2020-03-07 16:05:34 佚名

安靜28836704

導讀:鱈魚對寶寶有什麼好處，要注意什麼？鱈魚輔食怎麼做寶寶愛吃？新鮮鱈魚怎麼挑選？

鱈魚有“餐桌上的營養師”的美譽，含有豐富的優質蛋白質、維生素A和維生素D。

蛋白質是人體必不可少的營養物質，沒有蛋白質就沒有生命。所以，添加輔食不僅要考慮補鐵，還要補充蛋白質。

維生素A可能保護喉嚨和鼻粘膜，預防感冒，提高視力。

維生素D有助於鈣、磷的吸收，促進牙齒的生長，強固骨頭。

另外，鱈魚還含有不飽和脂肪酸，能提高寶寶的智力與記憶力。

新鮮的鱈魚還含有豐富的肌苷酸和穀氨酸，肉質厚實、味道清爽、刺少、脂肪極少（低於0.5%），是一種非常合適用來做輔食的魚。

如果生後5個月就添加輔食了，在適應了果蔬菜之後，就可以給寶寶吃鱈魚了。

鱈魚過敏症狀表現為，嘴巴周圍紅腫，長溼疹、眼睛發癢或充血、流鼻涕、腹瀉、嘔吐、喉嚨腫等。

所以第一次給小寶寶吃鱈魚時先給一小口觀察有沒過敏反應。

新鮮的鱈魚,一般切口結實有彈力，白身有透明感，肉身略帶粉色。相反，白身渾濁，說明不新鮮。

鱈魚怎麼做寶寶愛吃呢？

鱈魚切塊，放入煮開的開水中，不宜煮太熟，撈起，認真去皮剔去魚刺，磨碎，跟菜泥、豆腐、湯汁、白粥等搭配混合攪拌均勻就能吃了。

到了1歲後，就可以放適量蔥、姜、醬油調料直接清蒸給寶寶吃。

例一，鱈魚蔬菜湯（輔食中期）

材料：菠菜、胡蘿蔔、鱈魚各10g. 蔬菜湯15ml，奶粉（衝調後）10 ml。

做法：菠菜胡蘿蔔洗乾淨，切丁（約2mm）；鱈魚挑出魚刺，切丁（約2mm）。然後先把菠菜、胡蘿蔔、鱈魚與蔬菜湯放進鍋裡煮，快要上鍋了再把奶粉倒進去，攪拌均勻就能上鍋了。

例二，番茄鱈魚泥（輔食初期的後半期）

材料：洋蔥、番茄各15g, 鱈魚泥15g，清水適量

做法：洋蔥切成碎沫、番茄去皮去種子切成碎沫，清水煮開後，放洋蔥、番茄、鱈魚泥攪拌均勻、煮熟媽即可。

酸酸的番茄遇上清爽的鱈魚，讓寶寶愛上輔食，就這麼簡單。這道菜加上嬰兒米粉也不錯哦。

另外，再添加一點檸檬汁、橄欖油、鹽、胡椒也就變成了大人可以吃的美味沙拉了。

如果覺得鱈魚有腥味的話，在煮之前用廚房紙吸掉水氣可清除些許，或下兩三片生薑也行。

轉載必究，圖片來源於網絡，侵刪。

美媽很帥

你好，我們家小豆瓣在1歲左右開始添加鱈魚，他很喜歡，由此我自己琢磨了好一些鱈魚的製作方法。鱈魚奶白色的魚肉精瘦鮮美，肉質緊實。鱈魚肉含多種維生素，它對心腦血管系統有很好的保護作用還有活血止痛的功效。

