10.31 東莞資深吃貨強烈推薦的美食，你吃過幾種？

俗話說：“民以食為天。”看來古人就已經是一個資深的吃貨，我終於為自己找到了一個最好的解釋，從此坦然面對大家說我是吃貨的時候了！

當然也會介紹一下東莞本土的幾道有名的小吃。

1． 萬江新村腐竹

腐竹，其諧音就是“富足”，是東莞歷史悠久的傳統食品之一，始創地就是在萬江。在萬江新村，當地的村民卻堅持以人手製作優質的腐竹。新村腐竹製作技藝作為萬江區寶貴文化遺產，已於2014年成功申報東莞市第三批市級非物質文化遺產名錄。香港TVB欄目《吾淑吾食》東莞美食行第一站就選在萬江新村。

2． 石龍麥芽糖

石龍麥芽糖是我們大部分東莞人童年的回憶，絕大部分的東莞人小時候肯定都吃過石龍生產的麥芽糖。它主要原料並不是麥芽，而是糯米。東莞糯米米質特別優良，加上有精巧的傳統工藝，所以製出來的麥芽糖特別好。盛麥芽糖的容器也很別緻，它是一個陶瓷有蓋的圓盅，每盅盛一斤左右的麥芽糖。

3．大嶺山荔枝柴燒鵝

荔枝柴燒鵝是大嶺山鎮的一道有名美食，選擇荔枝柴做燃料是因為荔枝柴質地較硬，燃燒時煙不大，火力持久且溫柔，這樣烤出的燒鵝乾爽，散發出濃香，而且油脂盡出，吃上一塊，一點也不覺得油膩，皮酥香且脆，肉質緊實，鵝味濃厚，其香甜讓人回味。

4．虎門蟹餅

虎門靠海，海鮮出名，虎門蟹餅就是其代表菜餚之一。該菜選用虎門盛產的青蟹，個大肉肥。在做法上，不同於任何一種蟹的做法。先將蟹切開洗淨，用鮮豬肉、鮮蛋、姜蔥調味料，拌勻剁爛，用碟盛好，放入鍋煲內蒸，飯好蟹熟。蛋、蟹、肉三者兼有的香味濃郁撲鼻。

5．港式炸魚皮

在香港，魚皮要論美味程度，可以一點也不遜色其他事物！除了香港，現在好多地方也能吃到美味的炸魚皮。之前在潤騰食品買過鹹蛋黃魚皮，發現它比普通油炸型薯片要更加酥脆，而且還不油膩。醇厚濃郁的鹹蛋黃香味填滿整個口腔，緊接著滲透出魚皮天然的脂肪香，沒有一點腥味。一入口便咔擦一聲，一刻也停不下來。