情感的菜鳥

你好，農學博士教種植 為您解答。芡實為睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁，從黑龍江至雲南、廣東等地區均有廣泛分佈，具有補脾止瀉、除溼止帶的功效。近年來，芡實的需求量逐漸加大。為 了促進農業增收，總結掌握芡實的高產高效栽培技術，並加以示範推廣。

芡實含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質以及其他微量元素，具有不錯的保健功能。因此，芡實常用作滋補藥食，能起到積極的食療和保健作用，越來越得到人們的認可和喜愛。農民學習種植芡實，可以獲得不錯的經濟效益。

一、芡實的特徵特性

芡實是睡蓮科芡屬大型水生植物，一年生的草本植物。芡實的根有初生根、不定根和次生根。初生根很不發達，次生根的結構十分簡單，芡實的根系主要由不定根組成，為鬚根，顏色為白色，長度可達100釐米以上，橫徑在0.4-0.8釐米，簇生於葉柄基部。芡實植株的莖為短縮莖，節間密集，呈現倒圓錐形。芡實的葉片分為水中葉和浮葉，水中葉為過渡葉，第1-4張葉屬於水中葉，定型葉葉面直徑能夠達到1米以上，葉面濃綠色，具有明顯的皺褶。芡實的花單生，具有萼片4片，花呈現紫色或白色，雄蕊多輪排列，花粉由外向內逐漸退化，為多室子房，每一子房具多枚胚珠，屬於自花授粉的植物。芡實的果實為花托包被的假果，花萼宿存於果實頂端呈尖嘴狀，整個果實形似雞頭，果形較大，一般重量在0.5公斤左右，內有多室，種子100-200粒。芡實的種子呈圓形，直徑在1-1.5釐米，百粒重可達150克以上，一般具有較厚的假種皮。

二、芡實的人工種植高產模式

1、品種選擇

除了俗稱的北芡、南芡，芡實目前尚未有定型的品種。目前，通常栽培的蘇州紫花芡、蘇州白花芡，其實內含有3-5個不同的種系，出籽率、籽粒大小、單果質量差異較為顯著。根據多年的種植經驗，我們應該選擇早熟類型，果實大、出籽率高，且籽大的植株可以留作種用，每年進行選留。

2、選擇地塊

芡實的整個生長過程中絕不能斷水，整個生長期的適宜水位為30-90釐米，並且所需水位要隨著生長髮育進程不斷地進行適當調節，以保持淺水種植以便於管理，並利於高產優質。芡實的生長要求土壤肥沃、富含有機質、具有20釐米以上的耕作層，水源能夠自由控制的池塘、溝河以及稻田均可以正常種植。種植土質適宜選擇不漏水、不漏肥的粘土和壤土，塘田四周應該做高70-80釐米、寬40-50釐米的田埂，規模集中的田塊田埂應做得更高、更寬、更結實。在確定種植地的時候，我們儘量選擇水稻田上游田塊，以有效保證灌溉水源清潔。如果灌溉使用了除草劑的稻田排放水，就會導致芡實植株發生嚴重的藥害，進而使植株葉片發黃、發紅、心葉不長，藥害嚴重時，容易造成整株的死亡。

3、栽種方法

芡實植株主要以種子繁殖，可以直播也能夠育苗移栽。蘇芡的植株無刺，可以提前育苗，既便於苗期集中管理和苗期病蟲防治，進而能夠保證苗全、苗壯，又能適當延長植株田間生長期，提高產量和品質。

（1）苗床準備

芡實育苗的苗床最好是選擇土質肥沃、保水性好、可隨時控制水位、灌排方便、避風向陽、田間無雜草的地塊。一般育苗床與移苗床的面積之比為 1∶100，移苗床與大田種植面積之比為 1∶50。對於播種面積大的地塊，應該在耕翻過的空田上開出寬 1-1.5米，長度根據實際情況而定，一般不超過100米，深15釐米的育苗池。對於種植面積小的地塊，可以直接利用門前空地挖淺池或四周壘磚，高度在20釐米，底襯塑料薄膜，上填河泥厚10釐米左右，做成苗床。

（2）種子準備

芡實的高產栽培一般都採用育苗移栽的方法，而培育壯苗是獲得高產的關鍵措施之一。培育壯苗首先要選擇好的品種：一是選經過提純復壯的品種；二是從符合所栽品種特徵、結果多、果大且飽滿的植株上自留選取；三是從第3-5次採收的果實中選種；四是選擇大小均勻，成熟度高，經 過科學貯藏的種子。在選種時，切忌選用上年散落在水中而自然發芽的劣質苗，這種苗產量低、抗病力差。根據育苗方式不同，大棚、小棚育苗，一般於每年的3月中、下旬開始，露地育苗的於每年的4月上旬進行，將年前埋藏的種子取出，並剔除小粒、爛粒、嫩粒種子，並淘洗乾淨。

（3）浸種催芽

在正式播種前的7-10天，將淘洗乾淨的種子置於缸或盆裡，注入清水，水量以浸沒種子5釐米為宜。然後將裝有種子的缸或盆放在陽光下晾曬，以提高水溫。需要注意的是，每天都應該及時換水，等到60%以上的種子露白時即可進行播種。

（4）播種育苗　

根據芡實的不同育苗方式，我們應該選擇適宜的播種期。在播種之前，苗床水要保持清澈，不能渾水進行播種。一般每平方米的苗床播種子2公斤左右。在播種時，我們要在水面上方的40釐米處左右輕撒，以保證播種較為均勻，防止種子陷入河泥中而影響出苗率。