8個月--鱈魚蔬菜粥

①鱈魚洗淨上熱鍋蒸5分鐘，放一點檸檬汁在上面。（用於去腥味）

②蔬菜洗淨，切碎。取出鱈魚用勺子碾壓細，越細越好。

③大米下鍋煮熟，然後下鱈魚。

④最後下入蔬菜，2分鐘左右即可。

注：因為鱈魚本身有鹽不僅不放鹽還可以多衝洗去掉鹽味。

11個月--鱈魚腸

①冰凍鱈魚解凍洗淨，用用勺子壓成泥，越細越好

②加入蔬菜、蛋液、少量澱粉，攪拌均勻

③用錫箔紙一條一條的包住，或是用模具塗上橄欖油裝入

④熱水上過蒸20分鐘左右即可

注：雞蛋和鱈魚均屬於易過敏食物，給孩子吃之前一定慎用

11個月--鱈魚鬆

①解凍銀鱈魚後瀝乾水分，隔水蒸8分鐘左右，可以在蒸的時候加一點檸檬汁進去去腥味。

②蒸好後去魚皮，因為一般一塊一塊的很少有魚骨，如果有去魚骨

③將蒸熟後的鱈魚撕成小塊狀

④用平底不粘鍋小火在鍋裡不斷翻炒，用鏟子壓出水分。翻炒魚肉略幹變成黃色即可。

⑤如果有輔食料理機最後打碎，如果沒用可以就用鏟子不斷去碾碎即可。

注：寶寶下麵條的時候可以放入面的上面，很香。

1週歲後--香煎銀鱈魚

①將冷凍銀鱈魚解凍，然後將大蔥、生薑、切片覆蓋在銀鱈魚表面

②切一個橙子，留果肉

③平底鍋燒熱，不加油鱈魚含油脂，將銀鱈魚肉下鍋煎

④取半個橙子（橙子可以換為檸檬）擠汁到銀鱈魚表面，然後將橙子放入鍋中，熟即可

注：鱈魚屬於深海魚類，過敏的寶寶慎用。

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小豆瓣成長路

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在北歐，鱈魚被譽為“餐桌上的營養師”，作為寶寶輔食食材，鱈魚的優勢也非常明顯：肉質細膩鮮嫩、營養豐富，最重要的是刺少、方便家長們料理！是最早能作為輔食給寶寶添加的魚肉之一，有利於寶寶的視力和骨骼的發育哦~

鱈魚是高蛋白、低脂肪、低致敏性的食物，是最早能作為輔食給寶寶添加的魚類之一，其肉質鮮嫩、刺少、易消化，還含有多種維生素以及鉀、磷、鈣等礦物質，特別是DHA等多種人體必需的營養物質對寶寶大腦和神經發育裨益良多，寶寶適量食用還有助於補鈣、補血和保護、增強視力，強健骨骼。

7月齡之後的寶寶，輔食中就可以添加鱈魚泥了。

再大一點的，還可以嘗試其他做法，比如我要推薦的鱈魚茄汁粒粒面

準備食材：

鱈魚兩小塊，西紅柿一個，小米些許，麵粉些許

步驟：

Step1 鱈魚加一些檸檬片，醃製10分鐘。

Step2 在醃製鱈魚的時間裡，將西紅柿切十字，在奶鍋鍋中煮10分鐘左右，水要沒過西紅柿。

Step3 把醃製好的鱈魚塊放入輔食機蒸籃中，蒸10分鐘。

Step4 撈出奶鍋中的西紅柿，放入小米，煮5分鐘，小心別把米煮飛了。

Step5 撈出小米，控幹，放入麵粉中裹一下。

Step6 將蒸好的鱈魚，去皮去刺，然後搗碎。

Step6 將西紅柿去皮，切成丁，炒出汁。

Step7 加點水，放入粒粒面，煮幾分鐘，最後放入已經搗碎的鱈魚泥，出鍋！

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崔玉濤育學園

鱈魚是我女兒菜單中一直會出現的，看過非常多的育兒書籍，有一篇文章給我留下很深刻的印象，日本人的壽命和智商之所以高，是因為他們進食海產品的量比中國人高，其中包括海苔、海魚兩種常見的海產品，因此，我女兒日常的零嘴都有海苔的出現，而鱈魚因為肉質鮮美、營養豐富，我也是經常給她做。

