03.07 喝啤酒要配什麼小吃最好?

suhuanxiong


喝啤酒配一些好吃的下酒菜是一個不錯的選擇,有很多好吃又簡單的下酒菜,比如口水香乾、金沙南瓜、爆炒腰花等,製作起來都不算困難,很簡單易學,大家嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下它們的做法,希望對您有所幫助!


【口水香乾】

香菜切段,香乾清洗乾淨放入盆中,倒入開水燙一會,然後用將其撈出,切成片後襬入盤中備用

取一碗,碗中放入辣椒粉和花椒粉以及熟白芝麻,鍋中倒油,將油燒熱後關火,將熱油澆入碗中,然後放上一些食鹽和雞精以及少許白砂糖,將其攪拌均勻後澆入盤中,最後再撒上香菜即可


【金沙南瓜】

蔥切段,南瓜削皮去瓤,切成小條放入盆中,然後放入玉米澱粉,然後拌勻,讓每一塊南瓜都均勻的裹上一層澱粉備用,另取一碗,將鹹鴨蛋撥殼,將蛋黃取出,然後將蛋黃壓碎備用


鍋中倒上寬油,將油燒至六七成熱後下入裹好澱粉的南瓜條,大火將其炸熟,炸至外皮顏色金黃後盛出

鍋留少許底油,放入鴨蛋黃,翻炒片刻,將鴨蛋黃炒散,炒得有些冒泡後,放入炸好的南沽,撒上一些味精和十三香,放上蔥段,將其翻炒均勻後即可關火盛出擺盤


【爆炒腰花】

青椒切條,大蒜切成小塊,洋蔥切片,用切蔥花切段,生薑切片備用


豬腰子對半切開,要縱向的切,切開以後將腰子中白色的膜撕掉,一定要處理乾淨,要不會有異味,處理好後放入水中浸泡一段時間,將血水浸泡出來,然後撈出,切成小片,然後再改上花刀


鍋中倒水,放上生薑片和蔥段以及花椒粒,倒上料酒,將水燒開後,放入腰花,大火焯至變色後撈出瀝乾水分


起鍋燒油,將油燒熱後放上蔥花和蒜末煸炒出香味,然後放上洋蔥片,煸炒幾下後放入焯好的腰花,倒入料酒和醬油以及少許米醋,放上花椒粉和十三香以及食鹽調味,最後放上青椒片,撒上一些幹辣椒麵和少許白砂糖,大火將食材炒熟後即可出鍋擺盤

好吃的爆炒腰花就做好了,大家可以嘗試動手製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區留言討論!


我係萬能輝


大家好,我是伯爵lwh。我來回答這個問題。

在酷熱難耐的盛夏裡,很多人都會選擇喝啤酒來消除身上的暑氣。 當一瓶冰鎮啤酒,在打開瓶蓋兒的那一刻起,就能感覺到些許的涼氣冒出來。等到聽見咕咚咕咚倒進酒杯裡的聲音,身上的熱氣也會隨之消散開來。看著杯中啤酒翻騰起了雪白細膩的泡沫。啤酒的麥芽香氣 鑽進我們的鼻腔,撩撥著我們的味蕾。無時不在誘惑著我們,端起杯來一飲而盡。隨著一杯涼涼的啤酒下肚,頃刻之間,渾身的躁熱難耐的熱氣,已被帶走了大半,變得神清氣爽起來。



喝酒喝的痛快,但是要缺少適口的下酒菜來佐食,那光幹喝啤酒,豈不是變得很無趣。到底選擇什麼樣的小吃,來當合適的啤酒下酒菜呢?今天咱們就在一起聊一聊。

燒烤


說起燒烤, 無論是烤的發乾,越嚼越香的肉串兒,還是色澤金黃,滋滋冒油的雞翅,肉筋。 在吃的滿嘴油膩的時候,來一大口清爽甘冽的啤酒。 立馬就會把口腔裡肥膩的口感 驅趕得無影無蹤。喝啤酒擼串,可算是絕好的黃金搭檔。就著烤制的各種美味,哪次喝的都是腳底一溜啤酒瓶。

