天氣變熱，就想吃點涼的，外面的小吃攤也開始售賣起了，涼皮涼粉，清爽的口感，一口下肚渾身都很舒服。但每次去菜市場，賣涼粉的一邊收錢，一邊拿涼粉，涼粉上還有很多灰塵，看到這些我就打退堂鼓，一直就想自已做涼粉。
其實，做涼粉一點也不難，經過上次的實驗，這次我的涼粉終於成型了，下面小喵就與你們分享我的涼粉過程。
▲ 步 驟 ▼
1、準備綠豆粉50g，然後倒入水50g，慢慢的攪拌，一定要攪拌均勻，不能有顆粒感。
今天的主角綠豆粉，我採用的是新良家的，他家的綠豆粉都是天然綠豆磨粉而成，食用起來比普通的綠豆粉口感好很多。
2、準備一口鍋，倒入200g水開始煮，煮沸之後轉成小火。將綠豆糊倒入到鍋中，倒的時候，要一邊攪拌一邊倒，煮至粘稠，並開始冒泡就好了。
玻璃的餐具晶瑩剔透更加能襯托出食物的美感，耐高溫的玻璃材質，用起來也是很安全，放在微波爐沒有問題。
3、煮好的麵糊，倒入一個碗中，冷藏2小時，兩小時過後，成凍凍兒就可以切了，切成一條條的。
愛吃辣的小夥伴，這款辣椒你一定不要錯過，小包裝隨帶也是方便，撕開之後，一股辣椒的香味迎面撲來，瞬間就勾起你的胃。
4、下面開始調醬汁，蒜末、醋、鹽、耗油、麻油、辣椒油攪拌均勻，把切好的涼粉裝盤，撒上一些黃瓜絲、香菜碎，最後淋上辣椒油，我們的涼粉就好啦！
黑色磨砂啞光餐盤，整個盤子由精選的啞光磨砂釉面製成，工藝複雜盤子簡約，無論放在距家餐廳還是咖啡廳都非常有格調！
分享到:
閱讀更多 三喵母親大人 的文章
