生老病死美
每個打拼在外的遊子心裡都有一道難以忘懷的家常菜，它像根透明的線，凝結著傳承、鄉愁和親情，緊緊拴著一家人的心，醬牛肉，是我外婆最拿手的家常菜。
外婆說做好醬牛肉，大料是關鍵。
香料類：大料、肉桂、香葉、辣椒、蒜、黑胡椒、姜、茴香
醬類：東北豆瓣醬、四川郫縣辣豆瓣醬、醬油（老抽+生抽）、蠔油
提味：白酒、黃酒、冰糖、洋蔥
好吃的醬牛肉標準：熱吃軟爛，不柴，汁水豐富；冷吃有嚼勁，筋肉分明，細嚼有滷汁香。
做法大致流程：炒香料→炒肉→加液體→加水燉煮
我最愛的，是外婆用來滷牛肉的滷汁，加一點水，五分鐘做成一碗豪華牛肉麵。
廚房忙碌的背影，小火咕嘟，滷牛肉的香氣瀰漫整屋，那是外婆為家人做美食永遠難忘的溫情…
小廚娘青青日常
外婆的家常菜我沒吃過。我母親現在70歲，我外婆在我母親8歲的時候就去世了，到現在外婆的模樣在我母親的記憶裡都變得有些模糊了，她沒有過多的享受到母愛，我也從來沒有享受到外婆的疼愛，從小到大特別羨慕有外婆的人，是眼紅的那種羨慕。小時候每當看到或聽到別的小朋友和外婆在一起時的幸福時刻，我就會跑回家去問媽媽，外婆在哪裡 這時媽媽就會手足無措，淚眼迷沙。慢慢的我變得懂事起來，知道外婆不在了，這是媽媽的痛，外婆倆字在我嘴裡成了禁忌，我不想媽媽傷心。
快樂胖子的幸福生活
我從小是在外婆家長大的，從生下來開始，幾乎都在外婆家，即便是後來上學了，寒暑假也要去外婆家。那時的外婆家對我來說充滿了誘惑力，每次一放假我就吵著要去外婆家，家人總會想法設法滿足我的願望。
在外婆家生活沒有任何要求和壓力。別的同齡人需要給家裡擔水，需要幫父母洗衣做飯，還得餵養兔子什麼的。外婆家有一點兒土地，還有幾隻兔子，豬好像也不是年年有。我有時和夥伴們一起去河邊洗衣服，有時去割兔子草，多半是為了好玩。
在外婆家是自由的，也是幸福的。那時，外婆家還養了一隻羊，每天他們出去幹活把羊帶上，晚上回來把奶擠出來給我們幾個孩子喝。現在回想起來，那時的外婆家好像就會養生了。姥爺幾乎就是百歲老人了。
姥姥家的紅薯也是記憶猶新。那時姥姥家那裡還是土炕，每家的炕一側都會挖一個小洞。冬天在家裡生火，土炕特別暖和，紅薯也多，姥姥就會煮了紅薯，空幹水分，把它們放進這個小洞裡，我們餓了的時候就摸出裡面的紅薯吃。這樣烤出來的紅薯沒有水分，很有嚼勁，關鍵還總是熱乎乎的。
外婆最拿手的應該是做餅子吧。我特別喜歡外婆做的餅子。那餅子很酥軟，餅絲一圈一圈的，樣子也是很好看。後來媽媽說，她怎麼就沒有學會做那樣的餅子呢！
外婆的味道就是外婆的味道，什麼也替代不了！
最是花香
您好！很高興能回答你的問題。讓我回憶起，外婆經常給我做的一道菜。這道菜到現在我依然很喜歡吃。
因為我小時候體質差，經常生病。每一次到外婆家我都會生病吃不下飯，外婆就會早早起來給我買豬腰做蒸豬腰。下面我為你介紹一下蒸豬腰的做法吧。
一、蒸豬腰的用料
豬腰 1個鹽 適量油（花生油/芝麻油） 少許生抽 少許白砂糖 10-20粒姜 適量
二、蒸豬腰的做法步驟
