鄒珍秀
豆腐湯
夏天胃口都不大好，也不願意吃飯，但是不吃不行，營養跟不上，索性我們就以湯為主，搭配一點主食就可以了。最近幾天幾乎天天都是豆腐湯，小米粥等，吃的胃裡很舒服，還可以在夏天發發汗，也是不錯的。
下面呢，我們來一起學習簡單美味的豆腐湯吧。
食材：
食材：
嫩豆腐一塊兒、食鹽少許、花生油或者香油都可以、小蔥一把
步驟：
1.首先呢，我們將新買的豆腐準備好，不要弄碎。
2. 鍋裡燒水，水燒開之後呢，放入切好的一塊塊的豆腐，豆腐在鍋裡煮3分鐘，小火就可以，然後呢，加入蔥花和雞蛋，攪拌均勻。
3.這個時候呢，加入食鹽、五香粉和香油等，讓豆腐湯入味，記住輕輕攪拌，以免將豆腐弄爛，影響口感，美味的清淡豆腐湯做好了，你可以美美的享用了。
早晨或者中午一人一碗，在少吃點主食，就飽了，不僅胃裡舒服，而且還減肥呢，因為喝湯的時候，胃裡已經飽了一些了，所以你吃主食就吃的少了，是不是兩全其美呢
其實呢，在做湯的時候，你還可以加入別的材料，像蔬菜等，油菜、菠菜、還有一些海鮮類的也是可以的，像海虹、蛤蜊、蝦皮、蝦仁等，都是可以的，增加了海鮮的鮮味兒。
萌蒂美食說
冬瓜加薏米，一起熬湯清熱又祛溼，三伏天喝正適合。帶來的益處具體如下：
1.增加體內的水分，加快腸道代謝
進入三伏天后，較高的氣溫很容易讓我們的身體處於缺水的狀態，不僅會出現口渴氣躁的情況，還可能會導致便秘的發生。在這時候喝冬瓜薏米湯，可以補充體內的水分，還可以加快腸道的代謝，讓排便越來越通暢。
2.補充能量，避免營養不良
冬瓜和薏米都含有豐富的營養物質，將它們放在一起熬湯喝，可以幫助補充人體所需要的能量，避免出現營養不良的情況。
3.調節睡眠，幫助減肥
薏米本身就屬於粗糧的一種，經常吃含有谷維素的食物，可以調節心態和提高睡眠質量，在三伏天喝冬瓜薏米湯，可以避免出現因天氣燥熱而引起的失眠。另外，冬瓜含水量高且薏米含有纖維素，所以喝兩者熬成的湯也可以幫助減肥，起到瘦身的作用。
大家需要注意的是，在製作冬瓜薏米湯的過程中，不要加入太多的鹽，口味儘量以清淡為主，如果放太多調味料讓湯的味道比較重的話，也會增加器官的代謝負擔。此外，為了避免出現薏米夾生的情況，可以在煮湯之前先將薏米煮成半熟，這樣吃起來的口感會更好一些。
熊貓醫學
自從入伏以後，每天都是高溫天氣，最炎熱的大暑過後步入中伏期，連空氣帶來的炎熱都有壓迫感，隨意走動兩步就容易出的滿身是汗，很多人在這段時間裡容易覺得頭暈全身乏力，還會因此而食慾不振，出現這樣的問題都是身體因為出汗量大，讓身體的鈣質和維生素流失過多而導致。 
冬瓜燉鴨湯不僅富含營養成分，湯汁清潤香甜還不油膩，冬瓜和鴨肉都是屬於涼性食材，冬瓜所含的營養結構合理，不僅富含膳食纖維能夠健脾開胃，冬瓜中所含的油酸還能夠抑制黑色素，起到美容養顏功能。 
【冬瓜煲鴨湯】
把鴨肉砍小塊後，丟進開水中，添加幾片生薑，沖斷和少許料酒，能夠有效祛除鴨肉所帶有的鴨羶味，焯煮飛水大約5分鐘撈起，在水龍頭底下衝洗掉泡沫。 
把已經炒香的鴨肉，連同薑片一起倒進砂鍋內，再把薏仁、蜜棗和扁豆一同放進砂鍋內，加入大半鍋清水，開大火燒開後轉成小火慢熬2小時，最後才把冬瓜放進鍋內，繼續慢熬半小時添加少許鹽調鹹味後即可關火上桌。
