以了， 連湯喝起來都是甜的，女兒吃了好幾塊，這種土鴨，一年到頭難得有機會吃到。
【米粉臘肉】
米粉臘肉也是老家帶過來的，一塊肉就能吃一碗飯，妥妥的下飯菜，這種肉就算是肥的，吃起來也肥而不膩，香得很，特好吃。
【酸辣椒炒選子】
選子是我們湖南的方言，這種魚最適合用來做臘魚，以前在老家時，每年我們家都會烘臘魚，用豆豉蒸下簡值就是人間美味，舅媽用酸辣椒炒的也是特別的好吃，光吃這個酸辣椒都能下一碗飯，噴香噴香的。
【小蔥炒豆乾】
這豆乾我介紹過很多次了，我們湖南的特產，別的地方沒見過，用土灶烘出來的，簡單炒一下特美味，湖南的老鄉看到這道菜一定會咽口水的。最好吃的豆腐便是它了。
【腐乳】
舅媽自己做的腐乳，我看見舅媽從老家帶了一大瓶過來。看得我直咽口水，吃飯時夾了兩三塊出來當菜吃，記得小時候在老家，有時候家裡沒什麼菜吃，就從罈子裡夾一碗腐乳出來，就能吃兩三碗的飯，超香，超下飯的。
【青炒白菜】
最後，舅媽還不了一個素菜，就是大白菜，大白菜也是從老家帶來的，自家種的，吃起來都是甜。超讚，今年小年，我在上海也吃到了地地道道的湖南菜，真的是太幸福了，感恩舅舅舅媽！祝二老健康長壽，祝大家小年快樂。
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我們老家山東菏澤那邊小時候祭灶。祭灶就是人們常說的小年過小年，那個時候能記著的時候大人去街上買灶糖，有的頭幾天就買好，有的是當天買，買來以後。放在灶爺跟前再弄上供品。
灶爺是臘月二十三上天言好事，年三十回來保平安。也在我們家鄉也屬於一個大神，他能保佑一家人吃穿不愁。小的時候我們姊妹多，有時候買的灶糖少。有時候分不公。父親疼我，把那個買來的灶糖放起來一點偷偷給我。我弟後來看到我又有灶糖吃了就爭著給我要，為此兩個還打鬧。那時候是小，70年出生的，那時候經濟條件都是不太好。子姐姐一看我有照常嗎？也給我要，那個時候過個祭灶節，就好比過個年似的也叫過小年。
所以說臘月二十三就等於是過小年。家裡差不多該買年貨該買的就買，該備的就備了，因為什麼當時經濟條件不太好，怕快到過年跟前的時候東西漲價，都提前好幾天把東西先買了，放到背到家裡。那樣為了是省點錢。記得小時候有一年，我和弟弟吃灶糖，弟弟一下子把澡堂都拿走了，他自己不給我，因為這我和他還打了一架，把他的手還弄流血了，到現在他還說我，你看看這個手上還留著疤呢，當時是你把我的手弄的，我說你還記得這個是什麼時候弄的嗎？因為什麼弄的嗎？他說不就是你要我的灶糖嗎，我說是呀，那時候小父母買的灶糖少，你自己一個人把澡堂都拿完了，你不給別人給你要你還不給。因為這才和你奪灶糖，才把你手弄傷的，虧你還記得是怎麼回事。想起小時候特別的愉快，雖然說條件不太好，那個時候大部分條件都是不太好，特別喜歡過年過節的。因為什麼只有過年過節父母才能給孩子弄點好吃的弄身新衣服穿。平時根本就不給弄好吃的沒有？每年臘月二十三祭灶爺時把灶爺祭完。就開始吃灶糖祭灶用的糖，還有擺在桌上的供品。我們那是每年臘月二十三晚上祭灶爺。四十多年過去了，特別回想那個小的時候。有一年父母忙，忘了買灶糖。到了臘月二十八三祭灶的晚上，沒有澡堂了。去街上代銷點現買。灶糖，人家說馬上就要賣完，你再晚來一會兒灶糖就沒了。我們那邊灶糖是用大麥芽製作的，特別脆，特別甜，特別好吃。我們那附近有一個村子專門製作灶糖。他們那個村子好多家就製作灶糖，這種糖特別好吃。這種糖還有一種名稱叫芝麻糖。原來那種灶糖上面沒有芝麻，現在用的灶糖上面都是有芝麻的了。
山東人良哥