步驟 1
豬腰從側邊對半切開，將中間白色部分切除乾淨（腥的來源），背部筋膜撕去，水沖洗乾淨
步驟 2
豬腰切片，放入小盆中加水沒過，抓洗後將水倒掉，反覆2次（不要泡水太久，豬腰已經切片，泡水會將豬腰的漿泡掉，蒸出來口感過老）
步驟 3
水倒乾淨後，豬腰中加入鹽、油、半勺生抽、10-20粒白砂糖（對就是一小粒一小粒的白砂糖，千萬不要多）、薑片（絲），抓勻，靜置半小時
步驟 4
鍋中水燒開，下過前豬腰中加入小半碗水（要拌飯的可適量增加），隔水蒸10min即可（如果直接放飯裡蒸則15min）
這一道菜真的非常的好吃又營養😊值得作者試一試。
鏝鏝家美食館
離外婆家有十幾里路，雖說不遠，可媽媽只有農閒的時間，才帶著我們姐弟去看外婆。外婆去世的很早，留在記憶裡的只有外婆做的錢錢飯裡煮寬片子面。媽媽是外婆的大女兒，姐弟六個，那時候外婆家孩子多，糧食緊缺。每次外婆都是給舅和姨們做錢錢飯，另外和點白麵，擀杖擀開，切成寬片，扯長煮進錢錢飯鍋中，熟後撈出，放鹽，倒入自己家做的老醬，放點芝麻，哎呀，那個別提多香啊。饞的小姨只咽口水～～
韓士雄
外婆不是很擅長做菜，但是羅宋湯真的很好喝。牛肉熬煮，番茄多，酸酸甜甜，奶香濃郁。現在外婆年紀大了，也吃不到了。不知道為什麼，外婆煮的羅宋湯那麼的美味哈！
外婆大概擅長湯水類的。酒釀圓子也是美味得很！剛剛好的甜度，剛剛好的酒釀，還有糯糯的芝麻小圓子，加上一個水波蛋，小時候每年過年守歲的時候都能吃到，這個味道也一直留在我的心裡，甜甜的。
雖然現在外婆燒不動了，但就希望外婆健健康康的，胃口好，身體倍棒！長命百歲！
十三香花蛤
我的外婆在我媽媽9歲的時候就去世了，我從小就沒有去過媽媽的老家，媽媽在外婆去世的時候只有9歲而且瘦巴巴的，卻要擔起一家人的洗衣做飯的責任，外婆這個詞對我是陌生的，更不用談外婆菜了！
能吃到外婆菜的都是幸福的娃呀！
淘小鋪資深掌櫃張大清
因為我是南方人（江蘇南京），小時候外婆經常做好吃的給我吃，只要是我想吃的外婆都會去買來給我做，什麼螃蟹啊 小龍蝦啊 魚啊等等，每次放學回到外婆家都可以看到一桌的我愛吃的家常菜一直到我工作了都是這樣，外婆的家常菜永遠都是我兒時的味道，永遠都是家的味道，永遠都是幸福的味道，（外婆現在已經九十歲了，也沒有能力在做我愛吃的家常菜了，希望外婆身體健康長壽）
旅行者阿鳴
作為一個豫東小縣城的80後，相對生活條件那麼好，記得小時候平時吃個香蕉都那麼好吃，過年的時候走親戚送的禮物都是大麻花，糖糕，燒餅啥的，外婆做的過完年用熬好的豬油和春天的菠菜再加點粉條，那叫一個好吃啊，現在不知道是生活水平提高了還是原料不行了，怎麼也吃不出以前的感覺了，80後的小夥伴有同感的嗎？
豫東鄭老二
小時候特別愛去舅舅家玩，外婆都會給我做好吃的！最愛吃的是紫菜薹！肉倒是不覺的香了！那是菜薹總炒的很鹹！不得其解！舅舅說，家裡菜炒鹹一點，就不會很快被吃光了！原來是這個竅門！現在生活條件好了，菜薹隨便吃！但是再也沒有那個愛我的外婆了！