（5）小苗移栽

在播種後的30-40天，也就是每年的5月中下旬，當芡實幼苗長有1-2片小圓形葉時，即可進行移栽。移栽田最好是選擇肥力足、土壤疏鬆、避風向陽、灌排方便的水田，四周做高田埂，清除雜草， 整平田面，灌水並保持水位深度在10-15釐米。對於肥力差的田塊，我們可以提前施入腐熟的有機肥2000-2500公斤或三元複合肥40-50公斤，然後耕翻後整平。在移苗時，我們需要帶著泥土將根和種子一起挖出，並及時進行移栽。如移栽田遠離苗床，我們必須洗淨根系，並整理好排放在盆中，覆蓋遮陽網。移栽行距為40釐米，株距為30釐米。我們需要注意防止泥土埋沒移栽苗的心葉，以避免影響發棵，甚至造成死亡。等到幼苗緩苗之後，隨著新葉的生長，移栽田中要逐漸加深水位，直到定植前移栽田的水位深應接近定植大田，一般水位可深30-40釐米。在種子發芽率正常的情況下，每1公斤的種子育成的小苗可移栽40-50平米的苗床。

（6）大田定植

在正式定植前，我們需要按照株行距約2.3米見方，事先用蘆葦或小竹竿等插上標記，然後在旁邊開穴，穴深為20釐米左右，每一畝土地開120穴左右。定植田的水位應該根據定植苗的大小來確定，一般保持穴內水深30釐米左右。在每年的6月中下旬，當定植苗具有3-4片圓葉，大葉直徑在20-25釐米、葉柄長40-50釐米、粗1-1.5釐米的時候，就可以進行定植。

4、田間管理

（1）防風

在芡實的生長初期，如果風浪較大，對其生長髮育不利。我們需要在湖蕩或者大田的四周種植茭草，進而形成圍帶，以便減少風浪對芡實幼苗的影響，以利於植株的正常生長。

（2）補苗

在種植過程中，我們必須要確保齊苗。一般情況下，在水面葉片的直徑達到10釐米的時候，就要及時查苗，如果發現缺苗，需要及時補種，芡實補種的原則為移密補稀。

（3）壅土

對於淺栽苗來說，在植株心葉逐漸生長的過程中，如果不能及時進行培土壅根，則不能為新的心葉生長和根生長提供充足的營養供應。因此，我們需要在芡實苗生長的過程中，逐漸培泥壅根，將淺穴填平。

（4）除草

在芡實植株葉片封行之前，需要及時進行除草，如果發現雜草，就要將其揉成團，然後埋入土中用作肥料。在芡實封行之後，一般是在7月底至8月初，就不再進行除草。

（5）灌水

在芡實生長過程中，絕對不能斷水，且在生長過程中對水的需求量較大。在芡實的生長前期，應該保持淺水，水層一般為7-10釐米，生長的中期水位保持在30-50釐米，後期最深可達1.3-1.5米。水位較深雖然有利於芡實生長，但當水位超過1.5米的時候，由於水大、浪大，芡實植株的葉柄、花梗生長量較大，會大量消耗養分，不利於芡實產量的增加，而且給採收帶了困難。

（6）追肥

芡實對肥料的需求量不大，一般情況下，不適宜施用過量的氮肥。如果施用氮肥過多，則葉面容易出現瘤狀突起，並且會影響結果並加重各種病害的發生。在實際生產中，我們可以根據芡實葉片的顏色判斷其是否缺少肥料。當植株的葉片深綠、光亮、大而肥厚時，表明植株不缺肥；當其葉片薄而發黃，新葉生長較慢時，則植株缺肥。芡實的追肥多采用泥肥混合成團的辦法，俗稱“糞攪泥”，即用腐熟人糞尿300-375公斤分2-3次拌入500公斤的半乾河泥中，每拌1次應堆放幾天，使泥土充分吸收養分，待半乾時再捏成泥團。如果在泥團中增加一些複合肥料，增產效果將更好。施肥團時，我們應該遠離植株10-15釐米，每株每次1公斤左右，施肥時間從7月中旬開始，到封行前結束。

5、病蟲害防治

（1）芡實葉斑病

這種病害又稱為黑斑病、麩皮瘟。一般在每年的7月中旬至8月中旬危害嚴重，如果田塊水溫高，水質差，則發病嚴重；如果氮肥過多，植株生長過旺也容易發生葉斑病。在發病初期，葉片外緣有許多暗綠色圓形病斑，後轉為深褐色，有時具輪紋，直徑在3-4毫米，最大可達8毫米，易腐爛。病害嚴重時，病斑連片，使整片葉腐爛，環境潮溼時，病斑上生鼠灰色黴層。

防治方法：田間必須按芡實的不同生育階段管理好水層，做到水位深淺適宜，以水調溫，可以防止田間長期死水。如果發現病葉要及時摘除，然後再噴施50%多菌靈可溼性粉劑外加75%百菌清可溼性粉劑500-600倍液，或者62.25%腈菌錳鋅可溼性粉劑600-800倍液，50%苯菌靈可溼性粉劑1000-1500倍液，間隔7-10天噴撒1次， 連續防治2-3次，在採收前的一週停止用藥。

（2）芡實葉瘤病　

每年的7-8月正值夏季高溫季節，氣溫高，光照強，水溫高，水質差，又經常遇到雷陣雨、悶熱天氣，芡實的葉瘤病容易發生。在發病初期，葉面出現淡綠色黃斑，後隆起膨大呈不規則瘤狀，直徑在4-50釐米，高為2-10釐米，黃色，上有紅斑或紅條紋，後期開裂或腐爛。有瘤葉片容易下沉到水底。