記憶猶新，真的，人的一生中童年最單純最美好，小孩盼過年，有新衣服穿，有很多好吃的，可以不幹活，可以好好的在家烤火休息，因為我是生長在湖南大山裡，所以過年就會殺豬，父母會提前大鍋燉肉，有豬腳，豬頭，整塊的大肉一鍋煮燉，然後我們小孩子就最喜歡拿著燉好的大骨頭啃，把蘿蔔切大方塊放入燉好的肉湯裡面煮熟，這樣年飯桌上最經典的就是肉湯燉的大蘿蔔塊，大塊的肉類，這樣配著吃不覺得膩。這是我小時候每年都吃的過年必備的菜。
鳥兒222398935
今年沒有回家過年，這幾天特別想家，想起小時候的過年，小年的時候正是最忙的時候，老爸發的冰糖橙是我吃過最好吃的橙子，老媽準備熬製麥芽糖了，那時候的麥芽糖分兩種，一種是熬製好直接放冷後的褐色膏狀，另一種是把膏狀用人力來回拉扯成白色後麥芽糖就成型了。小孩子們三五成群的約好在家裡拿些米去別的村子打成米花，米卷，還有紅色的哦，不要太好吃啦，幾三五塊錢的加工費。
因為還沒有到大年，我們吃的和平時一樣的吹簍子啦，炒上臘肉和蘿蔔絲，裡面可以加白菜啊，菠菜啊，白菜薹啊，蒜苗什麼的，一家人圍著，炭火🔥旺旺的，吃著，說著，笑著，哎呦喂，想家啦[流淚][流淚][流淚]
鬍鬚先生的迷糊日子
小時候、盼過年，畢竟能吃上比平時吃的好些(食物)，穿上新衣服。往往數著陽曆牌(日曆)算著過日子，離春節還有幾天？這就是一顆童年、少年時代純真的心。
上世紀七、八十年代父親單位春節前分配福利，(林業局福利科)採購福利，分配給所屬單位，所屬單位將福利再分配給職工，有:豬肉，羊肉、帶魚。米、面、油等。
過農曆臘月二十三(小年)，母親用大鍋撈蒸一盆米飯，小鐵鍋燉淹制的酸菜，五花三層肉，凍豆腐、粉條，再放些豬葷油，煎制一大盤帶魚，調拌一盤涼菜，炒盤胡蘿蔔片。一家人中午圍在靠邊站(卓子)歡歡樂樂，吃起小年飯。
從這天起拉開了過春節(大年)的序幕！
寶良13
我七零後，小時候家裡窮很難真正吃上好吃的，但過年真吃啥都感覺很香，至少再窮過年時油鹽還是會有的。在我的記憶裡，過了臘八就是年。臘八後就開始準備年貨了，第一買的一定是蘿蔔、蔥，拿回去埋在沙土裡，不僅不會壞還能長大一些，吃的時候也是新鮮的，第二批就是土豆白菜了，這菜冬天也能放時間長，臘月二十三開始就進入過年狀態了，知道年三十晚上每天都有事做，年初一早上是不能動刀的，所以年三十前吃的都準備就緒了
zry趙仁義
以前在農村從臘月二十三，每家每戶養的豬早已殺好，各種蔬菜和肉類早就備齊了，只等從小年這天起，就開始在家裡忙活了。首先要蒸上兩三天的饅頭包子。什麼紅薯饅頭，豆包子，菜包子。然後燒一大鍋油，炸上油饃，油條，和麵油炸蓮藕，排骨，土豆，面頁等等各種各樣的小吃。我們小孩子這幾天也好不熱鬧，幾個小夥伴開始玩上幾天撲克牌，什麼鬥地主，拖拉機，五十K.玩累了，就回去吃各種好吃的，有時會串門瞧上一瞧鄰居家做了什麼新鮮的吃食，順手償一償。給我印象最深的還是當時農村挨家乞討的乞丐。每逢過小年前後這幾天，他們會帶上幾個蛇皮袋，一天挨家挨戶去幾個村，可以乞討到好幾袋饅頭包子揹回家。吃上好幾個月。以前農村的年味很濃，甚是想念。想想今天我們全家還在不遠千里的廣東工廠裡上班，每年基本都是臘月二十六那天放假，然後在回家開始置辦東西，然後農曆初四初五又急急忙忙往廣東敢來上班。朋友們，你們今天都回家了嗎？都各自在忙些什麼呢？
黃檬檬
我家.大年.小年.從小父母.山東人.愛吃餃孑.孩子多.包一次餃子.忙幾個小時.母親.爰那蘿蔔和肉鮮子.很好吃.現在父母.不在了.在也吃不到.那個味.我還是.爰吃餃子.但是.總感到.沒父母.做的好吃.成了永久的回憶.今天.又是小年.起床.準備做餃子了.
天漢兒女
我小時趕上文革，第一次聽說過灶王爺，是我在部隊上幹革命的爸爸說：臘月二十三，灶王爺上天。
後來他講過他小時小年時的習俗，有糖吃、有事做，有故事聽。
這些都讓我感到我們這一代人真是太貧脊了，精神貧瘠、物質貧瘠、生活內容貧瘠，難怪越來越多的人把時間都花在掙錢、買車上了，為的是填補自己的空虛。