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在這有潮溼，氣溫最高，又潮溼的日子裡面。我們最好的就是通過食療起到降暑，清熱解毒，入伏食物應該要以易消化為主，還要適當增加營養，儘量不吃辛辣溫燥食物。
三伏天喝什麼湯比較好呢？我比較推薦
【苦瓜黃豆排骨湯】
材料：苦瓜 黃豆 排骨
做法：苦瓜切塊 黃豆提前浸泡好，排骨斬塊焯水備用。湯鍋裡面放入排骨，苦瓜，黃豆，薑片加入適量的水一起隔水燉2個小時左調味即可飲用。
（此款湯是夏日常用清熱而清補的湯水，既能清熱又不損陽，清補不油膩，為清潤，老少皆宜，）
【山藥蓮子薏米排骨湯】
材料：山藥 蓮子 薏米 排骨 薑片 紅棗
做法：
第一：山藥去皮洗淨，用水泡著（以免氧化）
第二：排骨斬塊焯水洗淨備用，
第三：蓮子，選擇幹蓮子，洗淨備用。薏米性寒可以先在鍋中炒熱，洗淨備用（可以提前浸泡）
第四：湯鍋中放入排骨，山藥，蓮子，薏米薑片紅棗這些材料，加入適量的水，一起隔水燉2個小時即可調味食用。
（此湯有著清心火，祛溼，健脾胃等功效，三伏潮溼高溫天喝點此湯能清熱解暑，健脾利胃。）
【綠豆湯】
材料：綠豆 冰糖
做法： 綠豆洗淨，加入清水，蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍至冰。 取出綠豆冰倒入鍋中，加入清水，開中火燜30分鐘，再加入糖 一起煮至冰糖融化即可。煮開花的綠豆湯放入冰箱中冷藏一下食用味道更佳。
（此湯是經典消暑糖水，夏天飲品必備的一款，適合三伏天高溫天氣，清熱解毒）
啊雪vlog
你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！
三伏天的頭伏剛剛過去，二伏已來臨，氣溫將持續攀升闖過四十度大關。這種高溫溼熱的天氣使人很不舒服，待在空調房裡是舒服，人好像越來越不想動，也懶得動。特別是孩子一熱就想吃冰的食物，渴了要喝冰水，時不時還下樓買雪糕吃。這樣下去擔心他脾胃受影響，所以冰箱裡不放冰水了，也限制他吃雪糕的數量，除了吃飯時煮的鹹湯，還會煮一些他愛喝的甜湯，晾涼了喝。三伏天身體水分流失的很快，煮一些口味清淡的湯可以幫助身體補充水分，還有助於排毒祛溼。
絲瓜湯
絲瓜搭配雞蛋或者肉片及豆腐都可以煮湯。絲瓜有清熱涼血、解毒通絡的功效。絲瓜含有豐富的營養，其中維生素C含量很高，能保護皮膚消除，是皮膚光滑細嫩。
苦瓜湯
苦瓜可以搭配排骨燉湯，還可以喝蛤蜊一起煮海鮮湯，和雞蛋一起煮苦瓜蛋湯，苦瓜味苦，所以有清熱解暑、明目解毒的功效。苦瓜中的苦味素能使人健脾開胃，增加食慾。苦瓜還有排毒美容的功效。
冬瓜湯
冬瓜雞蛋湯、冬瓜排骨湯、冬瓜鴨肉湯，冬瓜可以和很多食材搭配煮湯。冬瓜性寒，味道微甜，有清熱生津、消暑解煩、利尿排溼的功效。冬瓜含有豐富的維生素C，和膳食纖維，可使人體增加飽腹感，促進新陳代謝，防止脂肪在體內堆積。還能延緩皮膚衰老、增白潤膚。
還有很多適合三伏天喝的甜湯，比如綠豆湯、薏米紅豆芡實湯、銀耳蓮子紅棗湯等，以上這些食材都有消暑清熱的功效。甜湯的好處就是煮好了以後可以晾涼在喝，也可以放入冰箱中稍微冷藏一下在喝，但是不能在冰箱中存放太久，容易滋生細菌。除了這些湯品，我們還可以製作一些水果茶，比如檸檬蜂蜜水，百香果茶或者酸梅湯，這些都是酸酸甜甜的味道，大人小孩都喜歡喝。
