麵皮、鍋貼，似乎成了漢中人每天早餐的標配，儘管，還有其他美食，比如像核桃餅、煎餅果子、豆漿油條、豆腐腦等豐富的早餐，但，漢中人似乎更鐘愛這半煎半炸的外焦裡嫩的脆黃的鍋貼了，兩個鍋貼，再來上一碗麵皮稀飯，那簡直就是最佳的早餐搭檔。
在將壇路上，這家老字號的鍋貼生意非常好，每天早上7點多開始，就有人在此排隊，上班族、學生、大嬸大爺們，都爭著搶著排隊購買，每次都是一出鍋，不一會兒就賣空了。兩三個人一邊做，一邊賣，忙的不亦樂乎，剛出鍋的鍋貼，熱熱乎乎，冒著誘人的香味兒，脆軟結合，讓你吃一次就無法忘記這味兒。
這是鐵鍋麵皮，漢中少有
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