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茅臺鎮上 的散酒！ 作為一個資深的仁懷人。明確說。沒有。不是自大。也不是吹噓。茅臺鎮上有好酒。但是大部分低端酒。一分錢一分貨。 那些標價四五百。七八百的散酒。其實成本也不過一兩百一斤。頂天了這個價格。
酒這個東西從來不含糊。一分錢一分貨。我從來不奢望幾十塊買勞力士。物有所值。 媲美飛天口感的酒不是沒有。有。但是不是說一兩百就能買到。媲美飛天口感的酒。大酒廠。工藝紮實。品質保證。再儲存個十年。十二年。絕對是能媲美飛天。口感。當然。也是說媲美。而無法說超越！ 真正資深。實力確實雄厚的大酒廠裡也有超越茅臺酒的。那些存放了二三十年的老酒。但是輕易不賣。老酒都是拿來勾調新酒的。茅臺酒一樣需要勾調！ 總之。一分錢一分貨。大家就不要想著幾十塊買媲美茅臺口感。還有網上的洞藏老酒。洞藏了二十幾年會賣48。128 198一瓶嗎。哈哈哈。
醬香小曾在酒都
我說真有你信嗎？我一個朋友家的酒廠釀造了一批酒，到現在已經有16年的時間了，這批酒在釀造的時候留下了2000斤下來，存放著當做調味老酒，去年打開以後，口感真的與茅臺酒相似，且比現在市面上的飛天茅臺陳味還要足，也有花果香味，口感非常的飽滿，用來勾調酒的確不錯，很多同行也想買，但是一斤他要賣1000，加點錢可以買飛天了，就是這樣的散酒還很多同行在買來勾調酒，他還不多賣，最多就是5斤10斤的賣給你。
這也是一個偶然，因為他其他批次的酒的確是沒有那2000斤老酒有那種感覺了，所以有句俗語說的不錯“釀酒做豆腐沒有師傅”我們釀造的每一批醬香型坤沙酒口感都是不一樣的，包括茅臺酒每一個批次口感都是有微微區別的，以前的茅臺酒與現在的茅臺酒口感也是不一樣的。
以上的事情是一個特例，就算我們有意的去釀造與茅臺酒一樣口感的酒也釀造不出來，雖然我們環境一樣，工藝一樣，原料一樣，但是成品酒口感就是有差別，因為我們沒有茅臺酒廠的勾調技術，也沒有茅臺酒廠的老酒儲存量，茅臺酒是上百種基酒混合勾調的，我們產量太小，無法比擬，也沒有專業的勾調團隊。
所以我們還是不要只盯著茅臺酒了，畢竟茅臺酒貴還不好買，一味的去尋找飛天散酒只會上當，因為很多商家就是抓住了消費者的這一心理，去購買香精香料來勾調飛天散酒，最後是得不償失，所以還不如去嘗試我們當地的坤沙工藝散酒，雖然沒有茅臺酒的知名度，但是比市場上很多白酒都要好，至少性價比高是肯定的。
我是茅臺鎮的一名白酒工作從事人員，喜歡喝醬香白酒的朋友可以關注我！私信我！我們一起交流探討。
1茅臺醬香型白酒
茅臺鎮上的醬香散酒，真的有可以跟飛天茅臺口感媲美的嗎？
我在這裡先說說飛天茅臺口感之美來自那些因素。
飛天茅臺釀造用的是當地優質的紅纓子糯高粱，用小麥制曲，這兩種糧食各一半。它的釀造方法是大麴坤沙醬香工藝，就是嚴格遵循12987的工藝流程，一年為一個生產週期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，將七次取的酒分別窖藏三年後再勾兌，勾兌後再陳釀一年，再勾兌上適量的陳年老酒，罐裝、貼牌、銷售。這種工藝是流傳了幾百年的傳統古法工藝，它遵循了自然規律，端午踩曲，利用端午至重陽這段時間的高溫季節有利於大麴的製作，又恰好是小麥成熟的季節，滿足了制曲的用料和環境要求；重陽下沙，因為重陽以後赤水河水質澄清適合釀酒，又恰好當地優質紅纓糯高粱成熟收割，滿足了釀酒的用水用料的要求。這種工藝與其它工藝不同的是三高：高溫制曲、高溫發酵、高溫餾酒。這種工藝釀造的醬香酒，醬香、醇香、窖底香三香合一，是純天然的，不添加任何外來香味素的，它的特點是醬香突出，優雅細膩，酒體豐滿，回味悠長，空杯留香持久，是所有顧客公認的優質醬香酒的口感。