燻醬熟食

醬豬蹄,燻鳳爪,燻雞翅,醬牛肉,醬豬耳朵。醬豬尾巴…...任何一款燻醬都好吃到了極點。喝啤酒怎能少了這些肉類的美味。 啤酒的爽冽,正好能抵消這些葷食的油膩。是的,我們吃的再多也不會覺得膩口,真的是絕佳的下酒菜。

幹炸魚

幹炸帶魚,幹炸小黃花魚,這些下酒菜,喝起啤酒來,幹香酥脆的口感,結合的啤酒清爽沙口的味道。只會讓人忘卻世間的一切紛擾,就只剩下大快朵頤,盡情享受美味佳餚了。

鴨貨


麻辣鴨脖,鴨頭,鴨胗,鴨腸,這些鴨貨小食。必須搭配啤酒才盡顯味道。麻麻辣辣的味道,啃食骨頭邊兒小肉的過程,都是喝啤酒的興致勃勃的樂趣之一,絕佳的下酒必備美味。

油炸花生米

在我國各地的酒局酒桌上,都能看到花生米的身影。就是這道簡單而樸素的美味小食,說它是喝酒必備菜,估計沒有人會反對。油炸花生米,幹香酥脆就著啤酒。一粒花生米,一口啤酒。 再也沒有比花生米,更質樸,更本真的小吃了, 真是最好最妙的下酒菜了。

在全國各地的酒友口味不同,喜愛的美食,也都不盡相同,每個人喝啤酒。用來下酒的小吃。也是都不一樣。不知道你喜歡喝啤酒,搭配什麼樣的小吃呢?不妨一起來分享一下。

我是伯爵lwh。一個熱愛美食,喜歡製作美食的烹飪屆的小學生。如果你喜歡我的分享,歡迎點贊,關注,評論,收藏。


伯爵lwh


喝啤酒配什麼小吃?

那就來份烤魷魚加花生米吧。

吃飯的時候喝啤酒

一般吃飯的時候喝啤酒的話,基本上都是不講究的,有啥菜都行。喝啤酒大多時候都是吃飯喝酒了,這個一般也不會特意的非得去搞幾個小吃啥的,也就比較隨意了,一般都是下飯菜多一些。特別是吃火鍋的時候,又辣又燙,而且越吃到後面又鹹的時候,啤酒真的是需要不停的喝了,菜沒吃多少,啤酒喝了一肚子。

吃燒烤喝啤酒,這是最配的

吃燒烤的時候,大多也是喝啤酒。一般的小吃那就是烤串了,但一般最多的就是烤魷魚、花生米這些了,其他的也不太喜歡吃,也吃不了多少。喝啤酒因為太容易漲肚子,除非特別餓的情況下,一般是不大吃東西的。如果看別人吃的太香了,我一般也就是吃幾塊魷魚沾芥末了,烤魷魚沾上芥末入口的感覺太過癮了,忍不住又得狂喝一大杯啤酒下去了。

自己在家小酌

偶爾會自己在家喝點小啤酒。一般都是吃完飯,覺得嘴巴有點幹,就拿兩瓶啤酒來喝了。這個時候我一般是不吃東西,直接幹喝,就搞定了。家裡面一般也搞不出太多東西來下酒了,一般弄點花生米、有點牛肉乾啥的就是最好的了。


所以對我來說,喝啤酒一般都是吃菜很少的;除非是吃飯的時候喝酒,因為怕肚子餓,必須得多吃點東西,吃個半飽的時候,喝酒是最舒服了。如果不怎麼吃東西就喝啤酒,而啤酒又容易漲肚子,等你想吃東西的時候反而吃不了了;吃的太飽的話,也喝不了多少啤酒了;吃半飽的時候,又不會因為啤酒喝太多半夜餓肚子,也不容易喝多了。


所以喝啤酒一定要給配點小菜的話,“老闆來份烤魷魚、來份花生米。”