防治方法：田間水位在莖葉旺盛生長期應控制在40釐米，果實採收期不低於35釐米，並經常添加新水，以防止長期死水，禁用汙水灌溉。在定植緩苗之後，植株開始進入旺盛生長階段，可分期噴藥預防，如葉面噴施70%甲基硫菌靈可溼性粉劑1000-1500倍液或50%多菌靈可溼性粉劑800-1000倍液或10%苯醚甲環唑水分散粒劑1500-2000倍液，間隔7-10天噴1次，連噴2-3次即可。如果發現病瘤及時割除，並攜帶出田外深埋。

（3）芡實炭疽病　

芡實的炭疽病於每年的6-11月發生，8-10月份受害嚴重，發生較為普遍。高溫多雨尤其是暴風雨頻繁的年份或季節易發病；連作地塊或植株過密、通風透氣性差的田塊發病重。這種病主要為害葉片，也可侵害花梗。在發病初期，葉片上病斑圓形或近圓形，直徑在2-7毫米不等，病斑融合成不規則小斑塊，邊緣為褐色，中央淡褐色，具有明顯同心輪紋，其上生小黑點。病情嚴重時，病斑密佈，有的破裂或穿孔。花梗上病斑呈紡錘形，褐色，稍凹陷。

防治方法：我們需要及時清除病株、病葉，並帶出田外深埋。藥劑防治，我們可以用25%溴菌腈可溼性粉劑500-800倍液，或25%咪鮮胺乳油800-1000倍液噴霧或潑澆，間隔7天防治1次，連續防治2-3次。

（4）扁卷螺和錐實螺　

扁卷螺和錐實螺為害芡實的主要時間為每年的4月中旬至6月中旬，正值芡實種子的萌芽期，可將胚芽夾斷，進而影響出苗。苗期植株幼小、 柔嫩，害螺啃食後，造成葉片孔洞，影響植株的生長，甚至咬斷幼莖，直接造成植株死亡。

防治方法：成螺的抗藥性強，故防治適期應掌握在幼螺期。一般在產卵高峰期後的15-20天為幼螺發生高峰期，也是用藥防治適期。選在芡實播種前進行，播種前先將田間水位降低到2-3釐米，然後每一畝土地選用6%四聚乙醛顆粒劑500克撒施於剛排幹水的潮溼田中進行防治。

（5）斜紋夜蛾

一般在每年的5月下旬至6月初、6 月中下旬芡實田出現為害，7-9月是斜紋夜蛾為害盛期。幼蟲群集葉片啃食葉肉，蠶食葉片造成缺刻，發生嚴重時葉片被吃光。

防治方法：我們可以用楊樹枝、黑光燈、糖醋酒液、性誘劑等誘殺成蟲。我們應該在傍晚前後 進行藥劑防治，可以選用24%甲氧蟲酰肼懸浮劑2000-3000倍液或10%蟲蟎腈懸浮劑1500倍液噴霧防治，每隔10天左右用不同藥劑防治1次，連續防治2-3次。

6、採收

芡實的全身有刺，採收較為困難，一般只收1-2次，採收時間為每年的9月中下旬。採收應該適期，隨產品規格要求而異。芡果成熟的標誌為柔軟、飽滿、紫紅色、光滑無毛、無黏液。如果判斷芡果成熟度有困難，可以在芡果頂部剝出1粒種子進行檢查。芡果採回後，我們就要及時進行加工，加工前必須放在水中保存。芡果全部收完後，立即徹底清除衰老植株和準備種植下茬作物。

農學博士有話說：南方地區水資源豐富，氣候適宜， 十分適合芡實的種植，可以取得不錯的社會效益和經濟效益，一畝土地可以獲利3500-4000元，比種植傳統水稻具有明顯的經濟效益。

農學博士教種植

一、直播法

直播法較粗放，出苗率和產量都很低，只有大面積湖蕩栽培才用此法。4月上旬平均水溫達16℃以上時即可播種，種子用量為每667平方米1.5～2千克。播種方法有穴播、泥團點播和條播3種。

二、育苗移栽法

育苗移栽法雖較麻煩，但產量高，蘇芡和小面積栽培均採用此法。

浸種、催芽。

中下游地區於4月初(晚熟種可推遲10天左右，下同)取出貯藏的種子，漂洗乾淨後，用淺盆或其他合適的容器盛清水浸種。水深以浸沒種子為度，需經常換水，日曬夜蓋，白天保持在20℃～25℃，夜間則在16℃以上。經7～l0天，種子大部分發芽(俗稱“露白”或“破口”)後即可播種。

育苗。前5～7天，在田中開挖好2米見方、深20釐米的育苗池。清除絲狀藻類、浮萍、雜草和其他有害生物，整平底泥，一般不需施肥。

假植。播種後1個月左右，當芡苗已有2～3片箭形幼葉時，即可移苗假植。l千克種子需40～50平方米秧田，按此標準在移苗前把秧田準備好。秧田中灌水15釐米左右，除盡雜草和有害生物，整平泥土。秧田不宜過肥。

定植

6月中下旬芡苗圓盾狀後生葉直徑已有25～30釐米時，即可定植。定植前，按2米(早熟種)或2.3米(晚熟種)見方的株行距(每667平方米為125～166株)開穴。沒有條件也可不開穴。蘇芡定植密度以每667平方米栽140株左右(株行距2米×2.3米)為宜。