接下來，我就分享一下我平時的鱈魚做法，既簡單，孩子也喜歡吃！

下面是按照我女兒喜歡程度去排名的，也是給各位媽媽的一個參考啦

1、鱈魚蛋糕

這個無論是小寶寶還是大寶寶都適合，外面的蛋糕添加劑太多了，自己給寶寶做，營養又健康。

材料：

鱈魚肉若干、雞蛋3個、低筋麵粉60克、細砂糖25克

做法：

將蛋黃和蛋清分裝在兩個容器中
將三分之一的細砂糖倒入蛋黃中，攪拌均勻
把剩下的糖分兩次加入蛋清，用電動打蛋器將蛋清打發（硬性）。這一步驟非常關鍵，因為如果蛋白打發的不夠漂亮會直接影響到蛋糕的狀態。
將麵粉過篩加入蛋黃中攪拌均勻。
將打發蛋白分兩次倒入蛋白中，把鱈魚肉均勻放入
倒入模具（6寸）中，蓋上保鮮膜。上火蒸30分鐘，熄火5分鐘後再開蓋。

2、鱈魚腸

每個寶寶都喜歡吃火腿腸，但是外面的實在不放心，這個鱈魚腸我從寶寶7、8個月開始就給她做了，做法簡單，她也喜歡吃。

材料：

鱈魚1塊、雞蛋1個、澱粉少量、蔬菜碎泥少許

做法：

1、鱈魚洗乾淨，把刺去掉；

2、用料理機打成魚泥；

3、加入蔬菜泥、澱粉、蛋液中攪拌好；

4、攪拌均勻後，倒入模塊中（模具要事先刷點油）；

5、蒸20分鐘就可以了。

3、鱈魚鬆

很多媽媽都給寶寶做肉鬆，不僅可以加入稀飯中，也可以給寶寶當零嘴，鱈魚一樣可以做哦，拌入寶寶的輔食中去，味道非常好，寶寶也很愛吃。

材料：

鱈魚500g

做法：

1、鱈魚隔水大火蒸10分鐘，加一點薑片去腥；

2、晾涼後把刺都一一去掉，這一步要細心；

3、不粘鍋小火翻炒，用鏟子按壓使水分流出；

4、翻到魚肉略幹，微黃，倒入輔食攪拌機中打碎；

5、然後倒入鍋中繼續翻炒，炒的幹一點更易於保存。

4、土豆鱈魚餅

寶寶2歲左右，早上讓她吃點粥或者包子下去，簡直比登天還難，要麼就是吃的無比慢，每次都能把熱的吃成冷的，後來有一次在網上看見很多寶媽喜歡給寶寶做小煎餅，我就想著拿鱈魚來試試，沒想到，小傢伙喜歡極了！（ps：土豆可以換成山藥、紅薯哦！）

材料：

土豆半個、鱈魚一塊、胡蘿蔔半根、洋蔥若干

做法：

1、把所有的材料切成小丁；

2、土豆蒸熟碾成泥、胡蘿蔔和洋蔥用油煸香；

3、鱈魚蒸熟後去刺，碾壓成魚泥；

4、全部材料攪拌均勻，放入少量鹽調味，用小火煎一下就好了。

5、清蒸鱈魚

寶寶3歲以後，就可以每週給她蒸一次鱈魚吃，我平時工作也很忙，但是也會每週保證女兒吃一次魚，保證營養。

材料：

鱈魚一塊、薑片、蒜頭、蔥、料酒、蒸魚豉油、鹽少許

做法：

鱈魚加入料酒抹少許鹽醃製半小時左右；
鱈魚上面鋪上薑絲，蒜片蓋保鮮膜，水燒開後把魚放進去，大火蒸5分鐘；
蒸熟的鱈魚淋上蒸魚豉油，表面放上蔥絲，鍋中燒好熱油澆上。

好啦，以上就是我平時給寶寶做的鱈魚做法，從輔食到幼兒都是適用的，寶媽們可以收藏，基本上這5道做法包含了早中晚餐和零食，滿足了寶寶刁鑽的小胃口。做法不難，媽媽們練習幾次就能掌握，最後，希望每一個寶寶都能茁壯健康的成長！