茅臺鎮7.5平方公里的範圍內，有上千家酒廠，著名的有一定歷史底蘊的大型酒廠也有數十家，窖藏著一定數量的陳年老酒的酒廠也很多，能夠並且知道運用大麴坤沙醬香工藝釀造醬香的酒廠也很多，同樣享受這個釀酒環境，如果也同樣用當地優質的紅纓糯高粱和小麥釀造，怎麼釀不出與飛天茅臺相當口感的醬香酒來呢？
再說勾兌的因素，每個調酒師都有自己獨特的調酒方法，如果用大麴坤沙醬香醬香工藝釀造出來的基酒，加上一定數量的陳年老酒，勾兌出來的醬香酒，只有口味的細微差別，而沒有酒質的差別，所以說茅臺鎮其它大型酒廠用大麴坤沙醬香工藝釀造的醬香酒完全可以與飛天茅臺媲美。
再說價格定位的因素。飛天茅臺價格定位在高端酒，它的價格在2000多元/瓶，當然完全可以不折不扣的運用大麴坤沙醬香工藝釀造的基酒加上陳年老酒勾兌出高端的醬香酒。而其它酒廠的價格定位，高端市場沒法跟飛天茅臺競爭，只能少量釀造高端醬香酒，大部分價格定位在中端、低端醬香酒，而採用碎沙工藝、翻沙工藝，甚至運用串香工藝滿足廣大中端、低端消費者的需求。
所以題主所問，茅臺鎮上的醬香散酒，真的有可以跟飛天茅臺口感媲美的嗎？我可以負責任的告訴你，有！如果你買300元/斤以上的醬香散酒，就一定可以跟飛天茅臺媲美，如果你買300元/斤以下的，要跟飛天茅臺媲美，那就不大可能，如果你買幾十元一斤的醬香散酒去跟飛天茅臺媲美，那就是笑話。
有些人也許不相信醬香散酒的可靠性，認為醬香散酒沒有商標，沒有品牌，全憑商家的良心。如果我買300元/斤的散酒，商家賣200元/斤的給我，我也不知道。其實信譽是商家做生意的法寶，一份價錢一分貨，有頭腦的商家是不會在這個問題上斷自己的路的，無論如何散酒一定要比品牌酒的性價比要高。
歡迎大家發表不同意見！
wyp一生平安
一、好在它嚴苛的工藝把關，茅臺鎮有很多的酒廠，都會說我們的酒釀造工藝和茅臺酒是一樣的，都是大麴醬香，但是自家酒廠的工藝把關的要求肯定沒有茅臺酒的嚴格，茅臺酒廠的踩出來的曲藥模樣幾乎都是一樣的，我們好多酒廠呢？沒有做到吧！
二、用料 本地最優質的高粱優先供給茅臺酒廠這是不用想的，地理位置，茅臺酒廠上游無酒廠，什麼概念啊？其他酒廠有這個資源？反正我們酒廠沒有。
三、老酒的儲備最多，年份最久遠，老酒是調酒的重要東西，這也是沒有那個酒廠能比的了。
四、傳承 茅臺酒有厚重的歷史傳承，從不階段的工藝保留最完整的傳承，前人的經驗加上現代人的努力！誰有茅臺酒廠厚重的？
五、調酒師 現在茅臺鎮有太多自喻的大師！不管是自封的，還是學的，還不是師從茅臺的某某大師！
就以上種種特定的條件，獨有的條件，茅臺酒的無可複製性是存在的。
那麼茅臺鎮有沒有醬香酒可以與飛天茅臺媲美呢？我只能這樣說，茅臺鎮有很多好酒，各酒廠都有自己的特色，很多做出自己的風格，如果你是尋找鎮酒，建議多對比，找一款自己鍾愛的，消費得起的就很好了！
醬酒羅生
不用找了，我就是茅臺鎮醬香酒生產廠家。風格相同可以選擇茅臺股份產品。如果品質要求要達到茅臺，整個茅臺鎮都沒有。第一是原料區別，第二工藝區別。第三最重要的，也是不可複製的勾調工藝。所以不要聽酒販子忽悠，說什麼口感和飛天相似，飛天對標基酒，全是假的。我都這樣說了，你還是不相信，要繳納智商稅，那就當我沒說。那可能會說，那茅臺鎮其他酒廠酒能不能喝？答案是肯定的能，只要是嚴格安工藝生產的大麴醬香酒，都是純糧酒，都是好酒。只是口感趕不上茅臺酒而已。相，品質是沒有任何問題的
茅臺先生
茅臺鎮上的醬香散酒，真的有可以跟飛天茅臺口感媲美的嗎？
這個問題如果簡單回答有或者沒有都是不對的，或者說是不負責任的。醬香型白酒的口感來自多種因素：有用糧的因素；有工藝的因素；有水質環境的因素；有勾兌的因素；還有廠家價格定位的因素。
我在這裡先說說飛天茅臺口感之美來自那些因素。