田間管理

①補苗 芡苗成活後，至少要進行1～2次查苗補缺，以保證全苗。查苗時，看到生長不良的芡苗，要檢查其心葉是否有積泥，如有應予清除。

②水層管理

定植時水層不宜淺於30～40釐米，成活後可逐漸增加至50～80釐米，最深不宜超過1.2～1.5米。在淺水稻田種芡，水深以保持30～50釐米為宜。

③耘草壅根

在芡葉封行前，根據雜草生長情況耘田除草3～5次。天熱時要在上午耘田，下午熱水耘田對芡實生長不利。清除的雜草應踩入土內做肥料，易復活的雜草應搬出田外處理。耘田除草時可結合壅根，即在耘草時應逐次將穴邊泥土向穴中推進壅根。耘草壅根時，不能碰壞芡葉，踏傷根系，勿使淤泥埋沒心葉(“窩心”)。打老葉易傷植株，影響產量，一般不採用。

④追肥 根據苗情決定追肥次數和數量(芡葉在7～8月封行比較適宜)。施追肥可與除草壅根相結合。植株缺肥的標誌為：

葉片薄而發黃，新葉生長緩慢，與前一片葉大小相差很小，葉面皺褶密。芡葉為浮水葉，不能排水追肥。一般採用肥球深施(封行前)或葉面噴施(封行後)兩種追肥方式。肥球用泥土和肥料漚制而成，即用腐熟人糞尿250～375千克，分2～3次拌入500千克半乾河泥中，每拌1次應堆放幾天使泥土充分吸收養分，待半乾時再捏成泥團，每個約重0.5千克。如在泥團中增加一些複合肥料，效果更好。施肥團時，應遠離植株10～15釐米，每株每次l千克左右。一般在封行前施肥2～3次。植株生長盛期及封行後葉面噴施0.5%磷酸二氫鉀和尿素混合液，能明顯增加植株抗性和提高產量與質量。

⑤潑涼水

7～8份天氣炎熱，田內氣溫和葉面與花朵上的溫度高達40℃以上時，對植株生長和開花結實十分不利，應在清晨經常下田用手潑涼水於葉面，以降低葉面溫度，促進開花結實。潑水時。必須潑清水，不能將渾泥水潑在芡葉上，以免影響光合作用和引起爛葉。

採收加工

芡實當年可收穫。在9～10月間，果皮呈紅褐色時便可收割。如果種植的面積小，人力充足，可隨熟隨採收。採回的果實，用木棒等物錘擊帶刺的果皮，取出種子，除去硬殼，曬乾。也可將果實堆放在地上，待果皮腐爛後，洗淨曬乾，然後再除去果殼，把芡實米曬乾。

用戶曹之鵬

芡實為睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁，在我國從黑龍江至雲南、廣東等地廣泛分佈，具有益腎固精、補脾止瀉、除溼止帶之功效，常用於治療遺尿尿頻、脾虛久瀉、白濁、帶下。近年來，芡實的需求量也逐漸加大。

一、特徵特性

芡實是睡蓮科芡屬大型水生植物，草本，一年生。芡實的根有初生根、不定根和次生根。初生根很不發達，次生根結構簡單，芡實的根系主要由不定根組成，為鬚根，白色，長可達 100 cm 以上，橫徑 0.4~0.8 cm，簇生於葉柄基部。芡實莖為短縮莖，節間密集，倒圓錐形。芡實葉分為水中葉和浮葉，水中葉為過渡葉，第 1~4 張葉為水中葉，定型葉葉面直徑達 1.0 m 以上，葉面濃綠色，有皺褶。芡實花單 生 ，萼 片4 片，花呈紫色或白色，雄蕊多輪排列，花粉由外向內逐漸退化，為多室子房，每一子房具多枚胚珠，自花授粉。芡實果實為花托包被的假果，花萼宿存於果實頂端呈尖嘴狀，整個果實形似雞頭，果形大，一般重 0.5 kg 左右，內有多室，種子100~200 粒 。種子呈圓形 ，直徑 1.0~1.5 cm，百粒重 150 g 以上，有較厚的假種皮。

二、高產高效栽培技術

1、選種

芡實分為蘇芡和刺芡。蘇芡為馴化培育的栽培種 ，少刺，芡米糯性，品質好。蘇芡分為紫花、白花 2 個品系，紫花品種比白花品種早熟 7~10 d，白花品種品質更優，蘇芡一般產芡米 600~675 kg/hm2。刺芡適應性強 ，分佈區域廣 ，葉背 、果梗、果實上均密生硬刺，芡米近圓形，粳性，品質比蘇芡差，一般產芡米 600 kg/hm2左右。品 種 類 型 根 據 栽 培 條 件 和 需 要 而 定 。種子要選飽滿、成熟度高、大小均勻一致、果實大的種子。要選用上年生產的芡種，避免使用陳種子，以利於苗勻、苗壯。

2、培育壯苗

• 棚池育苗：沿淮地區芡實育苗期天氣多變 ，氣候不穩定，不利於芡實幼苗生長。採取棚池育苗方式，可以提供穩定的芡實幼苗發育條件，有利於培育壯苗，幼苗齊苗快 5~7 d，苗勻、苗壯，同時還可以提早播期，提早並延長芡實結果期，提早上市 10 d 以上，增加產量 10%，提高了效益。一是建育苗棚池。選擇靠近水源的較平坦地塊建育苗棚池 ，棚寬4.5~5.0 m、 長 30~50 m， 棚內並列建 2 排育苗池 ， 池寬 1.8~2.0 m、深 30 cm，單池長 3~5 m，整平池畦面 ，夯實池埂 ，棚內整體鋪塑料薄膜，池內薄膜上填厚 7~8 cm 的營養土，營養土配比為 10%腐熟類肥、20%塘泥和 70%細土，營養均衡、合理，有利於苗勻、苗壯，可提高壯苗率 15%以上。二是浸種催芽。3 月下旬開始將種子淘洗乾淨，浸沒於盆內清水中，白天日曬提高水溫，保持水溫在 20~25 ℃之間，夜間遮蓋或進室，保持溫度 15 ℃，2~3 d 換水 1 次，經 8~10 d，種子萌動露白，即可播種。三是播種。沿淮地區播種期一般為 4 月上中旬，棚池育苗可提前至 3 月中旬。播種前 5~7 d，育苗池灌水8~10 cm，澄清池水 ，底土沉實後方可播種 。播種時將種子近水面輕輕撒下，播種密度為 300 粒/m2。四是苗池管理 。育苗池水層深度掌握在 6~10 cm 之間。棚內溫度控制在 15~30 ℃之間。出苗後注意大棚通風，防止水溫過高燙傷幼苗。注意及時拔出苗池內雜草。

