圓子糰子包子
大家好：我是廚子傑很高興回答這個問題魷魚的做法很多我在這給大家推薦兩種做法。
1、 爆炒魷魚
味型：香辣
主料：鮮魷魚1條 幹辣椒段6-8段 姜 蔥
蒜 香菜 熟白芝麻10克
調料：鹽2克 味精2克 雞粉2克 糖2
克 生抽1克 蠔油3克 胡椒粉1克 料酒6
克 。
2、魷魚去掉內臟和黑膜洗淨切塊備用、香
菜切段 姜蔥蒜切片備用。
3、起鍋燒水水沸後放入魷魚焯20秒左右變
色撈出
4、起鍋燒油放入幹辣椒姜蔥蒜爆香放入魷
魚噴入料酒翻炒5秒左右依次放入調料
大火翻炒10秒左右放入香菜翻炒5秒左
右出鍋撒熟白芝麻即可。
烤魷魚
1、主料：魷魚
調料：叉燒醬15克 耗油10克 料酒 姜
蔥蒜適量切片 孜然粉6克 辣椒麵
6克 熟白芝麻10克
2、魷魚洗淨切塊用竹籤串好放入調料拌
勻醃製2小時
3、烤箱220度預熱烤盤鋪上錫紙將魷魚放
在烤盤上烤8分鐘取出將剩餘的醃料刷
魷魚上再烤5分鐘反覆2次共時長要20
分鐘左右不愛吃辣可不放辣椒麵
廚子傑
很高興回答這個問題，這邊我說一下個人的小心得～
首先從挑選食材開始，個人建議有條件的話還是從市場上選購新鮮魷魚，冷凍猶豫的話口感上會稍差一些；這裡有個處理魷魚的小竅門，先清洗乾淨，同時撕掉魷魚表面的薄膜，這樣可以最大程度的去腥。
最後來說說我用魷魚和一些簡單易找到的食材烹製的菜。
1⃣️香辣魷魚炒年糕
食材：新鮮魷魚、火鍋年糕、洋蔥、胡蘿蔔、蔥薑蒜、料酒、糖、鹽、辣醬
步奏：魷魚按我上面說的方法洗淨 切成條狀備用⬇️
洋蔥切絲，薑切片，小蔥切段備用⬇️
先把魷魚焯水（記得放薑片和料酒），水開煮20s 撈出備用⬇️
熱鍋放油，炒洋蔥（微黃即可），加點胡蘿蔔也行⬇️
加入開水 ，放年糕和辣醬煮，年糕變軟即可，大概5分鐘左右⬇️
最後放入魷魚和蔥段，大火炒30秒（時間控制不好魷魚容易老）⬇️
出鍋 注意口味根據自己調整，愛吃甜辣的可以適當放一些甜醬！⬇️
查查ov
1乾煸魷魚:幹辣椒，孜然，醬油就是炒！幹吧了就好了！
2韭菜炒魷魚！
3清蒸！
4還有就是洗洗煮一下！蘸辣根陳醋吃！
程鑫鑫
你好，很高興可以回答你的問題，從你的問題可以看出你是個孝順的人。
魷魚最易上手的做法莫過於是白灼，具體做法如下：首先準備好適量的新鮮魷魚，殺好並清洗乾淨，備用，準備好姜蔥備用，起鍋燒水放入姜蔥料酒、再放點鹽，燒開後倒入處理好的魷魚，蓋上蓋子煮上三分鐘後，撈起過涼水，然後切小塊裝盤就可以了，再準備點蘸料放點醬油跟芥辣就可以。
客家小叮咚
魷魚——4只、洋蔥——一小個、紅菜椒——半個或者一個、青椒——4個、小米椒——4個、蒜——一個、姜——半顆、乾紅椒——5個、花椒——一小把、辣椒麵——一勺、各味調料——適量
富士康員工小燕子
一：鐵板魷魚：就是用鐵板烤的
二：爆炒魷魚花：首先把魷魚皮拔掉，改成花刀，鍋中燒入清水倒入改好的魷魚花，在水中焯一下，大約10秒鐘倒出來，鍋中放入油，開始爆炒就可以。
三：孜然魷魚：同樣把魷魚外皮拔掉，改成條狀，鍋中燒入清水倒入改好的魷魚，在水中焯一下，大約十秒鐘倒出盆中，放點澱粉，放在鍋中炸，灑點孜然，辣椒粉即可。\n
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兔子小姨
你好，我是菠蘿炸醬麵，我來回答這個問題
魷魚的做法很多，我來分享幾種簡單又好吃的做法
1.醬爆魷魚，原料：魷魚、紅椒、姜蔥蒜、郫縣豆瓣醬。
做法：魷魚去膜後用刀劃井字花紋，然後沿著花紋切開，切蔥段，薑片，水燒至六分時倒入魷魚片和蔥段薑片，直至水滾，濾幹，待用。
紅椒斜刀切好，備用，切一些蔥段，蒜，準備好豆瓣醬，油鍋內先爆香蔥薑蒜，然後放一勺豆瓣醬。油炒一下醬料後倒入燙好的魷魚，快速翻炒，快速放入紅椒和蔥，加少許糖和料酒，翻炒，裝盤即可。
2.酥炸魷魚圈，原料：魷魚、玉米澱粉、雞蛋、麵包糠、鹽、胡椒粉、料酒、油。
做法： 魷魚圈解凍。撕去外皮，清洗乾淨，加入適量鹽、胡椒粉、料酒醃製15分鐘以上。雞蛋打散，攪拌均勻，生粉、麵包糠放容器裡備用，把魷魚圈放生粉裡滾一下，再放雞蛋液裡蘸一下，最後放麵包糠裡滾一下。鍋中放油，燒至6、7成熱，放入魷魚圈轉中小火，炸至金黃色即可，撈出後放廚房紙上面，吸走一部分油即可。
3.宮保魷魚，原料：魷魚、胡蘿蔔、黃瓜、烤熟花生、幹辣椒、醬油、老抽、陳醋、糖、澱粉、料酒、蒜、姜。
做法： 魷魚清洗乾淨，切好，調宮保汁，醬油一勺，老抽半勺，陳醋兩勺，糖兩勺，一小勺澱粉，拌勻備用。煮一鍋開水，放入一勺料酒，放入魷魚，一打卷就馬上撈出瀝乾水分。不粘鍋放油，小火煸香乾辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡蘿蔔略炒，放入魷魚，和料汁，大火快速翻炒幾下，放入黃瓜和花生，炒幾下收汁即可。
菠蘿炸醬麵
可以白灼，紅燒，滷魷魚，可以做酸辣魷魚湯，還可以炸魷魚。當然白灼是最簡單美味好上手的做法
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美食偵探家a智
最容易做的菜第一是辣炒魷魚，把魷魚清洗乾淨切花，放入鍋中開水焯一下，撈起備用，放油，油熱後放蔥薑蒜豆瓣醬，爆香後放魷魚，幾分鐘翻炒放鹽，可以出鍋，第二道菜就是孜然魷魚，步驟和第一差不多，就是起鍋後放孜然
紅西瓜綠黃瓜
魷魚去好內臟洗乾淨改上花刀備用，另準備青紅辣椒絲 幹辣椒 蔥薑蒜 ，把魷魚焯水40秒撈出 起鍋燒油放入蔥薑蒜幹辣椒爆鍋煸炒香味放入魷魚爆炒調味最後加入青紅辣椒絲起鍋裝盤即可，一道爆炒魷魚就做好了。