我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！楚香村
夏天炎熱，尤其是三伏天，氣候熱得像烤火，這時候身體出汗特別多，體內丟失的水分也更多，因此使脾胃消化功能變差。如果能常飲用一些生津止渴、清涼解暑的湯水或藥茶，既能補養身體，又可以有效地緩解夏季因天氣炎熱給人帶來的不適。
1、胖大海茶
菊花10克，銀花10克，麥冬6克，胖大海4克，沸水沖泡代茶飲，有清熱解毒、滋陰明目、清咽利喉之功效，適合患上呼吸道感染及慢性咽炎患者服用。
2、三豆湯
取綠豆、赤豆和黑大豆適量置於鍋中，加入清水600毫升，用文火熬成200毫升，待其冷卻，即可食用。有清熱解暑、散血消腫之功效，還可治傷風感冒、夏季頭痛、鼻塞不通等。
3、降壓茶
羅布麻葉6克，山楂15克，五味子6克，冰糖適量，沸水沖服，久服可降血壓，降血脂。
4、桑葉菊花飲
取桑葉、菊花、薄荷各10克，甘草6克，沸水沖服，功能散風熱，清頭目，清肺止咳，用於風熱型感冒。
5、銀花菊花茶
取銀花15克，菊花10克，花茶3克，沸水沖服，有清熱解毒，解毒明目之功效，風熱型外感及上呼吸道感染患者服用，有輔助治療作用。
超能博士
你好，我是悠悠。我認為：三伏天飲食宜清淡，可用些清暑生津的食材來煲湯，比如用冬瓜、山藥搭配肉類來煲成鹹湯；又或者用大棗、百合等煲成甜湯，都是不錯的選擇。
三伏天又叫伏天兒，是一個節氣的名稱，出現在小暑與處暑之間，是一年之中氣溫最高、天氣最悶熱潮溼的日子，也是讓人苦不堪言的時段。此時人們較容易出現抵抗力下降、疲倦乏力、胃口不好等的小問題。
三伏天時節宜伏不宜動，除了要保持平和心態以及不要過量運動之外，飲食也應該以清淡為主，避免吃辛辣溫熱、大補的食物，可多吃些清熱消暑的蔬果。同時天熱出汗多，容易損耗津氣，所以可多食用益氣生津的食物。
今天，我給大家介紹2款適合在三伏天飲用的湯水，有鹹甜兩種口味。一款是山藥無花果排骨湯，湯水清甜可口，有益胃止渴的作用。另一款是蓮子百合木瓜銀耳甜湯，湯水清甜甘潤，有消暑生津的作用。現在來看看具體做法吧。
－（1）山藥無花果排骨湯－
【材料】
排骨、幹山藥、幹無花果
薑片（排骨拿來飛水時用到，煲湯時不用下）
【製作步驟】
▼1．處理食材：將排骨斬大塊；幹山藥及幹無花果洗淨備用。
▼2．排骨先飛水：湯鍋裡放入排骨及2塊薑片，加適量的涼水，煮至水開後，再滾約1分鐘左右，撈出洗淨表面浮沫備用。
▼3．開始煲湯：湯鍋裡放入所有材料，再放適量的清水，多少個人喝就放多少碗水，另再加1碗水作損耗，大火燒開水後，再轉小火煲大約1~1.5小時。
▼4．調味處理：時間到，只需放點鹽調味即可飲用。
【乾貨總結】
1．這款湯不一定要用排骨，可用其它豬骨或者瘦肉都行。
2．這款湯用到的是幹山藥及幹無花果，若有鮮品用鮮品也是可以的。又或者將無花果替換成蜜棗，湯水一樣滋味無窮。
－（2）蓮子百合木瓜銀耳甜湯－
【材料】
熟木瓜、幹蓮子、幹百合
銀耳、冰糖
【製作步驟】
▼1．處理食材：將熟木瓜削皮去黑籽，切成大塊；幹蓮子、幹百合預先浸泡1~2小時，讓其吸足水，這樣容易煲綿軟；銀耳泡軟發大後，剪去蒂，撕成小朵。
▼2．開始煲湯：湯鍋裡放入所有材料，再加適量的水，多少個人喝就放多少碗水，另再加1碗水作損耗，大火煮開後，轉小火煲約45分鐘~1小時。