• 兩段育苗：為培育芡實壯苗 ，一般進行兩段育苗 ，第1 段在棚池內育幼苗 ，第 2 段在露地池育移栽苗 。採取兩段育苗方式，第 1 段育苗，苗床面積很小，又在棚池內，有利於幼苗管理培育；第二段育苗期天氣已穩定，容易培育壯苗。播種後 30~40 d，當幼苗長至 2~3 片小葉時，分苗移栽，進行工段育苗，第 2 段育苗應選擇避風向陽、排灌方便的水田，四周築高 50 cm 田埂，清除雜草，施腐熟糞肥 15 t/hm2，整平地面，灌水 10~15 cm。分苗移栽時帶種子起苗，要清洗淨根部泥土，埋好根系，放入盆內，加蓋遮蔭網，防止陽光直曬。起苗和移苗要銜接好，保證起掉的苗能及時移栽。移栽時行株距 30~40 cm×30~40 cm，第 2 段育苗地與大田比為1.0 ∶52.5 ~60.0 。 移 苗 時 需 將 芡 苗 種 子 和 須 根 全 部 栽 入 泥中 ，但要防止埋沒心葉，泥土埋沒心葉會影響發育，甚至造成幼苗死亡。一般經過 5~7 d，幼苗返青成活，隨著新葉的生長，要逐漸加深水位，定植前水位加深至 30~40 cm。

3、整地移栽

田四周要打高埂，埂高 80 cm，埂寬 1.0 m，每塊大田面積控制在 2.0 hm2以內，連片面積超過 20 hm2的，應加寬田埂至 1.5 m，田埂上種植 60~70 cm 寬的高杆作物，防止芡田起風浪，避免芡葉受傷。整 地 前 ，施 腐 熟 糞 肥 15.0~22.5 t/hm2或 商 品 有 機 肥1 500~2 250 kg/hm2， 加三元複合肥 750 kg/hm2。 使用大功率農機深翻至 25 cm，用旋耕機旋耙耕層，整碎土塊，混勻土肥，整平田面。之後灌水 15~20 cm，為避免化肥對芡實幼苗的影響，1 周後才能移栽。

4、合理密植

要根據種植的品種類型以及出售產品要求而確定種植密度。蘇芡以出售鮮芡實為主，種植密度早熟品種為 1800~2100 株/hm2， 晚熟品種為 1 500~1 800 株/hm2； 刺芡收鮮籽的 750~900 株/hm2，收幹米 1 950~2 250 株/hm2。沿淮地區 6 月上旬至 7 月上旬均可移栽定植，當芡實苗長至 3~4 張圓葉、大葉直徑達 20 cm 以上時即可定植。定植前按照定植密度要求挖好定植穴，一般穴深 15~20 cm，直徑 70~80 cm，呈鍋底形，清除穴內雜草，開穴 1~2 d 後泥水澄清方可定植。定植時要隨起苗隨栽，栽植深度以剛埋沒根系和短縮莖外圍為度，苗在穴中央底部，定植時穴不壅平，為廣穴淺栽。栽時保證心葉露在泥土外，防止泥土“窩心”，影響芡實植株生長。

5、田間管理

• 查苗補苗：定植後 7~10 d 檢查田間缺株情況 ，發現缺苗，及時用預留苗補栽，補栽苗要稍大於大田苗，以保證補栽苗活棵後苗情和大田一致。同時，檢查生長不良的植株是否被淤泥淹沒心葉，輕者及時清除淤泥，影響嚴重的植株要拔除重栽新苗。保持計劃種植密度，完成目標株數。

• 水層管理：根據芡實不同發育階段和天氣情況調節水層深度。定植時水深 10~15 cm，成活後水位逐漸加深，一般為 30~40 cm，至旺盛生長期和開 花 結果 初 期 水 位 加 深 到50 cm。天氣熱、氣溫高時應加深水位，以免水溫過高影響芡實生長。淺水大田種植芡實全生長期水深一般不超 過 60 cm。

• 壅根：由於芡實生長髮育進程中心葉逐漸上升 ，新生根也逐漸上升，所以廣穴淺栽苗要逐步壅泥培根，以保證所長新根能紮在泥土中，吸收到充足的養分。壅根應結合除草進行，經過 3~4 次的壅泥培根，至芡實葉片封行前可將淺穴逐步壅平，芡實壅根也即完成。

• 追肥：芡實不耐高氮 ，氮肥過多造成葉面產生瘤狀突起，葉變深綠、變大、變厚，影響結果，導致芡實病害發生。芡實追肥應採取平衡施肥技術，高產田塊一般追三元素複合肥750 kg/hm2，分 3 次追施，第 1 次在移栽活棵後追 150 kg/hm2；7 月中旬至 8 月期間看苗追肥 2 次 ；當芡實葉片薄而發黃（紅黃 ）、新葉皺紋密 、生長緩慢時追肥 ，追 300 kg/hm2。追肥時在離芡實心莖 30~40 cm 的周圍採取三點式追肥方式。