澳優袋鼠媽媽

鱈魚肉中，蛋白質的含量佔到16.8%，但是脂肪又特別少，只有0.5％，比三文魚要低17倍，所以鱈魚特別適合給寶寶做輔食。因為很多鱈魚買回家都是冷凍的，有時候腥味比較大，寶寶不愛吃，所以做輔食的時候，可以適當加入其它蔬菜或者水果，讓寶寶胃口大開。

清蒸鱈魚

材料：菠菜鱈魚

做法：1.菠菜焯水濾幹，鱈魚可以用檸檬來進行醃製去腥。

2.鱈魚上鍋蒸，蒸的時間看鱈魚塊的大小。

3.菠菜切碎，蒸熟的鱈魚出鍋，撒上菠菜碎，淋上一點點寶寶醬油。

胡蘿蔔香菇鱈魚二米粥

材料：胡蘿蔔香菇鱈魚粳米小米

做法：1.胡蘿蔔切小塊，香菇切小塊，鱈魚泥用檸檬醃製切泥狀。

2.鍋中水燒開，下去粳米和小米，煮上15分鐘下入胡蘿蔔碎和香菇碎，煮上10分鐘，下去鱈魚泥，快速用筷子攪拌開。

3.煮上5分鐘，就可以出鍋了。

蘋果鱈魚羹

材料：蘋果小塊、鱈魚一塊。

做法：1.蘋果切小塊，放入沸水中煮。鱈魚醃製之後可以上鍋蒸熟或者切小塊下水煮熟。

2.煮熟的鱈魚撕成小塊。加入到已經煮熟的蘋果湯中，放入適量的澱粉水，讓蘋果和鱈魚湯成羹狀。

媽媽們學會了嗎？鱈魚可以和各種蔬菜搭配著來吃，也可以做成膏狀、泥狀、或者鱈魚羹，大家可以打開腦洞，自由發揮！

豌豆媽媽育兒

當寶寶可以添加魚類輔食後，鱈魚是很多媽媽會選擇的魚類食材之一，因為鱈魚的營養價值豐富，而且鱈魚的魚刺少。那麼，如何做鱈魚給寶寶吃呢？

告訴媽媽們，最適合寶寶的做法就是蒸鱈魚，尤其是給1週歲以下的寶寶吃鱈魚，不必去學更多的鱈魚做法和食譜，就是簡單的一道清蒸鱈魚，就能讓寶寶愛上這個原汁原味的鱈魚鮮美的味道。

清蒸鱈魚

食材：鱈魚、檸檬片或薑片；

做法：

1、將鱈魚洗淨後，切成塊狀；

2、怕寶寶不喜歡魚腥味，可以用檸檬片或薑片先醃製10分鐘，去除腥味；

3、將鱈魚塊放入盤中，上蒸鍋蒸熟，不需要放任何調料；

4、出鍋後，去皮去魚刺，挑鱈魚的魚肉直接給寶寶當輔食魚肉就可以食用了。

媽媽餵養經：

鱈魚的魚肉裡面含有非常多的優質蛋白質，同時魚肉的脂肪含量又特別低，甚至少於0.5%。都說鱈魚營養價值豐富，除了優質蛋白質，還含有維生素A、維生素D以及維生素E，對孩子來說，鱈魚的魚脂裡還有兒童發育所需要的各種氨基酸，且容易被人體吸收，所以是非常適合給寶寶食用的魚肉輔食之一。

