05.11 貴州農村這些正在慢慢消失的美食，你還記得嗎？口口兒時的味道

貴州大山深處偏遠山區原始侗族村寨，有這很多很多好吃的，今天給大家推薦一下，有的現在幾乎是已經吃不到了。

手打餈粑，這個用糯米做好的餈粑，打起來其實很廢力氣，但是吃起來怎麼做都好吃，直接吃，烤著吃炸著吃都很好吃，在粘上一些紅糖就更好吃了

酸辣椒，用地裡面的紅辣椒加上生薑、大蒜、精鹽一起剁碎，在放入泡菜壇中經過2-3個月的發酵，就變成最美味的酸辣椒了，酸辣椒可以用來酸辣椒燉魚、酸辣椒炒雞蛋、酸辣椒炒米飯，都特別開胃下飯，這也算貴州農村非常特色的當地美食

貴州辣子雞，跟別的地區辣子雞有所不同的是因為裡面的一道調味料，將雞肉炸熟，倒入花椒、大蒜、生薑、幹辣椒一起炒香後加入這邊當地才有的《餈粑辣》然後在下入雞塊和別的調味料。味道非常有貴州農村特色。

梅菜乾也是一樣，老農用自己家裡的青菜晾曬成幹後，在用梅乾菜做梅菜乾扣肉、梅菜乾炒辣椒、梅菜乾包包子都非常的好吃

酒糟酸菜，這個不經常有，都是貴州農村侗族自家釀造米酒的時候，就剩下鍋中的酒糟把蘿蔔菜放到鍋中湯一樣，拿出來放入泡菜壇中2天就可以吃，用來燉魚也非常好吃

貴州農村懶漢月子米，這個米以前因為當地主食吃糯米飯，大米產量非常低，所以比較珍貴，家裡老人生病或者生小孩才會給吃，用來煮粥非常好，稻田裡面放上魚苗，魚的糞便變成了水稻的天然肥料

貴州山裡的野生蜂蜜，這個現在真的不多見了，只能說吃一次少一次，味道要比養殖的好吃很多

貴州侗族每次吃飯都會有的辣椒蘸水，先把幹辣椒放到炭火上面燒一下，在碗裡搗碎加上鹽和水，攪拌均勻就可以用來沾蔬菜吃。這些貴州農村慢慢消失的美食，城裡肯定是吃不到了。