6、病蟲草害防治

一般芡實病蟲害不多，主要病害為葉瘤病，主要蟲害有菜青蟲和斜紋蛾，此外還有螺類危害。

葉瘤病是真菌病害，7—8 月發病較多，初發病時葉面出現淡綠色黃斑，後隆起腫大成瘤狀，直徑 4~40 cm，高度 2~8 cm。在農業防治上 ，實行輪作 ；及時清除病殘體 ，保持田間衛生清潔；合理施肥，避免偏施氮肥，增施磷鉀肥。在藥劑防治上，對於發病田塊可葉面噴施 70%甲基硫菌靈可溼性粉劑 1 000 倍液，或 15%三 唑 酮 可 溼性 粉 劑 600 倍 液 ，另 加0.2%磷酸二氫鉀，每隔 7 d 噴 1 次，連噴 2 次。

菜青蟲主要在芡實幼苗期危害，一般採取化學防治，在幼蟲孵化盛期至 3 齡幼蟲期之間用藥，使用菊酯類農藥防治效果很好。在斜紋夜蛾防治上，用楊樹枝、糖醋液、性誘劑、殺蟲燈等誘殺；1~2 齡幼蟲點片發生時施藥，一般在傍晚施藥。使用21%滅殺斃乳油 600 倍液，或 50%氯戊菊酯乳油 4 000 倍液進行葉面噴施，根據田間蟲情，隔 7~10 d，交替使用農藥再噴施 1 次。對於芡田混養魚蝦的，嚴禁使用菊酯類農藥。在螺害防治上，用 70%貝螺殺可溼性粉劑 750~1 050 g/hm2拌細土 15~21 kg/hm2，撒於被害葉片上及附近水面進行毒殺。也可用螺迪 7 500 g/hm2，用水溶解後 ，均勻潑灑芡實田中，能有效驅除螺害。芡實田內養有 6 cm 以下魚苗以及 20 d以內蝦、蟹苗的禁止使用。芡實種植禁用化學除草劑除草，除草採取人工方式。栽後 7 d，植株活棵後應開始除草，人工拔草一般 5~7 d 進行1 次，至 7 月底 8 月初芡實葉片封行，停止除草

亥酉Breeder

育苗移栽法雖較麻煩，但產量高，蘇芡和小面積栽培均採用此法。

浸種、催芽。

中下游地區於4月初(晚熟種可推遲10天左右，下同)取出貯藏的種子，漂洗乾淨後，用淺盆或其他合適的容器盛清水浸種。水深以浸沒種子為度，需經常換水，日曬夜蓋，白天保持在20℃～25℃，夜間則在16℃以上。經7～l0天，種子大部分發芽(俗稱“露白”或“破口”)後即可播種。

育苗。前5～7天，在田中開挖好2米見方、深20釐米的育苗池。清除絲狀藻類、浮萍、雜草和其他有害生物，整平底泥，一般不需施肥。

假植。播種後1個月左右，當芡苗已有2～3片箭形幼葉時，即可移苗假植。l千克種子需40～50平方米秧田，按此標準在移苗前把秧田準備好。秧田中灌水15釐米左右，除盡雜草和有害生物，整平泥土。秧田不宜過肥。

定植

6月中下旬芡苗圓盾狀後生葉直徑已有25～30釐米時，即可定植。定植前，按2米(早熟種)或2.3米(晚熟種)見方的株行距(每667平方米為125～166株)開穴。沒有條件也可不開穴。蘇芡定植密度以每667平方米栽140株左右(株行距2米×2.3米)為宜。

田間管理

①補苗 芡苗成活後，至少要進行1～2次查苗補缺，以保證全苗。查苗時，看到生長不良的芡苗，要檢查其心葉是否有積泥，如有應予清除。

②水層管理

定植時水層不宜淺於30～40釐米，成活後可逐漸增加至50～80釐米，最深不宜超過1.2～1.5米。在淺水稻田種芡，水深以保持30～50釐米為宜。

③耘草壅根

在芡葉封行前，根據雜草生長情況耘田除草3～5次。天熱時要在上午耘田，下午熱水耘田對芡實生長不利。清除的雜草應踩入土內做肥料，易復活的雜草應搬出田外處理。耘田除草時可結合壅根，即在耘草時應逐次將穴邊泥土向穴中推進壅根。耘草壅根時，不能碰壞芡葉，踏傷根系，勿使淤泥埋沒心葉(“窩心”)。打老葉易傷植株，影響產量，一般不採用。

④追肥 根據苗情決定追肥次數和數量(芡葉在7～8月封行比較適宜)。施追肥可與除草壅根相結合。植株缺肥的標誌為：

葉片薄而發黃，新葉生長緩慢，與前一片葉大小相差很小，葉面皺褶密。芡葉為浮水葉，不能排水追肥。一般採用肥球深施(封行前)或葉面噴施(封行後)兩種追肥方式。肥球用泥土和肥料漚制而成，即用腐熟人糞尿250～375千克，分2～3次拌入500千克半乾河泥中，每拌1次應堆放幾天使泥土充分吸收養分，待半乾時再捏成泥團，每個約重0.5千克。如在泥團中增加一些複合肥料，效果更好。施肥團時，應遠離植株10～15釐米，每株每次l千克左右。一般在封行前施肥2～3次。植株生長盛期及封行後葉面噴施0.5%磷酸二氫鉀和尿素混合液，能明顯增加植株抗性和提高產量與質量。

