鐵包金金魚的魚體背脊、魚鰭呈黑色，體腹頭瘤下部紅豔，猶如鐵（黑色）包著金子（金黃色），據說有著“化鐵露金”的美好寓意。隨著鐵色（黑色）的慢慢褪去，鐵包金金魚會由黑色系逐漸轉變為紅白系的金魚。缸裡養一條鐵包金金魚，寓意來年逢凶化吉 ，遇難呈祥！
名字由來
養狗的朋友都知道有一類狗的顏色構成是：眼睛上面兩點金黃色，下巴上兩塊和四肢掌部金黃色，掌部以上是黑色，就好像鐵（黑色）包著金子（金黃色），所以叫鐵包金。
鐵包金金魚取意相同，魚體背脊、魚鰭呈黑色，體腹頭瘤下部紅豔，猶如鐵（黑色）包著金子（金黃色），據說有著“化鐵露金”的美好寓意。
品種特徵
金魚魚類體內有三種基本色素細胞：黑色素細胞：分泌黑色素。黃色素細胞：分泌黃色素。紅色素細胞：分泌紅色素。而魚色的濃淡與這些色素顆粒的運動、濃度和擴散有關。金魚鮮亮多變的體色是通過上述細胞的重組和分佈、強度和密度的變化或一兩種成分的消失而形成的，鐵包金金魚正是顯示這種變化的最好代表。
隨著鐵色（黑色）的慢慢褪去，鐵包金金魚會由黑色系逐漸轉變為紅白系的金魚。這個過程短則幾個月，長則數年，鐵色和金色此消彼長，同一條魚可以欣賞到兩種體色，頗有樂趣！
上面的三張圖雖然不是同一條魚，但大致顯示了鐵包金褪色變化的過程。一般是魚體的肚子先開始變色，逐漸往四周擴散。
鐵色褪至恰到好處時就是十二黑的模樣，象上圖那樣非常漂亮！
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下圖是鐵包金即將褪完色的巨人獅
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飼養要點
鐵包金金魚是變色過程中突變所致，其色澤很難穩定，故一般不進行定向培育。褪色快慢和飼養有一定關係，新水刺激會加快這一過程。水溫越高，金魚的新陳代謝越快，變色過程也會加快。與此相類似， 增加換水頻度，也會激發金魚的生長。但如果水溫過高，可能會使金魚的變色過快，如不及時控制，不止鐵包金金魚，其他的品種如紅頂白高頭（鶴頂紅）在體色退色後，頭頂的紅色也失去控制繼續退去，失去“鴻（紅）運當頭”的美感。
品種鑑賞
鐵包金布里斯托
鐵包金文種金魚
鐵包金短尾鎏金
鐵包金龍睛
鐵包金國獅
鐵寶金水泡眼
鐵包金國壽
鐵包金泰獅
鐵包金貓獅
鐵包金文種繡球
鐵包金皇冠珍珠
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