有家味道


以下的菜下酒極為不錯,肯定得來個兩杯啤酒哦











薇薇家嶸哥


大金鍊子小金錶,一天三頓小燒烤!燒烤沒有錯



vlog小潘


德系香腸,火腿




德式1567鮮啤精釀


喝啤酒當然要配巨好吃,從小吃到大的辣炒花蛤,鮮嫩多汁,回味無窮,可下酒亦可下飯。

因為是海邊長大的孩子,所以特別喜歡吃海鮮,每當饞蟲出沒,我都會用最簡單的辣炒花蛤來消滅它們~

【辣炒花蛤】

所需材料:

花蛤1斤、尖椒、蔥、姜、蒜、紅米椒5-6個、小蔥兩根、花椒麻椒一小把、料酒3勺、豆瓣醬一大勺、醋1勺、醬油2勺、白砂糖1勺、鹽、食用油

製作步驟:

1、花蛤買回來後用鹽水泡一下,方便把沙子吐出來。

2、煮一鍋水,放入三勺料酒,燒開後下花蛤,煮到殼微微張開,關火,撈出。

3、再用乾淨水沖洗一下,熱鍋冷油,下花椒、麻椒,煸香,油熱後下蒜末,煸出香味,下蔥姜,蔥姜煸到焦黃下小米椒,辣椒香味煸出來後,下一大勺豆瓣醬,把豆瓣醬紅油炒出來,加入一勺白砂糖提鮮。4、這時料的味道炒的非常濃郁了,下花蛤,大火爆炒,點一小勺醋,兩勺醬油。

5、尖椒下鍋,大火爆炒一兩分鐘,臨出鍋放入小蔥段,小半勺鹽,翻炒均勻,出鍋。

這是一道週末約飯在家做海鮮宵夜的首選小吃,美食無辣不歡,來吃呀~我是六月,每天都會分享一些好吃的菜,也希望通過這種方式能夠跟大家成為好朋友,多交流,多互動吧。


六月和美食愛著你


啤酒因為飽腹感比較強,所以建議不要配大肉。最佳選擇我覺得應該是配炸雞。

還有什麼比初雪的炸雞啤酒更浪漫的嗎?一口香脆可口的炸雞,滿口生香。再喝一口泡沫豐富的略帶苦味的啤酒。口腔中的味蕾像開起了水陸道場,著實的熱鬧異常

其次還可以選考幹魷魚,這個在廣東經常吃,別的城市好像還沒有遇到。魷魚烤的乾乾的,剪刀剪成條。配上芥末醬油。一塊魷魚沾上芥末醬油,放入口中,幹香的魷魚配上醬油的鮮美加上芥末的辛辣,這會你只能喝上一大口啤酒,然後滿意的打出一個嗝。

另外適合配啤酒的還有一些味道濃郁的小食,兔頭,小龍蝦,香辣蟹等等。麻辣鮮香真是和啤酒的絕配。不過還是要記住喝酒不開車,開車不喝酒哦。






舟小九


喝啤酒的時候最好配的什麼下酒菜?有好多選擇呀。各種各樣的燒烤,串串,涼拌菜。首先喝啤酒配燒烤,絕配!想象一下,夏天夜晚,來一杯冰爽的啤酒再配燒烤,烤羊肉串,烤牛油,烤翅,烤蝦,烤雞爪,烤茄子,烤韮菜……,配串串,泡椒牛肉串,雞胗,鴨腸……配花生米,醋木耳,小香乾,口味蝦,口味蟹,口味蛇……(湖南菜的一種做法,重口味菜糸做法統稱口味)麻辣小魚乾一皆煩惱憂愁皆可拋,朋友一起邊喝邊吃邊聊,這夏天的夜晚,既不漫長也不煩悶,因為只有酣暢,只有歡樂,只有盡興,只有涼爽與愜意……配下相冊裡我的真實記錄!






不務正業的鄧gg


啤酒屬於冷酒,白酒是熱酒!喝冷酒當然是吃冷食,也就是涼菜和燻醬副食!這樣才不傷身,喝喝著才舒服!個人感覺喝啤酒應該配素涼菜,然後是副食,紅腸小肚醬貨!


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