⑤潑涼水

7～8份天氣炎熱，田內氣溫和葉面與花朵上的溫度高達40℃以上時，對植株生長和開花結實十分不利，應在清晨經常下田用手潑涼水於葉面，以降低葉面溫度，促進開花結實。潑水時。必須潑清水，不能將渾泥水潑在芡葉上，以免影響光合作用和引起爛葉。

採收加工

芡實當年可收穫。在9～10月間，果皮呈紅褐色時便可收割。如果種植的面積小，人力充足，可隨熟隨採收。採回的果實，用木棒等物錘擊帶刺的果皮，取出種子，除去硬殼，曬乾。也可將果實堆放在地上，待果皮腐爛後，洗淨曬乾，然後再除去果殼，把芡實米曬乾。

小賴的一天

芡實又叫雞頭子，是睡蓮科的一種水生植物的果實，果實可食用.也可作藥用，產於我國南北各省，生在池塘、湖沼中。

芡實的種植方法

1、浸種催芽：長江中下游地區於4月初將種子漂洗潔淨後用清水浸種，水深以浸沒種子為度，常常換水，日曬夜蓋，白日保持在20～25℃，夜間16℃以上，經7～10天大部分發芽即可播種。

2、播種育苗：播種前5～7天開挖2米見方、深20釐米的育苗池，根除絲狀藻類、浮萍、雜草等有害生物，整平底泥，灌水10釐米左右，等泥水澄清後將已發芽的種子接近水面均勻撒播。

3、移苗假植：播種後1個月左右當芡苗有2～3片幼葉時即可移苗假植，1千克種子需40～50平方米秧田，秧田除盡雜草和有害生物，灌水15釐米左右，整平泥土，不宜過肥，移栽不宜過深。

4、實時定植：6月中下旬芡苗圓盾狀後生葉直徑已有25～30釐米時即可定植，定植前每畝125～166株左右開穴，開穴時要根除穴內雜草並施入適量基肥，過1～2天待穴內泥水澄清即可定植。

芡實的田間管理方法

1、查苗補苗：芡苗一般定植7～10天就可返青，成活後至少要進行1～2次查苗補缺以確保全苗，查苗時看到生長不良的芡苗，要檢查其心葉是否有積泥，如有應予根除。

2、水層處理：芡苗定植時水層不宜淺於30～40釐米，成活後可逐漸增加至50～80釐米，最深不宜逾越1.2～1.5米，淺水稻田種芡水深以30～50釐米為宜。

3、除草：依據雜草生長情況耘田除草3～5次，耘田除草可結合壅根，即在耘草時應逐次將穴邊泥土向穴中推動壅根，操作時不能損害植株，追肥可與耘草壅根相結合。

4、合理追肥：芡苗一般選用肥球深施(封行前)或根外噴施(封行後)，肥球是用泥土和肥料漚制而成，每100千克細土加50千克腐熟糞肥、20千克尿素、20千克過磷酸鈣和10千克氯化鉀。

5、潑水降溫：芡實培養時在7～8份應在清晨常常下田用手潑涼水於葉面以下降葉面溫度，促進開花結實，潑水時有必要潑清水，不能將渾泥水潑在芡葉上，防止影響光合作用和引起爛葉。

6、採收加工：芡實當年可收穫，9～10月間果皮呈紅褐色時便可收割，假設培養的面積小，人力滿足，可隨熟隨採收，採回的果有用木棒等物錘擊帶刺的果皮，取出種子曬乾即可。

三農專欄

追肥 根據苗情決定追肥次數和數量(芡葉在7～8月封行比較適宜)。施追肥可與除草壅根相結合。植株缺肥的標誌為，葉片薄而發黃，新葉生長緩慢，與前一片葉大小相差很小，葉面皺褶密。芡葉為浮水葉，不能排水追肥。一般採用肥球深施(封行前)或葉面噴施(封行後)兩種追肥方式。肥球用泥土和肥料漚制而成，即用腐熟人糞尿250～375千克，分2～3次拌入500千克半乾河泥中，每拌1次應堆放幾天使泥土充分吸收養分，待半乾時再捏成泥團，每個約重0.5千克。如在泥團中增加一些複合肥料，效果更好。施肥團時，應遠離植株10～15釐米，每株每次l千克左右。一般在封行前施肥2～3次。植株生長盛期及封行後葉面噴施0.5%磷酸二氫鉀和尿素混合液，能明顯增加植株抗性和提高產量與質量。

鄉下小二

1.育苗

播種前5～7天，在田中開挖好2.0～2.5米見方、深15～20釐米的育苗池。清整後灌水10釐米左右，等泥澄清沉實後，將已發芽的種子近水面輕輕放下(種子不要陷入泥中太深)，每池約可下種5千克。

2.假植

播種後1個月左右，當幼苗已有2～3片箭形初生葉時即可移苗假植。5千克種子約需0.2～0.4畝秧田，按此標準在移苗前把秧田準備好。定植前按大田或湖蕩水位，逐漸加深秧田水位，使芡苗定植後能適應深水的環境。

3.定植

6月中、下旬芡苗圓盾狀後生葉直徑達25～30釐米時即可定植(每5千克種子的芡苗約可定植8～10畝大田)。湖蕩種芡，定植前先按株行距栽茭草定點(俗稱“栽潭草”)，定植時可按潭草的位置扒塘和種芡。在芡葉直徑有70釐米左右時，可把潭草全部拔掉。