希望我的回答對你有所幫助。

我是萌媽，日常模式：全職帶娃+兼職寫文，多家自媒體平臺簽約作者，喜歡我的文章歡迎關注我，每天給你育兒好文，一起做更好的媽媽。

萌媽百寶箱

鱈魚大部分生活在太平洋，集群生活，很容易捕捉，自古以來就是相當有名的食用魚，鱈魚價格昂貴，優質的鱈魚一般要上百元一斤。

鱈魚是高蛋白、低脂肪、低致敏性的食物，含有兒童生長髮育所必需的各種氨基酸，還含有維生素A、維生素D、DHA等，對於寶寶大腦和神經發育大有益處。

適合寶寶吃的鱈魚食譜：

1、鱈魚泥（適合6月齡及以上）

食材：鱈魚排1個，檸檬3片。

步驟：檸檬片擠汁去鱈魚腥味，然後放鍋裡蒸15分鐘；蒸熟後去掉魚皮和魚骨，幾乎沒什麼骨頭；將去皮去骨的魚肉用勺子壓成泥狀或者用榨汁機打成泥狀，可以直接吃。

2、蔬菜鱈魚蒸蛋（適合8月齡及以上）

食材：檸檬3片，鱈魚一小塊，蛋黃1個，胡蘿蔔適量，西蘭花適量，溫水適量。

步驟：食材準備好；鱈魚去皮去骨；檸檬片擠汁醃製10分鐘；然後將鱈魚蒸十分鐘；蛋黃用筷子攪拌均勻，加溫水攪拌均勻；鱈魚、胡蘿蔔、西蘭花切碎；鱈魚肉和蔬菜碎片放入蛋液中攪拌均勻，放入蒸鍋中蒸8分鐘即可。

3、油菜鱈魚二米粥（適合10月齡及以上）

食材：鱈魚20克，油菜30克，大米20克，小米20克。

步驟：大米小米淘洗乾淨，加水放鍋裡熬煮；油菜清洗乾淨，放入沸水中燙軟；鱈魚放入蒸鍋中15分鐘蒸熟；油菜與鱈魚切成碎末，放入煮好的雙米粥中，攪拌均勻盛出即可。

茄子營養師

如何用鱈魚為寶寶做美味可口的營養輔食？

鱈魚又名大頭鱈、大頭青，是一種海產魚。它含有豐富的蛋白質、維生素以及多種微量元素等，是一種營養價值極高的食物。其肉質鬆散，口感柔嫩，是老少皆宜，在篩選寶寶輔食食材時它自然是不會逃過寶媽們的法眼啦！那麼該怎樣做給寶寶吃好呢？
①清蒸鱈魚。
做法很簡單，由於魚腥味比較大，在清蒸之前要先去腥味，我選用的是蔥姜水，去腥效果還不錯，然後撈出瀝水後裝盤入鍋蒸熟就好，由於是寶寶輔食，最好是什麼調料也別放哦！蒸出來的鱈魚滑嫩爽口，但比較可惜的是雖然鱈魚營養價值極高，可我家小寶不愛吃，我也就做過這麼一次。

②鱈魚泥。自從我侄子添加輔食開葷後我弟妹是愁著不知道給他做啥吃好，我便給她推薦了這款食材，抱著試一試的心理她便用它給寶寶做了碗鱈魚泥，浸泡去腥蒸熟後用輔食機直接給攪拌成了泥狀，做起來特別簡單，沒曾想還挺合他口味的，不多會兒就被他消滅的乾乾淨淨。

③鱈魚粥。這款寶寶輔食是周圍寶媽介紹給我的，做法也比較簡單，先將鱈魚去腥蒸熟搗碎後備用，然後開始煮粥米，裡面可加入一些蔬菜如香菇、胡蘿蔔、西紅柿或西蘭花等，等粥煮至七八分熟時再加入搗碎的鱈魚即可。

除了這些，還可做鱈魚丸、鱈魚蒸蛋等，有興趣的寶媽們可以試試哦！

嘟媽貝貝

對於不愛吃魚，不會挑刺的我很少吃魚，一般就是吃個酸菜魚什麼的，還吃的心驚膽戰的，鯽魚絕對是我的致命傷，吃一次被刺卡一次，簡直每次都是死裡逃生啊，不過鱈魚我會吃一點，因為鱈魚的話刺少，肉還很鮮，鱈魚的做法我更喜歡吃的是餃子，哈哈哈，鱈魚包餃子無敵好吃的，不過提問是做給寶寶吃的，但是沒有備註多大的寶寶，保險起見的話給大家推薦一下所有寶寶都能吃的一道鱈魚蛋黃豆腐羹。