飛天茅臺釀造用的是當地優質的紅纓子糯高粱，用小麥制曲，這兩種糧食各一半。它的釀造方法是大麴坤沙醬香工藝，就是嚴格遵循12987的工藝流程，一年為一個生產週期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，將七次取的酒分別窖藏三年後再勾兌，勾兌後再陳釀一年，再勾兌上適量的陳年老酒，罐裝、貼牌、銷售。這種工藝是流傳了幾百年的傳統古法工藝，它遵循了自然規律，端午踩曲，利用端午至重陽這段時間的高溫季節有利於大麴的製作，又恰好是小麥成熟的季節，滿足了制曲的用料和環境要求；重陽下沙，因為重陽以後赤水河水質澄清適合釀酒，又恰好當地優質紅纓糯高粱成熟收割，滿足了釀酒的用水用料的要求。這種工藝與其它工藝不同的是三高：高溫制曲、高溫發酵、高溫餾酒。這種工藝釀造的醬香酒，醬香、醇香、窖底香三香合一，是純天然的，不添加任何外來香味素的，它的特點是醬香突出，優雅細膩，酒體豐滿，回味悠長，空杯留香持久，是所有顧客公認的優質醬香酒的口感。
茅臺鎮7.5平方公里的範圍內，有上千家酒廠，著名的有一定歷史底蘊的大型酒廠也有數十家，窖藏著一定數量的陳年老酒的酒廠也很多，能夠並且知道運用大麴坤沙醬香工藝釀造醬香的酒廠也很多，同樣享受這個釀酒環境，如果也同樣用當地優質的紅纓糯高粱和小麥釀造，怎麼釀不出與飛天茅臺相當口感的醬香酒來呢？
再說勾兌的因素，每個調酒師都有自己獨特的調酒方法，如果用大麴坤沙醬香醬香工藝釀造出來的基酒，加上一定數量的陳年老酒，勾兌出來的醬香酒，只有口味的細微差別，而沒有酒質的差別，所以說茅臺鎮其它大型酒廠用大麴坤沙醬香工藝釀造的醬香酒完全可以與飛天茅臺媲美。
再說價格定位的因素。飛天茅臺價格定位在高端酒，它的價格在2000多元/瓶，當然完全可以不折不扣的運用大麴坤沙醬香工藝釀造的基酒加上陳年老酒勾兌出高端的醬香酒。而其它酒廠的價格定位，高端市場沒法跟飛天茅臺競爭，只能少量釀造高端醬香酒，大部分價格定位在中端、低端醬香酒，而採用碎沙工藝、翻沙工藝，甚至運用串香工藝滿足廣大中端、低端消費者的需求。
所以題主所問，茅臺鎮上的醬香散酒，真的有可以跟飛天茅臺口感媲美的嗎？我可以負責任的告訴你，有！如果你買300元/斤以上的醬香散酒，就一定可以跟飛天茅臺媲美，如果你買300元/斤以下的，要跟飛天茅臺媲美，那就不大可能，如果你買幾十元一斤的醬香散酒去跟飛天茅臺媲美，那就是笑話。
有些人也許不相信醬香散酒的可靠性，認為醬香散酒沒有商標，沒有品牌，全憑商家的良心。如果我買300元/斤的散酒，商家賣200元/斤的給我，我也不知道。其實信譽是商家做生意的法寶，一份價錢一分貨，有頭腦的商家是不會在這個問題上斷自己的路的，無論如何散酒一定要比品牌酒的性價比要高。
Montai酒掌櫃
我是茅臺本地人，一句話茅臺人每家都有自己珍藏的好酒，只是勾兌的差異而已，飛天好喝不因為是酒好而是勾兌的問題，但是勾兌的方式方法每個人的口味口感不同品味也不同，最後出來的味道也不同，只要能買到好的茅臺鎮酒和飛天也差不到哪裡去，對了還有一個原因，有些兄弟說飛天好喝其他酒不好，如果把飛天裝在一個光瓶或者國臺習酒的瓶子裡呢到時候我相信同樣的酒就會有不同的評論了！只要大家能買到好的糧食酒，勾兌的味道存放的時間也行！相信我絕對物超所值！對了不喜勿噴
海闊天空150400354
這是不可能的。
茅臺酒因為基酒和新酒的口味不同，必須進行調酒。
茅臺酒廠幾十位品酒大師，調酒大師，你以為他們是吃乾飯的？他們的工作就是儘量讓每一批出品的成酒都保持一個口感。
包括香菸也是，口感不符合一貫性，那麼就需要添加某些東西……
方腦殼呀
茅臺鎮確實有好酒，看你能不能找到，200能喝的好酒你花三百去買，每個人都需要生存，口糧酒40以上的口感才接近醬香味，最好找個朋友，長期合作。
襄城人士
這個是肯定的，記住醬香酒是勾兌酒，調味酒，茅臺都能用十幾年的酒勾兌出30年口感的酒，什麼工藝，什麼技術都是過程，最後都是人工勾兌，調味，所以普通的醬香型散酒只要你會勾兌，會調兌一樣可以