▼3．調味處理：時間到，看到蓮子及百合等變綿軟了即可收火，放點冰糖調味即可飲用。
【乾貨總結】
1．這款湯用到的是幹蓮子及幹百合，兩者用鮮品也是可以的，鮮品更顯清甜。若用幹百合煲湯的話，不宜放太多，以免湯水發酸。
2．銀耳宜用涼水泡發，不要用溫水更不要用熱水泡發，以免銀耳發黏影響口感。
悠之美食日記
入伏之後天氣一天比一天悶熱，在戶外就像走在一個大蒸籠裡面一樣，在室內也是異常悶熱，只能是開著空調，在這樣的環境中常使人脾胃受困，食慾不振，這樣的症狀就需要用飲食來調理了，伏天需要飲食清淡，多吃清熱解毒滋陰的食物，還要增加營養物質的攝入，達到祛暑消疲的目的。
體熱容易上火的人夏天不適合吃牛羊肉，今天跟大家介紹的這個肉是“鴨肉”，鴨肉是性寒的，非常適合在三伏天吃，不僅能滋補身體，而且不會讓身體上火，家裡有孩子的朋友可以給孩子燉幾次老鴨湯喝，對咳嗽很有幫助，鴨肉能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質，特別適合體熱上火者食用。今天介紹的是蟹味菇燉鴨湯，味道鮮美，營養滋補。
| 蟹味菇老鴨湯 |
By daogrs廚娘小蜜蜂
用料
主料：蟹味菇100克、蟲草花5克、鴨子半隻
輔料：料酒10克、薑片5片、枸杞2克、清水適量
做法
1.準備好食材，鴨肉在處理的時候儘量將肥肉去掉，這樣的湯才會清爽不膩。
2.將蟲草花和枸杞清洗一遍後，浸泡10分鐘出味。
3.蟹味菇用手撕成小顆，蟹味菇是一種低熱量、低脂肪的菇類，肉質爽滑，口感鮮甜，很適合燉鴨湯。
4.鴨肉放入鍋內，注入冷水煮沸後再煮2分鐘，讓鴨子出盡血水，這一步必不可少，做好的鴨湯才能不腥不臊。
5.將所有材料放入鍋內
6.注入適量的清水，一般我煲湯水和材料的比例是3：1，這樣的濃度剛合適。
7.我用的是蒸烤箱，蒸燉的時間是50分鐘，要是用明火也是一樣的時間，砂鍋燉煮肉質容易爛，營養更為豐富。
8.將湯鍋放入蒸烤箱裡蓋上蓋子，啟動純蒸的模式蒸燉50分鐘即可。
9.味道清甜喲
烹飪技巧
1、鴨肉要經過焯水才能去腥臊，湯的味道更加清爽好味，燉鴨湯時，很多人少了這一步，難怪又腥又臊不好喝。
2、鴨湯較適合平時容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，以及平時比較勞累的中青年人。
3、皮膚乾燥，也可以通過喝鴨湯進補。
4、偏於陽虛怕冷的人、患有慢性腸炎的人是不適合喝鴨湯進補的哦。
美食傑官方
首先講講三伏天時間。
今天三伏天時間為40天，初伏為10天，中伏為20天，末伏為10天，7月17至8月25日。三伏天比較潮溼和悶熱，使人很不舒服，所以，不但要注意飲食，而且要注意避暑，要注意飲水，補充養份，養生清熱，祛溼潤肺，去寒去溼等為宗旨，我推薦幾種湯。
第一種，冬瓜薏米排骨湯。
第二種，絲瓜豆腐魚頭湯。
第三種，苦瓜豆腐湯。
第四種，胡蘿蔔玉米豬骨湯。
第五種，百合紅棗蓮子銀耳湯。
當然，各個身體狀況不同，要有選擇地煲湯，根據自己身體情況，詢問醫生，健康生活。
上面只是我一家之言。
知我銘
要說好，當然是白開水最好，水是人必不可少的，就象氧氣和食物。如果有條件，綠頭湯，赤頭湯，酸梅湯，鹽汽水，蘇打水，綠茶，紅茶，菊花茶等等都是好湯水，能樣樣都吃到，營養才全面。當然對於室外勞動者，想吃的是鹽汽水，因為出汗使鹽份流失了。