4.病蟲害防治

蓮縊管蚜、菱角螢葉甲、菱角紫葉蟬、斜紋夜蛾、食根金花蟲、草魚、椎實螺、水禽和水鼠均能危害芡實引起減產。防治方法可採用植保上的常用方法。

書v仲

芡實

1，選擇水源充足的地方種植，芡實屬於水生植物，不耐乾旱，因此，種植地點選擇在水源充足，排灌方便的地方進行種植，土地含有豐富的有機質，肥沃的土壤，是高產的基礎。

2，選留種子，芡實的種子一般在8月25日前後陸續成熟，果皮發紅，果柄發軟，就說明果實已經成熟，可進行採收，分揀優質的果實，進行留作種子用，這樣的果實種子多，籽粒飽滿，可將種子取出曬乾，放於乾燥通風的地方進行保存，第2年進行播種。

3，播種方法，一般採用新採摘的種子進行播種繁殖，種植比較粗糙，省工省事的種植方法，如若是種植過一年之後，不用每年都進行育苗移栽，總之成熟後自然落入水中，第2年照樣能出苗，然後收穫。進行撒播，需要的種子量較多。精細管理種植可進行育苗移栽。將芡實種子進行催芽後進行播種，催芽的時間一般是3月下旬至4月初，將芡實種子浸沒在水中，保持水溫25度，夜間不低於16度以上，一般經過八九天，種子就會出現露白，在催芽期間，經常用二十七八度的溫水進行沖洗更換，避免種子出現黴變。在催芽的同時可提前準備育苗床。

芡實

育苗池製作，按照2米寬，長10米，製作育苗池，池底鋪營養土，大約10公分厚，營養土可用的肥沃土壤+20%充分腐熟的有機肥經過篩混合均勻後使用。然後將池內灌水8~10公分深，等待播種。經過幾天之後，育苗池內，泥土沉澱之後，將種子均勻撒入育苗池，每平方米大約下種子350粒左右，待到幼苗有2~3片初生葉時，即可進行分苗。

4，分苗，分苗池的水位保持在15公分左右，將芡實苗按照行距55公分，株距35公分進行移栽，泥土不可埋住心葉，栽植的過深影響芡實緩苗，緩苗後進入生長，並逐漸加深水位至35公分左右。

5，定植，定植時間安排在5月下旬至6月上中旬。芡苗具有5個葉片左右，葉片直徑達到25公分以上，就可放低水位，挖苗進行定植，準備定植的土壤，按照行距兩米，株距兩米進行挖定植坑，定植坑深20公分。苗子定植時整個根埋好之後，心葉露出土外，每畝地大約定植150穴左右，10天左右緩苗，進入生長期，逐漸提高水位至100公分。

6，病蟲害防治以及噴灑葉面肥，芡實的病蟲害主要有葉斑病，葉瘤病，斜紋夜蛾等，這兩種病害均屬於真菌病害，常採用800倍液70%甲基託布津可溼性粉劑+天達2116+0.2%磷酸二氫鉀，混合後噴灑，可起到防病增產的作用。防治斜紋夜蛾，可用具有內吸傳導和滲透能力強的20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑，進行二次稀釋，每15公斤水兌入5毫升藥劑進行防治。氯蟲苯甲酰胺，防治害蟲雖好，如果水中養魚等水生物，應謹慎選擇，因為對魚，蝦有一定的毒性。

木雨聽風

浸種催芽的分佈很廣，華東各省的面積較大。芡屬植物只有1種，我國有蘇芡(家芡)和刺芡(野芡)2個變種。芡實用種子繁殖，栽培方法有直播法和育苗移栽法兩種。蘇芡小面積高產栽培都用育苗移栽法，具體方法如下。

　　長江流域於4月上旬浸種，水溫白天保持在20～25℃，夜間則在15℃以上(能在溫室或溫床內浸種、催芽最好)。經10多天播種。

　　育苗

　　播種前5～7天，在田中開挖好2.0～2.5米見方、深15～20釐米的育苗池。清整後灌水10釐米左右，等泥澄清沉實後，將已發芽的種子近水面輕輕放下(種子不要陷入泥中太深)，每池約可下種5千克。育苗時不能斷水，水深隨芡苗生長可逐漸加至15釐米左右。芡苗心葉不能被泥埋沒。

　　假植

　　播種後1個月左右，當幼苗已有2～3片箭形初生葉時即可移苗假植。5千克種子約需0.2～0.4畝秧田，按此標準在移苗前把秧田準備好。秧田中灌水15釐米左右。在育苗池中移苗時帶子起苗，就地洗淨根上附泥，幼苗以35～50釐米見方的株行距移栽秧田內。栽苗時只要把種子和“發芽莖”栽入土中即可，切忌埋沒心葉。秧田不能斷水，剛假植時保持15釐米左右，返青後再逐漸加深至30～40釐米。定植前按大田或湖蕩水位，逐漸加深秧田水位，使芡苗定植後能適應深水的環境。

　　定植

　　6月中、下旬芡苗圓盾狀後生葉直徑達25～30釐米時即可定植(每5千克種子的芡苗約可定植8～10畝大田)。定植前

　　芡實按2米(紫花蘇芡)或2.3米(白花蘇芡)見方的株行距(畝栽125～166株)開穴，穴挖成上面正方形(邊長1.4米左右)，下面鍋底形，深15～20釐米。開穴時要清除雜草，並施入適量基肥，過1～2天待穴內泥水澄清後就可移苗定植。芡苗栽於穴的中心，深度以剛埋沒根和地下莖高為度(心葉頂端必須露在土外)，一般7～10天就可返青。湖蕩種芡，定植前先按株行距栽茭草定點(俗稱“栽潭草”)，定植時可按潭草的位置扒塘和種芡。在芡葉直徑有70釐米左右時，可把潭草全部拔掉。

關鍵字: 農學 芡實 \b三農